ჯანსაღი ჭამის მხარდამჭერები იციან, რომ თევზი უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს მაგიდასთან როგორც ხშირად. იგი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც სხვა საკვებში ღარიბია.
თევზის მოყვარულებს აუცილებლად ჰალიბუტის კერძი ექნებათ. მისი ხორცი ძალიან სატენდეროა და თითქმის არ შეიცავს ძვლებს. ჩვენ გთავაზობთ შეავსოთ თქვენი კულინარიული კრებული ზოგიერთი რეცეპტები სამზარეულო კერძები halibut თევზი.
Halibut in batter
კითხვაზე, თუ როგორ უმჯობესია საზამთრო ჰალიბუტი, არ შეიძლება უპასუხო პასუხი. ეს თევზი აქვს შესანიშნავი გემოვნებით მოხარშული და შემწვარი და გამომცხვარი ფორმით. ასე რომ, არჩევანი შენზეა. და ახლა ჩვენ ვამბობთ, რომ მზადდება ჰალიბუტის კეფირის ქოთანში.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტის ფილე - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კაფირი - 150 მლ;
- ფქვილი - 200 გ;
- სანელებლები თევზისთვის;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
დავჭრათ თევზის ფილე ნაჭრებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენით, დაამატეთ მარილი, სანელებლები და 15 წუთი დააკმაყოფილოთ, ამავდროულად კვერცხის მომზადება კვერცხის, კეფირი და ფქვილი, მარილი და პილპილი. ცომი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ოდნავ სქელი ვიდრე ბლინები. კვერცხის ცომში ჩაყარეთ ფხვნილი და კარგად გაცხელებული ზეთი. ჩვენ დააყენა მომზადებული კერძი on ხელსახოცი შთანთქას ჭარბი ცხიმი. Halibut კარგად არის კომბინირებული ბოსტნეული, ამიტომ garnish შეიძლება მსახურობდა და mashed კარტოფილი, და stewed ბოსტნეული.
ჰალიბუტი
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტი - 1 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მოხარშული სტაფილო - 1 ცალი;
- ჟელატინი - 40 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი;
- წიწაკის სურნელი;
- მარილი;
- მწვანილი და რამდენიმე ზეთისხილის გაფორმება.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდის თევზი, გაჭრა მას ნაწილებში, გაამწვანე ის მარილი, გაახარეთ ნახევარი ლიმონის წვენით და დატოვეთ 15-20 წუთი. შემდეგ დაამატეთ პან, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი, დავამატოთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი, ტკბილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. შემდეგ მდუღარე, საზ 8-10 წუთი, მიიღოს თევზი გარეთ და ბულიონი ბულიონი. ამავდროულად, ჟელატინი თბილ წყალში. In დაძაბული თევზის ბულიონი, დაამატეთ ჟელატინი და, აღვივებს, მოუტანს boil. მზარეული, სანამ ჟელატინი იხსნება, გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. თევზის თევზები აისახება ღრმა კერძით, მორთული ლიმონის ნაჭრებით, მოხარშული სტაფილო ნაჭერით, მწვანილით, ზეთისხილით, გახეხილი ბულიონით და გაყინულია ცივი ადგილიდან.
ჰალიბუტ სალადი
შემწვარი თევზი, jellies ყველა კლასიკის ჟანრი, მაგრამ რაც შეეხება არაჩვეულებრივი შეგიძლიათ გააკეთოთ საწყისი halibut? ჩვენ გთავაზობთ სალათი რეცეპტს, რომელიც იაპონურ სამზარეულოს მოყვარულებს მიმართავს.
შემადგენლობა:
- ზღვის ქელე - 200 გ;
- ჰალიბუტი - 500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მაიონეზი - 170 გ;
- სოიოს სოუსი - 30 მლ;
- მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 70 მლ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდა თევზი, დაჭრილი შევიდა ცალი, მარილი და მზარეული სანამ მზად დაახლოებით 8-10 წუთი. მზად დამონტაჟებული თევზი ძვლებიდან გამოყოფილია და პატარა ნაჭრებად იყოფა. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, დაასხით მარინადი წყლის, ძმარი და შაქარი და დატოვეთ 20 წუთი, მოხარშული კვერცხი დაჭრილი კუბურები, დაამატეთ თევზი, ხახვი, ზღვის ხალი. შეავსეთ მაიონეზი და სოიოს სოუსით. სოლიმური და პილპილი გემოვნებით.
კლეიბაქა ერთად halibut
იყიდება kulebyaki, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თქვენი დადასტურებული საფუარი ცომი რეცეპტები. ჩვენ გადავიხდით მჭიდროდ შეხედეთ კულეიკისთვის შევსებისას.
შემადგენლობა:
საფუარი ცომი - 1 კგ;- ჰალიბუტის ფილე - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- რძე - 200 მლ;
- ფქვილი - 100 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
- კამა - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
ხახვი წვრილად წიხლებით და წიხლებით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, წვნიანი ხახვიანი წიწაკა და დაამატეთ ხახვი.