სოუსი არის სოუსი, რაც ხორცის კერძების გემოვნებას უფრო ინტენსიური და პიკანტური ხდის. არსებობს ბევრი ვარიანტი მათი მომზადება. მოდით შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტები თქვენთვის.
ფქვილი ხორცის ფქვილით
შემადგენლობა:
- რძე - 100 მლ;
- კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი.
მომზადება
პატარა სოუსით დაასხით ცოტა რძე, წყლით ნახევარი წყება და მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, დაამატეთ კარაქი, დააყენა მარილი და სანელებლები გემოვნებით. ცალკე ფირფიტაში, აურიეთ ფქვილი მცირე რაოდენობით წყალში ისე, რომ არ იყოს სიმსივნის ფორმა და დაასხით ნარევი სოუსით თხელი ტრიუკით. ჩვენ ვამცირებთ სითბოს და მასის მასირებს, მუდმივად აღვივებს კვერის სიმკვრივამდე.
არაჟანი არაჟანი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 3 ცალი.
- არაჟანი - 250 მლ;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ცალი;
- ხორცის ბულიონი - 0,5 ელემენტი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- მწვანილი - გაფორმება.
მომზადება
როგორ საზ სოუსით ხორცი? ხახვი გაწმენდილია, წვრილად გახეხილი და მსუბუქად შეედება ბოსტნეულის ზეთით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია. შემდეგ ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს მინიმუმამდე, დავუმატოთ ბულიონი, დახურეთ სახურავი და სტეიკი 20 წუთის განმავლობაში. In არაჟანი დამატება დაამატეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველა საფუძვლიანად ავურიოთ ერთგვაროვანი მასა და შემდეგ დაასხით თხელი წყლის თხელი ნაკადი. ახლა აურიეთ ხახვიანი ხახვი, დავამატოთ ცეცხლი და მუდმივად აურიეთ, მოიტანს ნარევი, რომ მოხდეს. სოუსში დავამატებთ, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ემსახურეთ მას ხორცს.
პომიდორი სოუსით
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 2 ელემენტი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი - თუ სასურველია.
მომზადება
როგორ გააკეთოს სოუსი ხორცისთვის? პატარა ბანკში, დაასხით ცოტა მოხარშული წყალი და ჩაიცვი ღუმელში. შემდეგ დავრჩებით
გარდა gravy და dipes, სხვადასხვა საწებელი, როგორიცაა თაფლი- mustard , ან ნაღების ყველი, დაეხმარება დაამატოთ არომატის ხორცი. Bon appetit!