თუ გსურთ კერძი მოაწყოთ, ყველას გარანტირებული აქვს ისიც, რომ ისარგებლოს და შეავსოთ თქვენი შევსება, შეაჩერე თქვენი ყურადღება ქათმის რეცეპტთან ერთად კრემისებრი სოუსით. მარტივი და ხელმისაწვდომი კერძი იქნება სრულყოფილი გარდა თითქმის ნებისმიერი garnish, ისევე როგორც შესანიშნავი ცხელი შეტანის სადღესასწაულო მაგიდასთან.
ქათმის რეცეპტი სოკოში სოუსით
მიუხედავად იმისა, რომ კრემი სოუსი ამ რეცეპტისთვის მზადდება ნულიდან, გარანტირებულია, რომ გახდეს ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ამავე დროს გემრიელი სოუსით, რომლითაც ხარ სამზარეულო. ფრინველის მზადების წინც კი საშიშია ჭამა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 1.1 კგ;
- კარაქი - 55 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ჩემპიონები - 175 გ;
- ფქვილი - 5 გ;
- კრემი - 365 მლ;
- მშრალი thyme, რეჰანი - 1/2 tsp.
მომზადება
გვერდითი ზეთის მესამე მხარეს გადააადგილეთ და დანარჩენი, ქათმის ბარძაყები, პირველი ჩაფხუტი, არ გადაადგილება, დაახლოებით 3 წუთი და შემდეგ მეორე მხარეს იგივე დრო. გავრცელებული სადღეგრძელო ფრინველის ფორმით სათანადო საცხობი და გაუგზავნოთ 200-ხარისხიანი ღუმელი ნახევარი საათის განმავლობაში.
დანარჩენი ზეთი გამოიყენება ჩემპიონების შემწვარი ცალი. როდესაც ყველა სოკოს ტენიანობის evaporates, დაამატეთ დამსხვრეული chive ნიორი to frying პან, და შემდეგ ნახევარი წუთი sprinkle ყველა ფქვილი. დაამატეთ მშრალი მწვანილი და დაასხით კრემის. სწრაფად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფქვილის სიმსივნის ფორმირება, შემდეგ დაასხით სოუსით ფრინველის ფორმით და დატოვონ ქათამი შამპუნიში კრემისებრი სოუსით 5 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ფილე სოკოში ნაღების სოუსით
ვეძებთ შესანიშნავი სოუსი პასტა? შემდეგ ქათმის ფილე კომპანია ნაღების სოუსით გახდება მშვენიერი აღმოჩენილი. თუ გსურთ შეამციროთ კალიფორნიის კერძი, მაშინ კრემის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჭლე კრემ ან იოგურტი .
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 490 გ;
- ჩემპიონნი - 490 გ;
- კრემი - 120 მლ;
- თხა ყველი - 45 გ;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
პილინგი სოკოთი დაჭრილი ფირფიტებისა და ფრაის სანამ ტენიანობის evaporates მთლიანად. ქათმის ფილე დაჭრილი შევიდა ზოლები და დაამატე უკვე browned სოკო. ერთხელ ქათმის ცალი ამოიღეს, სეზონი კერძი და დაასხით კრემი. სითბოს შემცირების შემდეგ იძლევა კრემის წვრილს, ჩაასხით ყველი და სცადეთ სოუსი ყველის ცლის შემდეგ. დაამატეთ სანელებლები, საჭიროების შემთხვევაში. დასრულებული ქათმის ფილე ერთად champignons წელს ნაღების სოუსით sprinkle ერთად დაჭრილი ოხრახუში.
ქათმის რეცეპტი Champignons ერთად კრემი Sauce
მას შემდეგ, რაც სოკო არ არის ძალიან მდიდარი სოკოს გემო და არომატი, მცირე რაოდენობით თეთრი, ან სხვა ტყის სოკო შეიძლება მათთან ერთად, და იმისათვის, რომ არომატის პალიტრა კრემი სოუსი კი მდიდარი, შეიძლება შევსება თეთრი ღვინო.
შემადგენლობა:
- ქათმის drumsticks - 780 გ;
- ქათმის ბულიონი - 680 მლ;
- კარაქი - 55 გ;
- ხახვი - 210 გ;
- ჩემპიონები - 480 გ;
- ყველი - 65 გ;
- თეთრი სოკო (გამხმარი) - 20 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 280 მლ;
- კრემი - 284 მლ.
მომზადება
ფრაის ქათმის drumsticks in frying პან სანამ blubber, შემდეგ დაასხით მათ ბულიონი, შეამციროს სითბოს საშუალო და simmer ფრინველის სანამ მზადდება ქვეშ ოდნავ გაიხსნა სახურავი.
On კარაქი, შენახვა ხახვი ნახევარი რგოლები ერთად სოკო (champignons და გაჟღენთილია თეთრი) სანამ მსუბუქად browned. შეავსეთ თეთრი ღვინით და დავამატებთ ტენიანობას 2/3 წლით. ჩაასხით ბულიონი, რომელშიც ქათამი იყო ჩაყრილი, ხახვი-სოკოს შემწვარი ღვინით, დაამატეთ ნაღები, ყველი და სოუსით წვრილად. შემდეგ, დააყენა ქათმის ნაღების ყველი სოუსი სოკოთი დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ხორცი ხელახლა warmed up.