თქვენი ხელებით, შეგიძლიათ, როგორც რბილი, და უფრო რთული, და კიდევ ნაღების ყველი, შეგიძლიათ შესანიშნავად შეესაბამებოდეს თქვენს საყვარელ კერძებს. დეტალები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველი სახლში რეცეპტები ქვემოთ.
რეცეპტი ადიღეს ყველით სახლში
ბევრს მოსწონს რბილი ადიღის ყველი საკუთარი ხელებით. ამის მიზეზი არ არის მხოლოდ მზა პროდუქტის დელიკატური გემო, არამედ სამზარეულოს ტექნოლოგიის სიმარტივე.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი რძე - 1,8 ლ;
- იოგურტი - 730 მლ.
მომზადება
ამ რეცეპტში რძის და მისი ბუნებრიობის ცხიმი შინაარსი პრინციპულია, ვინაიდან მაღაზიის ყველა პასკირებული რძე ვერ უზრუნველყოფს ნედლეულის უფლებას.
მოათავსეთ რძე სქელი კედლის ქოთანზე მეტი საშუალო სითბო, დაველოდოთ მას boil. ჩაასხით რძეში ცხელი რძე, დავუმატოთ მარილი და დაველოდოთ ზედაპირს, რძის ნაწლავი ამოძრავებს - ეს არის ჩვენი ადიღის ყველი. როდესაც clots ჩამოყალიბდა, ამოიღეთ კერძები რძის ნარევი ერთად სითბოს და დატოვონ, დაფარვის, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. განშლის clumps on sieve და დააყენა პრესის თავზე. ნებადართულია დარჩენილი შრატი 8-10 საათის განმავლობაში, რომლითაც ჭურჭლის და ყველით მაცივარში.
ამონაწერი ყველი საწყისი mold და დაამატოთ დაახლოებით 3-4 tablespoons მარილი შრატში. შეინახეთ ყველი შედეგად გადაწყვეტა.
რეცეპტი სამზარეულო ყველი სახლში
სახლში შეგიძლიათ საზ არა მარტო, არამედ რთული ყველი ჯიშები, რომელიც შესანიშნავად დნება და კარგად ემთხვევა ნებისმიერ დანამატებს (მწვანილი, სანელებლები, ნიორი).
შემადგენლობა:
- რძე - 975 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 840 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეთი - 85 გ.
მომზადება
ხაჭოს მიღებისას, ხაჭოში, ხავერდოვანი ჩაის კოვზი დაასხამით რძეში. საშუალოდ ცეცხლის საშუალო სიმაღლეზე დადგება, დაველოდოთ იმ მომენტში, როცა შრატში შვრია გამოყოფა. განშორების მასა, მსუბუქად დააჭირეთ მას შოველ ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის და კვლავ sprinkle ხაჭო იმავე saucepan მეტი ცეცხლი. დაამატეთ ზეთი.
ვიცი დარჩენილი ინგრედიენტები ერთად და დაამატოთ ხაჭო. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, მყარი ყველით სახლში, სანამ დნება და ერთგვაროვანია. სამზარეულო მიიღებს დაახლოებით 10 წუთი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტის საბოლოო სიხისტე, რათა გაუძლოს წონასწორობას და ხანდახან.
ჩაასხით მასა მასში და დატოვონ ცივი ცივი.
როგორ გამოვიყენოთ ყველი სახლში რძე?
შემადგენლობა:
- რძე - 1,9 ლ;
- კრემი whipping - 235 მლ;
- ლიმონის წვენი - 65 მლ.
მომზადება
შეაერთეთ პირველი წყვილი ფერმენტირებული რძის ინგრედიენტები ერთად, დაამატოთ კარგი pinch მარილი და ადგილი ცეცხლი. დაველოდოთ დუღილის დაწყებას (არ მოვხარშოთ!) და შეამცირონ სითბო, დაასხით ლიმონის წვენი. პანტის შემადგენლობის შემდეგ, ამოიღეთ იგი და დატოვეთ იგი 15 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე შრატში კანზე, დაფარული gauze და რძის სიმსივნის, რომელიც linger ზე ზედაპირზე, მოიცავს და დატოვონ პრესაში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შედეგად, თქვენ მიიღებთ კრემისებრი რბილი ყველით, რიკოტას ძალიან მოგანიჭებს.
მიღების კრემი ყველი სახლში
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კრემი - 460 მლ;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ.
მომზადება
კონტეინერი კრემი უნდა მოთავსდეს წყლის აბაზანაზე და თბილი სითბოს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით კრემი და საზ კიდევ 5 წუთი. გაბრწყინებული მასობრივი გადაადგილება gauze და დატოვონ პრესაში ერთი დღით. მზა ნაღების ყველი დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით, ან გამოიყენება რეცეპტებით ტკბილი კერძებით.