Თხა ყველი

თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ ხელნაკეთი რძე ან ხაჭო, აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ჩვენი რეცეპტები და მოამზადოს გემრიელი და ძალიან სასარგებლო თხის ყველი, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს იქნება აბსოლუტურად ადვილი გასაკეთებელი.

როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი ყველი თხის რძე - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ახალი თხის რძე - 2.1 ლიტრი;
• მარილი არ არის იოდირებული - 40 გ;
• ძმარი - 60 მლ.

მომზადება

ყველის რძისგან დამზადებული ყველის შესაქმნელად, ცეცხლზე ნედლეულით დაასხით და დავამშვიდე, ზოგჯერ აღვივებს. ახლა უწყვეტი წვრილთან ერთად დაასხით მდუღარე რძის ძარში და დაველოდოთ მკვრივი მწვერვალის ფორმირებას (რძე უნდა ატაროს). ამ დროს ამოვიღებთ ცეცხლსასროლი ჭურჭელიდან და გადააფარეთ პანელის შიგთავსი კანალიზაციაში, რომელიც უგულებელყოფს მას სამჯერ ნაცრისფერი ნაჭრებით. მას შემდეგ, რაც ყველა შრატის სადრენაჟო ჭურჭლის ჩაყრა, თასის ყველით შეიმოსეთ, დავამატოთ მარილი, გაასეირნეთ გემოვნების კი განაწილება და გატეხილი მარილი მასა. ახლა ის რჩება მხოლოდ შუშის შემწვარი პანზე შუშის ფენით, რომელიც ცეცხლითაა დაფარული და დაველოდებით, სანამ ტორსი დნება და ყველით გადაიქცევა. სრული გაგრილების და გაგრილების შემდეგ, ყველი მზად არის გამოყენებისთვის.

ხელნაკეთი რბილი თხა ყველი და არაჟანი ყველი

შემადგენლობა:

• სუფთა თხის რძე - 1 ლ;
• არაჟანი - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი არ არის იოდირებული - 30 გ ან გემოვნებით;

მომზადება

კიდევ ერთი ვარიანტი მიღების ყველი საშუალებას აძლევს რბილი პროდუქტი. განახორციელოს რეცეპტი დაასხით თხის რძე შევიდა saucepan და მოდით boil, აღვივებს. ახლა ჩვენ დავამატებთ არაჟნს შერჩეული ქათმის კვერცხებს, აურიეთ მასის ინტენსიურად ინტენსიურად და გაცხელებით, გაღიზიანების გარეშე, შეჩერებამდე და კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა პანელის შიგთავსით დავხუჭეთ, დავამსხვრიეთ იგი სამჯერადი ჯოხებით დაჭრილით, რამდენიმე წუთის განმავლობაში გაჟღენთილია, შემდეგ კი გისოსებს ჩანართებით დავუკრავთ და 5 საათის განმავლობაში დატვირთეთ. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ გაჟონვის ტომარა ყველით თასში ან სხვა ხომალდში და განათავსეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

როგორ გამოვიყენოთ ყველი სახლში თხა ყველით

შემადგენლობა:

• თხის ყავა - 1 კგ;
• სუფთა თხის რძე - 1 ლ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქიანი კრემისებრი - 200 გ;
• მარილი არ არის იოდირებული - 15 გრ ან გემოვნებით;
• კვების სოდა - 10 გ.

მომზადება

დამწყებთათვის, ჩვენ გამოვყავით ხაჭოში ხაჭოში, დავასხათ რძეში და ცეცხლზე დადგით. მდუღარეობის შემდეგ, შეამციროს სითბოს ინტენსივობა მინიმუმამდე და აურიეთ მასა, აღვივებს, ათი წუთის განმავლობაში. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ხაჭოვანი ბაზის კორექტულად კომბინაციაში შეყვანა და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში შრატის მოშორება.

ახლა დააყენა მასა მაღალი მძიმე პან ან stewpot ერთად სქელი ბოლოში, დისკზე იგივე კვერცხები, გავრცელებული კარაქი და დაამატეთ მარილი, სოდა საკვები, დააყენა ბაზაზე ყველი ცეცხლი და თბილი, აღვივებს, სანამ molten ერთგვაროვანი ტექსტურა. ჩვენ ახლა გადმოგვართეთ თასი ან სხვა შესაფერისი კონტეინერი და ვაყენებთ მას ოთახში პირველ ოთახში გაგრილებას და გაყინვას და შემდეგ მაცივარის შელფზე.

როგორ გამოვიყენოთ რბილი ფეფე ყველი თხის რძედან?

შემადგენლობა:

• თხის რძე - 2-3 ლიტრი;
• მარილი არ არის იოდირებული - 20 გ.

მომზადება

თხილის რძე შედის სათანადო კონტეინერში და მოთავსებულია მზეზე, სანამ შებრუნდება შრატში და ხაჭოვან ბაზაზე. ჩვენ ახლა ჩააგდოს კონტეინერის შინაარსი კოლონაში, რომელიც გაჟღენთილია და შუშის სითხის დასამზადებლად რამდენიმე საათით გათიშეთ.

ახლა ყველის საფუძველი შეედინება, კვლავ გაჟღენთილია და მშრალ ადგილას რჩება რამდენიმე დღის განმავლობაში. ახლა შეავსეთ მზა ხსნარი მარილის ხსნარი ან ზეითუნის ზეთი და განსაზღვროთ მაცივარი თაროზე თვეში.