და იცით თუ არა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გემრიელი გემოს გემოს სახლში და არა აუცილებლად იტალიაში? მომზადებული ასეთი დელიკატესი, შეგიძლიათ გაოცება სტუმრებს ორიგინალური კერძი. ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტი გამხმარი eggplants სახლში. მათ შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სალათები, appetizers, ისევე როგორც მსახურობდა რაისმა და მაკარონი.
მზე-გამხმარი ბადრიჯანი ღუმელში
შემადგენლობა:
- როზმარი, თმიმი, ოგრეანო;
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- ზეითუნის ზეთი ;
- სანელებლები.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ დააყენა ბოსტნეული saucepan, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. ჩვენ ერთი საათის განმავლობაში დავტოვებთ, ისე, რომ ყველა მწარე ბადრიჯანიდან გამოდის. ახლა კვლავ ჩამოიბანეთ ისინი და მშრალი ხარობს. ღუმელი reheat 100 გრადუსი და წამოაყენონ ბოსტნეულის on საცხობი ფურცელი, oiled ზეითუნის ზეთი. Sprinkle ერთად სანელებლები, დაამატეთ oregano და thyme. ჩვენ დავტოვებთ ღუმელში 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მას სტერილური ქილებში დავამატებთ, დაამატეთ ცოტა ზეთი და დაფარავს ხუფებს.
რეცეპტი გამხმარი ბადრიჯანი საშრობი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ისინი ღრმა კერძები და კარგად podsalivaem. აურიეთ და დატოვონ ბოსტნეული 1 საათის განმავლობაში, ისე, რომ ყველა მწარე მოდის მათგან. შემდეგ ისევ ცივი წყლით ჩამოიბანეთ და სუფთა ხელსახოციზე წამოაყენეთ. ამის შემდეგ, ჩვენ გავაგზავნით ბოსტნეულს საშრობით და დავტოვებთ 9 საათს. მშრალი დრო დამოკიდებულია ბადურის ჭრის სისქეზე. ბოლოში jar ჩვენ დაასხით ცოტა ზეთი, დააყენა რამდენიმე კბილი ნიორი და შეავსოთ იგი ბადრიჯანი. ჩვენ დავამატებთ ნავთობებს, დავუმატოთ სახურავი და განათავსეთ ის მაცივარში შენახვისთვის.
მზე-გამხმარი aubergines კორეული
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი (გამხმარი) - 50 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ქინძის ადგილზე;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ყურძნის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სტაფილო კორეაში - 100 გ.
მომზადება
გამხმარი ბადრიჯები ივსება მდუღარე წყალში და გაემგზავრნენ 15 წუთის განმავლობაში. ამ frying პან, ჩვენ თბილი ნავთობის, ჩააგდოს დამსხვრეული ნიორი, ადგილზე ქინძი და fry 1 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯანი, ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები და წიწაკა. პასაჟი ყველა რამდენიმე წუთში, და შემდეგ დაასხით ძმარი და სოიოს სოუსით. ამოღება ფირფიტა, მაგარი, დაამატეთ სტაფილო და აურიეთ.