სეზონი ახალი zucchini თითქმის დასრულდა, მაგრამ თუ გსურთ განახორციელოს კერძები ზაფხულში მენიუდან კი ზამთარში, მაშინ მომზადება zucchini ზამთრის. გაყინული ბოსტნეულიდან მომავალში თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმლის ხორცი, კასეროლები და ბუჩქებიც კი, რძითგან შემდგარი ხორცით, რომლის რეცეპტიც ჩვენ დავრგდებით ქვემოთ.
ფრინველი საუკეთესოა ჯუჭინთან შედარებით, ამიტომ ჩვენ ამზადებს ყველა რეცეპტს ამ მასალისგან დამზადებული ქათმის ან თურქეთისგან დამზადებული მინდვრის საფუძველზე.
ჩანჩქერები ყურძნისგან ხორციანი რეცეპტით
ეს მარტივი რეცეპტი, გარდა ქათმის და zucchini, მოიცავს კომპლექტი სანელებლები, რომელიც კომბინაციაში იძლევა მხოლოდ მსუბუქი გემო, unobtrusively ხაზს უსვამს ფრინველის და ბოსტნეულის.
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი ხორცი - 580 გ;
- ზუკჩინი - 420 გ;
- ხმელი ნიორი და ხახვი - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- კაიენი წიწაკა - 1/4 ტონა.
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
ხბოს, ჭიქა, გულუხვად სეზონი და მარილი ერთად 15 წუთით, ხოლო რამდენიმე ხნის შემდეგ, შეჭამეთ ჭარბი წვენი თქვენს ხელში და შემდეგ გადაიტანეთ zucchini წყვილი ქაღალდის პირსახოცები და განკარგოს დარჩენილი წყალი. გახეხილი ჯიშის კერძები კომბინირებულია ქათმის ღუმელში, გამხმარი ხახვი, ნიორი და კაიენი წიწაკა. სანიშნეს კვერცხი ამისთვის bunch. შედეგად ხსნარებში ნატეხი უნდა გაიზარდოს ოდნავ თხევადი და არა ჩვეულებრივი ჭარხლის მასა.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შემწვარი. ერთხელ ჟუწნილისა და ქათმის ხის ჩხირები ერთ მხარეს გაბრწყინდება, მიაქციეთ მათ ერთმანეთს და შემდეგ მოხსენით ჭარბი ცხიმი ქაღალდის პირსახოცებიდან.
ყურძენიდან ხახვიანი ხორცი და ყველით
რეცეპტი ამ ღუმელისგან ქათმის და ქათმისგან შედგება ყველით. ჩვენ რბილი იტალიური ricotta გამოიყენება, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ყველი ჩვეულებრივი ხაჭო ან დააყენა რეცეპტი ცალი თქვენი საყვარელი მძიმე ყველი ეკვივალენტური რაოდენობით.
შემადგენლობა:
- zucchini - 620 გ;
- ქათმის ადგილზე ხორცი - 530 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- რიკოტა - 155 გ;
- მწვანე ხახვი
მომზადება
რბილნის შემცველობის შემდეგ, სეზონი მარილით და გაემგზავრება 10 წუთით, შემდეგ კი ზედმეტი თხევადი ამოიღეთ და ბოსტნეულის შეურიეთ ხორცით. დავამატოთ დაჭრილი ნიორი, ყველი და კვერცხი, სეზონი ნარევი ერთხელ და დააკავშიროთ ხახვი მწვანილი. როდესაც შიგთავსი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ გახეხილი და შეგიძლიათ ჩაიცვით ბუჩქებიდან ზუკჩინით ღუმელში ჩაყრილ ხორცთან ერთად, პერგამენტზე დაფარული საცხობი თიხის ნაწილაკები და 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსამდე ღუმელში მოთავსება.
მზა ბლინები შეიძლება იყოს ცხელი და ცივი.