ბადრიჯები სოლანასეს მცენარეული ოჯახის ნაყოფია (ტომატის ახლო ნათესავი) და ინდოეთიდან მოდის (სხვა წყაროების მიხედვით, სპარსეთიდან). ევროპაში ისინი შუა საუკუნეებში იყვნენ თურქების წყალობით. მეჩვიდმეტე საუკუნეში ისინი უკვე გავრცელდა სამხრეთ და ცენტრალურ ნაწილებში - იტალიაში, რუმინეთში, ბულგარეთსა და უნგრეთში. ბადრიჯანი ფართოდ გავრცელებულია ამიერკავკასიაში. მაგრამ სამხრეთ რუსეთში, ამ ბოსტნეულის მოვიდა მხოლოდ XIX საუკუნეში და ჯერ კიდევ არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც სამხრეთ და სამხრეთ დასავლეთ მეზობლები. მაგალითად, დონ კაზაკები არ ჭამენ, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გაიზარდა იყიდება.
თუმცა, მაინც, კვერცხუჯრედის ნელა, მაგრამ აუცილებლად სძენს გზას ჩვენს მაგიდას, დიდწილად მადლობას უხდის ამიერკავკასიის ხალხს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში მადლობას უხდიან ამ თავდაპირველ ხილის გემოვნებას და, რა თქმა უნდა
ისინი მართლები არიან! კვერცხუჯრედის ჯანმრთელობის სარგებელი ეჭვს არ იწვევს. მთავარია ის, რომ სწორად მოამზადოს. ჩვენ არ ვიქცევით სხვადასხვა კულინარიულ რეცეპტებში, მაგრამ ჩვენ ძირითად პრინციპზე ვცხოვრობთ: არ დაიხუროს კვერცხუჯრედის ზეთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ძალიან მსუქანი გახდება, მაშინვე შეიძლება დაივიწყოთ, თუ რა კბილებს შეიცავს ვიტამინები - ისინი უბრალოდ აღარ არიან.
გაცილებით უკეთესია, რომ საზ ან გახეხილი მას გრილი, შემდეგ კი მიიღოს off კანის და დაასხით ციტრუსის წვენი (გემოვნებით). ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი კვერცხუჯრედის ხიზილალა ან თბილი ან ცივი ფორმაში მაგიდასთან ერთად.
რა ვიტამინები არიან ბადრიჯანი?
ვიტამინები წარმოადგენს ძირითად ფაქტორს, რომელიც განსაზღვრავს ბადრიჯნის გამოყენებას.
ბოსტნეულის შემადგენლობა შემდეგია:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- რკინა
- მაგნიუმი;
- თუთია;
- კალიუმი;
- კალციუმი;
- მანგანუმი.
მისი ენერგეტიკული ღირებულება არის მხოლოდ 24 კკალზე 100 გრამი მარილწყალში, ხოლო ხილის მდიდარია ნახშირწყლები.
ბადრიჯანი - ჯანმრთელობის სარგებელი
ბადრიჯი შეიძლება (და უნდა იყოს!) გამოიყენება როგორც ჯანსაღი და თერაპიული კვებისათვის. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ორსული და ლაქტაცია ქალების სასარგებლოდ - რკინა და სხვა მინერალები გააუმჯობესებენ სისხლის შემადგენლობას და გაზრდის თქვენი და თქვენი ბავშვის იმუნიტეტს.
ბადრიჯანი ხელს უწყობს სისხლძარღვთა გასაუმჯობესებლად და ჰემოგლობინის სტაბილიზაციას, ამცირებს შაქარს (ყურადღებას, დიაბეტით დაავადებულებს), აუმჯობესებს ღვიძლს და ელენთს, აძლიერებს სისხლძარღვებს. პროდუქტი ასევე გააჩნია ანტისეპტიკური და ანტიბაქტერიული აქტივობა, ხოლო კვერცხუჯრედის წვენი კბილებს კბილებისგან ასუფთავებს და აძლიერებს მინანქარს.
დაბალი კალორია იწყებს ფართო სპექტრის შესაძლებლობას ბაქტერიული წონის დაკარგვისთვის. ეს შეიძლება იყოს სამარხვო დღე და დიეტა, რადგან პროდუქტი ხელს უწყობს წონის დაკარგვას და ამავე დროს აძლევს ორგანიზმს საჭირო ვიტამინების გაზრდას, რომელიც არ შეიძლება იყოს მეტაბოლიზმის სტიმულირება. პიურე ბადრიჯანი - შესანიშნავი დიეტა ბავშვებში!