Cod ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული თევზი. ამრიგად, სტატისტიკას მიაჩნია, რომ მსოფლიოში ყოველი მეათე თევზი თრექოვის ოჯახს ეკუთვნის. ჩვენ მხოლოდ ხელით ვიქნებით, რადგან ამ თევზის წვნიანი და ფირფიტა ხორცი ბევრ კერძს იყენებენ, რომელთაგან ერთი გადავწყვიტეთ ცალკე სტატიის დანიშვნა. ასე რომ, დღეს ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა ფრაის cod და ხახვი.
რეცეპტი cod, შემწვარი მარილი და ხახვი
შემადგენლობა:
- cod fillet - 500 გ;
- ფქვილი - ნივთის 1/4;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 6 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ზეთისხილი - 1/2 ქ.
- მარილი, წიწაკა;
- ლიმონი, ოხრახუში.
მომზადება
ძვლების ცომი გაწმენდილია ძვლებისგან და დაიბანეთ ცივი წყლით. წაშალეთ ჭარბი ტენიანი ქაღალდის პირსახოცით. ამ frying პან, თბილი 1-2 კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაჭრა ნიორი შევიდა ფირფიტები და დააყენა იგი frying პან. ფრაის ნიორი სანამ სუნამოს გაქრა (დასჭირდება დაახლოებით ერთი წუთი).
მიუხედავად იმისა, ნიორი არის შემწვარი, ჩვენ გვაქვს დრო, რომ მოჭრილი cod შევიდა დიდი ცალი. დაჭრილი თევზის ცალი ფქვილი და ფრაის 5-7 წუთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მომზადებული თევზი თბილ ფირფიტაზე დავფარავთ ქაღალდის პირსახოცით. ჩვენ ამოიღეთ ნარევი ნიორი, და დაასხით ახალი ნაწილი ნავთობის frying პან. დავასხათ ნივრის რჩება კარაქში, კვლავ გაცივებთ გემოვნების წარმოქმნას და დაამატეთ ხახვი. სუნელი. შემწვარი ხახვი დაახლოებით 3-5 წუთს მიიღებს, სანამ რგოლები რბილი და ოქროსფერი გახდება.
ახლა რჩება cod ერთად ვენაში შევსების ზემოთ, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და დაასხით ლიმონის წვენი. Carrot მოყვარულებს ასევე შეუძლია შეცვალოს ეს რეცეპტი და საზ შემწვარი cod ერთად ხახვი და სტაფილო.
Cod ხახვი ღრმა შემწვარი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 ცალი;
- ფხვნილი საცხობი - 3/4 tsp.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- el - 3/4 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- ხახვი - 1 pc;
- cod fillets 750 გ;
- ოხრახუში, ლიმონი - გემოვნებით.
მომზადება
ფხვნილთან ერთად ფქვილი დავამატეთ სასიამოვნო ფხვნილს, დაამატეთ ცოტა მარილი და წიწაკა, კვერცხში ჩაიყვანა და ჩაიწერეთ batter , თანდათანობით დაასხით ლუდი.
ხახვი დაჭრილი დიდი რგოლები და ჩვენ dip თითოეული ბეჭედი შევიდა batter. მას შემდეგ, რაც ნარჩენების batter არ დაიწია, ფრაის ხახვი დათბობის მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი შემწვარი, თევზი, უნდა იყოს გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი შევიდა მცირე ნაწილი. თითოეული ნაჭერი თევზი ასევე dipped in batter და შემწვარი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ჩვენ მზად თევზს ვამზადებთ ქაღალდის ხელსახოციზე, რომლითაც ქათმის გაჟღენთილია, შემდეგ კი მოაყარეთ კვერცხში ციყით ლიმონით, ხახვითა და მწვანილით.