მოყვარულთათვის დაკონსერვებული თევზისთვის, გეტყვით დღეს როგორ გამოვიყენოთ ხელსაყრელი საჭრელები ტომატის დროს. მთავარია თევზის ყველა თევზის შეარბილება, რომელიც შეიძლება მიღწეული იქნას ხანგრძლივი სიკვდილის დახმარებით ან მისი მომზადების დროს მაღალი ზეწოლის შენარჩუნებით. იდეალური ვარიანტია cooking gobies in ტომატის არის გამოყენების multivark ან autoclave. ამ მოწყობილობების დახმარებით ადვილია და მარტივია სასურველი შედეგის მისაღწევად. და ყველა subtleties ამ მომზადების რეცეპტები ქვემოთ.
ხარი ტომატის - რეცეპტი cooking სახლში მრავალფუნქციური-
შემადგენლობა:
- steers ახალი ან ახლად გაყინული - 2 კგ;
- ტომატის წვენი (სასურველია სახლში) - 500 მლ;
- წყალი - 290 მლ;
- ტომატის პასტა - 60 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 195 გ;
- სტაფილო - 195 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 95 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი დახვეწილი - 95 მლ;
- როკ მარილი;
- გრანულირებული შაქარი;
- ტკბილი წიწაკა ბარდაში - 3-5 ცალი.
- ადგილზე შავი პილპილი;
- ჯავზი
- გამხმარი ოხრახუში;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოს ხარი-ხბოს. გაყინული კარკასები დამატებით გაყინულია მაცივარში ქვედა თაროზე და სუფთა დაუყოვნებლივ გაწმენდილია, შეწყვიტე თავი და ამოიღეთ წიაღები. ჩვენ ასევე გაწმენდის შავი ფილმები მუცლის შიგნით. ახლა, სანამ სამზარეულო ტომატის თევზი უნდა იყოს წინასწარ შემწვარი. ამისათვის ჩვენ დავასხით greengrocer steaks გემოვნებით, paniruem წელს ფქვილი და მისცეს მათ ყავისფერი ცხელ ზეთი frying პან.
იყიდება სოუსით, რომ დავამხეთოთ ხახვი ფინჯანში პანში, დაჭრილი კუბურები და წვრილად გახეხილი სტაფილო, რბილი, შემდეგ დაასხით ტომატის წვენი, წამოაყენეთ პასტა, აურიეთ და მორბენოთ. ახლა ჩვენ სეზონი ტომატის ბაზის მარილი და შაქარი გემოვნებით, ჩააგდოს peas წიწაკა, ადგილზე წიწაკა, nutmeg და ოხრახუში root, დაამატეთ laurel და blot გარეთ მასა ერთი წუთით. თუ სასურველია, სოუსი შეიძლება მოხარშული არაფრით ჩამოსხმული პანში, მაგრამ დაუყოვნებლივ მულტივარქში, გამოიყენეთ "ცხელი" ან "საცხობი" რეჟიმი. მრავალფუნქციური მოწყობილობის ქვედა ნაწილში პატარა სოუსით და შემწვარი ხილის თავზე და ყველაფერს ფარავს დარჩენილი სოუსით. ჩვენ დავხარჯეთ წყალი, რომ მოხარშული წყალიდან მოვხარშოთ და დააინსტალიროთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში. ერთი საათის შემდეგ დატოვეთ შინაარსი დიდი ხნის განმავლობაში "გათბობის" რეჟიმში ხუთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ ვიმეორებთ, რომ "ქინქლინგის" ციკლი ერთ საათში ერთხელ და კიდევ 5 საათს მივცემთ.
მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, ჩვენ გადავიტანოთ workpiece შევიდა cans და შესანახად იგი მაცივარი ქვეშ cap nylon.
როგორ საზ სტეიკი ტომატის - რეცეპტი autoclave
შემადგენლობა:
- steers ახალი ან ახლად გაყინული - 1 კგ;
- ტომატის წვენი (სასურველია სახლში) - 290 მლ;
- ხახვი ბოლქვები - 145 გ;
- სტაფილო - 95 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 95 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი დახვეწილი - 95 მლ;
- როკ მარილი - 30 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 30 გ;
- ციტრუსის მჟავა - 10 გ;
- ტკბილი წიწაკა ბარდაში - 3-5 ცალი.
- ადგილზე შავი პილპილი;
- ადგილზე დარიჩინი;
- ადგილზე კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
ტუბერკულოზის გრძელვადიანი შენახვის მიზნით ხარი-ხბოს მოსავლისთვის ავტოკლავი გამოვიყენებთ. მომზადება და ფრაის თევზი, გათვალისწინებით რეკომენდაციები წინა რეცეპტი. ჩვენ ასევე მოამზადეთ სოუსი. პასაჟზე ბოსტნეულის ბოსტნეულის ხახვი სტაფილოთი, შემდეგ დაასხით ტომატის წვენში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ლიმნის მჟავა, სავსე დარიჩინი, კბილი და წიწაკა, დაფქული და ატენიანებს. ჩვენ გაავრცელა შემწვარი თევზი ნახევარი ლიტრი ქილებში და დავასხათ სოუსი, მოხსენით დაფნის ფოთლები და გაანადგურეს ისინი. ახლა კონტეინერებში გადააფხიზლეთ, ავტოკლავში საათში 120 გრადუსია, შემდეგ კი ნელა გაბედონ და მხოლოდ ამის შემდეგ წაშალეთ აპარატიდან და დააჩქავთ შენახვისთვის.