კოტეჯი ყველი , თავისთავად, ძალიან სასარგებლო ფერმენტირებული რძის პროდუქტია, რომელიც შეიცავს ადამიანის ძვირფასი ნივთიერებების რაოდენობას: კალციუმის ნაერთები, B ვიტამინები, რძის ცილები და ცხიმები. ხაჭოთი, შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძების მომზადება, არა მხოლოდ pastries და desserts, არამედ კოტლეტი.
ხორცის კოტეჯებში ხაჭოს კოტეჯები დაამატეთ მათთვის სასარგებლო (რძის ცილა + კალციუმის ნაერთები) და ბოსტნეულის კოტეჯებით ხაჭოთი და ხაჭოთი დაინახავს სხვადასხვა სახის მარხვისა და ბოსტნეულით. გითხრათ, როგორ და რა კოტლეტებთან ერთად კოტეჯი ყველი შეიძლება მოხარშული.
რეცეპტი ქათმის cutlet ერთად ხაჭო
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე (ხორცის მკერდისაგან ან / და ბარძაყისგან) - დაახლოებით 500 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი.
- ხაჭოს ახალი ნატურალური საშუალო ცხიმის შემცველობა - 200-300 გ;
- ძალიან ცოტა ადგილზე მშრალი სანელებლები (შავი წიწაკა, ქინძი, გახეხილი ჯავზი);
- ახალი გამწვანება სხვადასხვა დეკორატიული.
მომზადება
ხორცი არ უნდა იყოს სველი (დაიბანეთ და სუფთა ტანსაცმლით დავხურებთ). ჩვენ ხორცის მარცვლეულის მეშვეობით გავაგრძელებთ საშუალოდ nozzle (შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, მაგრამ არა აუცილებლად). დამატება ხაჭო, კვერცხი და ცოტა სანელებლები, შეგიძლიათ ოდნავ დაამატოთ. შეურიეთ ჩანგალი ფრთხილად. და სველი ხელებით სუფრის კოვზით ვაქცევთ.
შემდეგი, ჩვენ ან bake კოტლეტი ერთად კოტეჯი ყველი ღუმელში, ჩაყრის შესახებ greased საცხობი ფურცელი 30-40 წუთი. ან ორმაგ ქვაბში 20-25 წუთის განმავლობაში მოვხარებთ (რაც სასურველია). თქვენ შეგიძლიათ შეასრულოთ კოტლეტი ნებისმიერი რჩეული (ბრინჯი, ახალგაზრდა ლობიო, მოხარშული კარტოფილი, chickpeas, წიწიბურა, ნებისმიერი მარცვლეული მარცვლეული, მაკარონი) და ზოგიერთი მსუბუქი სოუსით. ჩვენ ვაშენებთ გამწვანებას.
იგივე რეცეპტის შემდეგ შეგიძლია მოამზადოთ კოტეჯები ახალგაზრდა ძროხისგან ხაჭოთი, ასევე შეგიძლიათ აურიეთ ქათმის ხორცი ძროხისა და / ან ხორციანი ხორცი თურქეთისგან.
თევზის კოტეჯები კოტეჯით შეიძლება მომზადდეს, დაახლოებით იგივე რეცეპტის შემდეგ (იხ. ზემოთ). თევზი უკეთესია, აირჩიოს უცხიმო. შესაფერისი პიკაკი, პიკზე ჩანჩქერი, hake, cod, pollock, pollock. თუ თევზი გაყინულია, აუცილებელია მისი გაყინვა და სითხის გადინება. თევზის patties შეიძლება გახვეული ფქვილი ან breadcrumbs და fry in პან, მოვხარშოთ ერთი წყვილი ან bake. თევზის კოტლეტი, ბუნებრივია, მზადდება უფრო სწრაფად, ვიდრე ხორცის კოტლეტი.
რეცეპტი სტაფილო კოტლეტი ერთად ხაჭო
შემადგენლობა:
- სტაფილო - დაახლოებით 400 გ;
- ხაჭოს ახალი ბუნებრივი ცხიმიანი შემცველობა - დაახლოებით 300-400 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი. (ან გახეხილი მძიმე ყველი - დაახლოებით 100-150 გ);
- რამდენიმე სანელებლები (მაგალითად, ნარევი curry);
- მთელი ხორბლის ფქვილი (ხორბალი, წიწიბურა, შვრია, ჭვავის ან ნარევი).
მომზადება
სტაფილო წვრილად დაჭრილი პატარა ნატეხი, დაჭრილი და დაამატე ხაჭო, გახეხილი ყველი და / ან კვერცხი (უკეთესი წებოვანი), სანელებლები და ცოტა ფქვილი.
ჩვენ ვაქცევთ ფურცლებს, პურს ფქვილში. შემდეგ ფრაის კოტლეტი ან boil for წყვილი, ან bake წელს ღუმელი 25-30 წუთი ტემპერატურაზე 180-200 გრადუსი C. Carrot კოტლეტი ერთად ხაჭო ემსახურება ნებისმიერ მხარეს კერძი, ან შეიძლება იყოს ხორცით ან თევზის კერძები.
კარტოფილის კოტლეტი ხაჭოთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - დაახლოებით 400 გ;
- ახალი ხაჭო - 300 გ;
- ქათმის კვერცხის 2-3 ცალი. (და / ან მძიმე გახეხილი ყველი - დაახლოებით 100 გ);
- პატარა ნიადაგის სანელებლები (შავი წიწაკა, ჯავზი, შეგიძლიათ აურიეთ hops-suneli);
- მწვანილი კამა.
მომზადება
ჩვენ მოვხარშოთ კარტოფილი არანაირად და ხატავს მას. სანიშნეს პიურე კოტეჯი ყველი, წვრილად დაჭრილი კამა, კვერცხი ან ყველი, ცოტა სანელებლები. შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და ქმნის კოტლეტებს. შემდეგ შემწვარი მათ პან ან boil მათ წყვილი, ან bake in ღუმელში 20-25 წუთი.
შესაძლებელია იმავე თავდაპირველი კარტოფილი-კოტეჯის ყველით დაამატეთ თევზი ან ქათმის ხორციანი ხორცი - ეს გახდება გემრიელი. ამგვარი კოტლეტი შეიძლება მსახურობდა გარეშე.