როდესაც დრო მოდის მოსავლის ქანების, მათი გამოყენების საკითხი მწვავე ხდება. ახალი ქლიავი, რა თქმა უნდა, ძალიან გემრიელია, მაგრამ ერთი ხისგან ნაყოფიც კი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მთელი ოჯახი იმოქმედოს. აქედან გამომდინარე, არ იშვიათად, პალმის ხეების ნაყოფი გამოიყენება ლიქიორები, ღვინო, კომპოტები, ჯემი და ჯემი. ამ უკანასკნელის რეცეპტების შესახებ, ამ სტატიაზე ვისაუბრებთ.
როგორ საზ ჯემით ქლიავის?
ქლიავის საწყისი ძირითადი რეცეპტი მხოლოდ ორი ინგრედიენტია: ქლიავი და შაქარი. გაიმეორეთ ეს რეცეპტი მარტივია.
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 1,2 კგ;
- შაქარი - 900 გრ.
მომზადება
ნაღმი, მშრალი, დაჭრილი ნახევარი და ამონაწერი ძვლებიდან. განათავსეთ ნაჭერი ხახის სოუსით 300 მლ წყალთან ერთად და თხევადი სითხეში. შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და 15-20 წუთი ნაყოფის ნაყოფი, ან სანამ ნალექები გახდება რბილი. ახლა ჩვენ დავხარჯეთ შაქარი და დაველოდოთ კრისტალები მთლიანად დაითხოვოს. კიდევ ერთხელ, გაზრდის ცეცხლი და მზარეული ჯემი 5-10 წუთი. ჩვენ დავასხით მზა პროდუქტი სტერილური ქილებში და გააფართოვოს მათი ხუფები.
თუ გინდა, რომ პურის მარცვლის ქაფიდან ჯემის გაკეთება გინდა, გამოიყენეთ "ჯემი", "ჯემი" ან "ჯემი" რეჟიმი თქვენს აპარატში (დამოკიდებულია მოდელიზე). სამზარეულო დრო ავტომატურად იქნება დაყენებული, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დამონტაჟებული ლამელები დამონტაჟებისთვის, სხვაგვარად ჯემი დაიწვა.
ყვითელი ქლიავი ჯემი
შემადგენლობა:
- ყვითელი ქლიავი - 1,5 კგ;
- წყალი 100 მლ;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვანილი - 1 პორტი;
- კარაქი - 25 გ.
მომზადება
ქლიავი სარეცხი, მშრალი, დაჭრილი ნახევარი და ამოიღეთ ქვა. განათავსეთ ქლიავი სოუსით და დაასხით წყალი. როგორც კი თხევადი მდნარი, დაასხით შაქარი და დაასხით ლიმონის წვენი. როდესაც შაქრის კრისტალები მთლიანად დაითხოვს, დაამატეთ თესლისა და ჭურჭლის ჭურჭელი, ასევე კარაქის ნაჭერი, რომელიც ხელს უშლის ჯოხის მდუღარეობის დროს ქაფის ფორმირებას.
ახლა ჩვენი ამოცანა არის წებოვანი ქლიავის ჯემით. პროდუქტის მზადყოფნა შეიძლება თერმომეტრით იყენებდეს - მზად ჯემი აქვს ტემპერატურა 104 გრადუსს ან ვიზუალურად, როდესაც შაქარი პროდუქტი კერძებზე კედლებზე იწყება. ახლა ჯემით საწყისი ქლიავი რჩება მეტი სტერილური ქილებში და შემოვიდა.
Jam ეხლა Plum Plum
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 1,8 კგ;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი;
- 1 ლიმონის წვენი;
- შაქარი - 1,3 კგ;
- პორტის ღვინო - 2-3 ქ. კოვზები.
მომზადება
ქლიავის ჩაყრა პან, დავამატო დარიჩინის და დაასხით 600 მლ წყალი ლიმონის წვენით. ჩვენ დავამატებთ ნარევს ცეცხლზე და 15-20 წუთში, რის შემდეგაც გვეძინება შაქარი და გავაგრძელოთ სამზარეულო 5-8 წუთის განმავლობაში. სქელი ჯემი შერეულია პორტთან და შეედინება ღვეზელ, ადრე ქლიავის ძვლებისა და დარიჩინის ჯოხიდან.
როგორ საზ ჯემით ქლიავის multivark?
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 1 კგ;
- წყალი 100 მლ;
- შაქარი - 800 გ;
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- კაკაოს ფხვნილი - 60 გ;
- კარაქი - 40 გრ.
მომზადება
გარეცხილი, გაჟღენთილი და ქერქის ქლიავი მოთავსებულია მულტივარქის თასში, ივსება წყლით და დააყენეთ "ცხელი" ან "საცხობი" რეჟიმი 7-8 წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ნაჭერი ნაჭერი ბლენდერი ან ხორცის grinder, ან შეგიძლიათ უბრალოდ შეავსოთ მათ შაქარი, და გადახვიდეთ "ორთქლის სამზარეულო" რეჟიმში.
ჩვენ საზ ჯემით, სხვათა შორის მოხსნის შედეგად ქაფი. შაქარი ჯამით დავრეცხეთ კაკაო და დარიჩინი, შეურიეთ ყველაფერი ისე, რომ არ შეიქმნას სიმსივნეები და შემდეგ 3-5 წუთი სამზარეულო გაგრძელდება, არ იხსენებენ მოწყობილობის თასის შემადგენლობას, რომ ჯემი არ დაწვა. შემდეგი, დაამატეთ ზეთი, ენერგიულად აურიეთ ჯემი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამორთეთ მოწყობილობა. ჯემი შეიძლება სტერილური ქილაზე გადაედოთ ან უბრალოდ ჩაიყოს თასებში და დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდას.