Პომიდორი საკუთარი წვენი - ყველაზე გემრიელი ზამთრის კონსერვაციის რეცეპტები

ზამთრისთვის საკუთარი წვენით მომზადებული პომიდორი, წლის განმავლობაში შეგიძლიათ ისიამოვნოთ პომიდვრის ყველაზე ბუნებრივი გემოვნებით. შედეგად მიღებული საჭმელს ემსახურება როგორც მეორე კურსის დანამატს ან გამოყენებულს როგორც ყველა კომპონენტის კულინარიული კომპოზიციების, სოუსების ან გრავის მომზადების კომპონენტად.

როგორ საზ პომიდორი საკუთარი წვენი?

მომზადებული დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში უფრო ადვილია, ვიდრე პირველ რიგში, როდესაც კითხულობს რეცეპტებს. სწავლის ძირითადი მომენტები მათი შესრულება, კი დამწყები კულინარიული ბიზნეს შეძლებს გააცნობიეროს იდეა.

1. მომზადება billet აირჩიოს მწიფე პომიდორი რეგულარული ფორმის მკვრივი მერქნის.
2. თუ თქვენ არ ხართ ძალიან ზარმაცი და გათავისუფლდებიან პომიდორიდან კანიდან, საჭმელს უფრო დახვეწილი გემოვნება ექნება და ნებისმიერი კერძი იდეალურია. ამის გაკეთება, მოჭრილი ხილის crosswise ზემოდან, ქვედა ეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, და შემდეგ immerse იგი ყინულის წყალში წუთი. მას შემდეგ, რაც მსგავსი მანიპულირება გამოყოფა ნაყოფის ნაყოფისგან გამოყოფის გარეშე იქნება რთული.
3. პომიდვრის წვენი შეიძლება მომზადდეს juicer ან boil დაჭრილი პომიდორი 5 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ გაგრილების, გაიაროს მეშვეობით sieve.
4. საკუთარ წვენში პომიდორი სტერილურია მდუღარე წყლების კონტეინერში ან განმეორებით შევსება მდუღარე წყალში და შემდეგ წვენით.
5. დალუქული ჭურჭელი თავდაყირა აღმოჩნდება და დამთავრდება გაცივამდე.

პომიდორი საკუთარი წვენი - მარტივი რეცეპტი

პომიდორი საკუთარ წვენით სტერილიზაციის გარეშე, მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, აქვს ბუნებრივი გემოვნება, არ შეიწოვება სანელებლები და სხვა დანამატებით. ტექნოლოგიების სასიამოვნო და unpretentious შესრულება ზედმეტი პრობლემების გარეშე, მით უმეტეს, თუ საჭიროა ტომატის ხილის წინასწარ გაწმენდა.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 2 კგ;
• წვენის პომიდორი - 2 კგ;
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი 1 ლ წვენით.

მომზადება

1. წვენის პომიდორი ამოჭრა ნაჭრებად, მოხარშული რამოდენიმე წუთის განმავლობაში და გაცივების შემდეგ ისინი გაჟღენთილია მეშვეობით sieve.
2. პატარა პომიდორი გარეცხილი, ქერქში ჩაყრილი, 15 წუთის განმავლობაში ციცაბო მდუღარე წყალში დავასხათ.
3. წვენი არის მოხარშული, დამარილებული და შევსებული პომიდორი, ადრე დაიწია წყალი.
4. შენახვა სწრაფი პომიდორი საკუთარ წვენში, გადაიტანოთ გაცივამდე.

პომიდორი საკუთარი წვენით ტომატის პასტათ

თუ ტომატის რაოდენობა არ იძლევა საშუალებას, რომ შეავსოთ ახალი პომიდორი, ან არ გინდა, რომ ასეთი საწარმოს შეწუხებით, გემრიელი პომიდორი მომზადდეს ტომატის პასტისგან. შედეგი გაოცება და აღფრთოვანებული იქნება შესანიშნავი გემოვნების შედეგად მიღებული ბილეტი, რომლის სიმკვეთრე შეიძლება მოერგოს გემოვნებით.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 2 კგ;
• ტომატის პასტა - 250 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 5 ბარდა;
• დაფნის - 2 ცალი;
• შაქარი და მარილი - 3 ჩაის.
• ძმარი არსი - 1,5 ც.
• ნიორი - 5-7 კბილები;
• ცხელი წიწაკა - 1 / 3-1 / 2 პუდ;
• კამა - გემოვნებით;
• წყალი - 2-2,2 ლ.

მომზადება

1. განათავსეთ პომიდორი, კამა, წიწაკა, ნიორი სტერილური ქილებში, დაასხით არსი.
2. მოვხარშოთ წყალი, დაამატეთ მაკარონი, მარილი, შაქარი, სანელებლები, დაასხით რამდენიმე წუთი.
3. ჩაასხით ტომატის მარინადები პომიდორით, სტერილიზაცია მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში.
4. ბეჭედი პომიდორი საკუთარ წვენში, გადაბრუნება ხუფები, ამ ფორმით გაგრილება.

პომიდორი ნაჭრებით საკუთარი წვენით

შემდეგი რეცეპტი დაეხმარება დაამატოთ დიდი პომიდორი, რომელიც არ შეინარჩუნებს მთლიანად. მომზადებული დაჭრილი პომიდორი საკუთარი წვენით ძმრით, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ საჭმელზე დიდი ხნის განმავლობაში კარგად არის დაცული ოთახის პირობებში.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 4 კგ;
• ძმარი - 50 მლ ლიტრი წვენი;
• შაქარი - 2.5 სტადიის. spoonfuls თითო ლიტრი წვენი;
• მარილი - 1 სტადიის. წვრილმანი ლიტრი წვენი;
• ტკბილი წიწაკა და ნიორი - გემოვნებით.

მომზადება

1. განათავსეთ პომიდორი (ნახევარი ნაწილი), ნიორი და პილპილი ნაჭრებად.
2. დარჩენილი პომიდორი გაათავისუფლებს ტყავებს, გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, 2 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით წვენის წვენი, დაამატეთ პომიდვრის ნარევი ჯავაში და სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში.
4. დალუქეთ დაჭრილი პომიდორი საკუთარი წვენით, დაიბლოკოს სახურავი, სანამ არ კბილებს.

Peeled პომიდორი საკუთარი წვენი ზამთარში

განსაკუთრებით სატენდერო გემო და რბილი, პომიდორი მიიღება საკუთარი კანის გარეშე კანის გარეშე. ეს appetizer არის კარგი თავისთავად ან იქნება იდეალური ინგრედიენტი მიღების ყველა სახის საწებელი და სხვა კერძები. რეცეპტის შესასრულებლად, პომიდორი შერჩეული მწიფეა, მაგრამ მკვრივი მერქნით, რომელიც გაწმენდის შემდეგ ხილის მთლიანობას შეინარჩუნებს.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 4 კგ;
• ვაშლის ძმარი - 1 სტადიის. წვრილმანი ლიტრი წვენი;
• შაქარი - 2 სტადიის. spoonfuls თითო ლიტრი წვენი;
• მარილი - 1 სტადიის. წვრილმანი ლიტრი წვენი;
• სანელებლები.

მომზადება

1. თითოეული პომიდვრის დაჭრილი ზედა crosswise, შეამცირა colander ერთი წუთით მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ dipped in ice წყალი.
2. ადვილად სუფთა ხილი კანი, ნახევარი მათ ადგილზე ქილებში, ხოლო დანარჩენი არის ბლენდერი და grinded მეშვეობით sieve.
3. წვენი დამზადებულია მარილის, შაქრის, ძმრისა და სანელებლების დამატებით, ისინი სავსეა პომიდვრის ჩათვლით.
4. გემები სტერილურია 20-30 წუთით, დალუქული, გახვეული.

ტკბილი პომიდორი ზამთარში საკუთარი წვენით

მიიღოთ პომიდორი საკუთარი წვენით ტკბილი, თქვენ უბრალოდ უნდა გაზარდოთ ნაწილი შაქარი დაემატა ტომატის შევსება. ამ შემთხვევაში, ტკბილი კრისტალების რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს მცენარეული ნატურალური გემოვნების მიხედვით: მჟავე პომიდორი, უფრო შაქარი უნდა ჩაიწეროს წვენში.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 4 კგ;
• ვაშლის ძმარი - 1 სტადიის. წვრილმანი ლიტრი წვენი;
• შაქარი - 3-4 სტადიის. spoonfuls თითო ლიტრი წვენი;
• მარილი - 1 სტადიის. წვრილმანი ლიტრი წვენი;
• სანელებლები.

მომზადება

1. ნახევარი პომიდორი დაჭრილი შევიდა ცალი, მწვავე boil, grinded მეშვეობით sieve.
2. დანარჩენი პომიდორი გარეცხილია კანზე.
3. წვენს აქვს მარილი, შაქარი, ძმარი და სანელებლები, რომლებიც მოჰყავთ boil, გადაისხა მეტი cans ერთად პომიდორი.
4. სუნელი ტკბილი პომიდორი საკუთარი წვენი 20-30 წუთი, კორკი, გადატანა.

ცხარე პომიდორი საკუთარი წვენით horseradish

შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, შესაძლებელი გახდება ცხარე და მკვეთრი პომიდორი ზამთარში საკუთარი წვენით. ამ შემთხვევაში ბილიტის შემცველი გემოვნების განსაზღვრა იქნება ცხენის რადიშის ფესვი, რომელიც ნიორით და ცხელ წიწაკაზე ერთად პომიდორით გემრიელი გემოვნება გახდება. სანამ წვენი ფესვებით დასუფთავდება და გაანადგურებს.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 4 კგ;
• ჭიქის ფესვი - ¼ ჭიქა;
• ნიორი - 5-7 კბილები;
• ცხელი წიწაკა - 1 ც. ან გემოვნებით;
• შაქარი - 1-2 სტადიის. spoonfuls თითო ლიტრი წვენი;
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი თითო ლიტრი წვენი.

მომზადება

1. ნახევარი პომიდვრის ჩაყარა jar, დანარჩენი გაანადგურა ერთად წვენი.
2. In დუღილის დამარილებული და sweetened ასხამს დაამატეთ გაანადგურა horseradish, ნიორი და წიწაკა, დაასხით ნარევი რომ პომიდორი.
3. სტერილიზაცია პომიდვრის საკუთარ წვენით ერთად horseradish წელს jar 20 წუთი, კორპის, გადატანა.

პომიდორი საკუთარ წვენით დარიჩინის სახით

ამ შემთხვევაში საკუთარი წვენით პომიდვრის შენახვა ხორციელდება დარიჩინის დამატებით შევსებისას, რომელიც მზადდება მზა საჭმლის სპეციალურ ცხარე ნოტას. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, როგორც ნიადაგის ფხვნილი, დაამატეთ მას მდუღარე წვენი და დარიჩინის ჯოხი, თხევადი მასა მდუღარე 5 წუთის განმავლობაში.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 4 კგ;
• სიმინდი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნიორი - 5-7 კბილები;
• შაქარი - 2 სტადიის. spoonfuls თითო ლიტრი წვენი;
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი თითო ლიტრი წვენი.

მომზადება

1. ნახევარი პომიდვრის მოთავსებული ქილებში, დასძინა ნიორი, დარჩენილი წვენი.
2. აქვს კონტეინერი წვენი on ღუმელი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, დარიჩინი, მოვხარშოთ, დაასხით შევიდა cans ერთად პომიდორი.
3. პრეპარატი სტერილურია 20 წუთის განმავლობაში, დაფარული, შეფუთული.

პომიდვრის წვენი ბულგარეთში

პომიდორი საკუთარი წვენი - რეცეპტი, რომელიც შეიძლება შესრულდეს საკმაოდ მარტივად, გარეშე დაღლილობის წვენი, რომელიც tedious მრავალი ადამიანი. ამ ტექნოლოგიაში ერთადერთი შრომატევადი ნაბიჯი არის კანიდან პომიდვრის გაწმენდა, რომელიც, თუ სათანადოდ გამოიყენება, შეიძლება გაკეთდეს ადვილად და მარტივად.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 2 კგ;
• ოხრახუში - 1 bunch;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

1. პომიდვრის ჩაყრა მოხდება მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ყინულის წყალში, რის შემდეგაც კანი იხსნება.
2. დაჭრილი ხილის შევიდა ნაჭერი, ავურიოთ დაჭრილი ერთად დაჭრილი ოხრახუში, დავამატოთ მარილი და გავრცელების cans.
3. კონტეინერების სტერილიზაცია მდუღარე წყალში 30 წუთის განმავლობაში, კორკი, გადატანა.

პომიდორი საკუთარი წვენით ავტოკლავი

დიდი რაოდენობით ინახება ნებისმიერი პირობით, პომიდორი საკუთარი წვენით, სტერილურია ავტოკლავი. თუ ასეთი მოწყობილობა გაქვთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ პომიდვრის მომზადება, ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების საფუძველზე. მნიშვნელოვანია, ამავე დროს შეავსოთ cans ერთად პომიდორი და წვენი მხოლოდ shoulders.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 700 გ;
• ახლად გაჟღენთილი წვენი - 300 მლ;
• წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი - 2/3 tsp.

მომზადება

1. ლიტრი cans დააყენა მთელი ან peeled პომიდორი, მარილი და პილპილი, დაასხით მდუღარე წვენი, კორპის.
2. გემები სტერილურია ავტოკლავში ტემპერატურაზე 110 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში.

Cherry პომიდორი საკუთარი წვენი

საოცრად გემრიელი და პიკანტური ალუბლის პომიდორი მიიღება საკუთარი წვენი ზამთარში, თუ მოამზადებენ მათ დამატებით სურნელოვანი ახალი რეჰანი ფოთლები. მოსახერხებელია შეინარჩუნოს ნახევარი ლიტრიანი კონტეინერებში. კომპონენტების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია ამ მოცულობის ორი გემის მომზადებისთვის.

შემადგენლობა:

• ალუბლის პომიდორი - 700-800 გ;
• პომიდორი წვენით - 500 გ;
• ბაზილიკა - 1 bunch;
• ძმარი 6% - 2 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 3 ც.
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. Cherry მოათავსეთ ქილებში, დაასხით 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, სანიაღვრე.
2. მდებარეობა პომიდორი შესუსტებას წვენი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, რეჰანი ფოთლები და ძმარი, მისცეს boil, დაასხით შევიდა ქილებში.
3. ბეჭედი ბალახის პომიდორი საკუთარ წვენში, გადაიტანოთ გაცივამდე.

პომიდორი საკუთარი წვენი გარეშე ძმარი - რეცეპტი

სტერილური კონტეინერების გამოყენებისას და ტექნოლოგიის ყველა მოთხოვნების დაკმაყოფილებისას, პომიდვრის გარეშე საკუთარი წვენის გარეშე, კარგად არის დაცული ოთახის პირობებში. საჭმლის მომზადება შეიძლება მომზადდეს დანამატების გარეშე, ანუ ნივრის რამდენიმე კბილი და ბულგარული წიწაკის ნაჭერი თითოეულ ჯვაროსთან ერთად პომიდორით.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 2 კგ;
• წვენის პომიდორი - 2 კგ;
• შაქარი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 4-6 კბილები;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი 1 ლ წვენით.

მომზადება

1. ნიორი, წიწაკა და პომიდორი იჯარით.
2. ნახევარი ტომატის შესუსტებას გარეთ წვენი, დაამატოთ მარილი და შაქარი, მოვხარშოთ, დაასხით შევიდა ქილებში.
3. ლითონის კონტეინერების სტერილიზაცია - 20 წუთი, სამი ლიტრი - 30 წუთი, კორკი, გადატანა.