ნამდვილი ეგზოტიკური დელიკატესი არის ჯემი გამომცხვარი ფიზიოლოგიიდან. ეს ნაყოფი ნაკლებად ცნობილია ჩვენი ხარჯებით, იშვიათად იზრდება და კიდევ უფრო ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში. მაგრამ, ვაღიაროთ, ჯემით მოხარშული ეს იმდენად გემრიელია, რომ სრულად შეიძლება შევადაროთ ტკბილეულს უფრო საერთო.
Jam ეხლა physalis - რეცეპტი ლიმონის და დარიჩინის
შემადგენლობა:
- Physalis - 540 გ;
- შაქარი 420 გრ;
- ლიმონი - 60 გ;
- წყლის გაფილტრული - 70 მლ;
- დარიჩინის ჯოხი - ½ წთ.
მომზადება
იდეალურია ჯემი მომზადებისთვის შესაფერისი მარწყვის ან ანანასის ფიზალიზისთვის. ეს უფრო მცირეა, ვიდრე ბოსტნეული, მაგრამ მას აქვს სასიამოვნო berry არომატი, რომელიც არ შეიძლება დადებითად არ იმოქმედოს გემო და არომატი billet. ამ უპირატესობის კიდევ ერთი უპირატესობა არის კენკრის ცვილის არარსებობა, რაც მნიშვნელოვნად ამარცხებს სამზარეულოს კერძების მომზადებას. საკმარისია მხოლოდ ე.წ. "ფანჯრების" შერჩეული ნიმუშების გაწმენდა და სუფთა წყლით ჩამოიბანოთ.
იმისათვის, რომ უზრუნველყოს, რომ თითოეული კენჭი გაჟღენთილია სიროპით და მთლიანად რჩება, აუცილებელია, რომ ესაჭიროებოდეს ნემსით ან კბილის პასტით. ახლა მოდით სიროფი. ჩაასხით წყლის ჭურჭელში, დაასხით შაქარი და დაიწყება სითბოს შინაარსი უწყვეტი აღვივებს, სანამ ყველა კრისტალები არ დაიშალა. ახლა წამოაყენეთ ცხელ სიროპში, დარიჩინის ლითონის კვერცხები და დაჭრილი ლიმონის კერძი, დარწმუნდით, რომ ერთი წუთით ადრე მდუღარე წყალში დაიბანეთ და ამოიღონ კერძი. დაასხით ინგრედიენტები დაახლოებით ათი წუთი, შემდეგ დაასხით მომზადებული Physalis, მისცეს boil დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში და გამორთეთ ცეცხლი. წაშალეთ დარიჩინის ჯოხი, დაიფარეთ კონტეინერი სახურავით და დატოვონ ჯემის ბაზა, სანამ არ კბილებს მთლიანად. გაიმეორეთ პროცესი გათბობა, ოცწუთიანი ხანგრძლივი და გაცივების კიდევ ორი ჯერ, რის შემდეგაც ჩვენ ჩაალაგე ცხელი ეპყრობა on სტერილური კონტეინერების, ბეჭედი და შენახვის შემდეგ ჩვენ განათავსებს მას სათავსოში შენახვის.
ხბოს ბოსტნეულის fizalisa ერთად ლიმონი, ფორთოხლის და Ginger
შემადგენლობა:
- Physalis - 995 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 995 გ;
- ფორთოხალი - 680 გ;
- ლიმონი - 130 გ;
- წყლის გაფილტრული - 280 მლ;
- Ginger ახალი grinded - პატარა ნაჭერი.
მომზადება
ჯემი შეიძლება მოხარშული ბოსტნეულისგან. მაგრამ ამ შემთხვევაში, გარდა ლიმონის, ჩვენ შეავსებს workpiece ფორთოხალი და Ginger. მცენარეული ფიზილის გარეცხილია გარე "ფანრებიდან" და კარგად გარეცხილი. ახლა pierce თითოეული berry ორ ადგილას და immerse წელს სიროფი. იმისათვის, რომ მას, შეურიეთ შაქარი და წყალი, განათავსეთ იგი ცხელი ფირფიტაზე და სითბოს სანამ ყველა კრისტალები იხსნება. ფორთოხალი და ლიმონი დუღილის წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში დავდგეთ, რის შემდეგაც ნაჭრებად მოჭრა ნაჭრებად, ამოიღეთ ისინი ძვლებისაგან და ბლისტერში ააფეთქებენ კენკთან ერთად,
ციტრუსოვანი მასა მოაყრეხეთ გინელთან ერთად და გაამახვილეთ ყველაფერი ხუთიდან რვა წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ კონტეინერს დაფარავს სახურავს და დაუშვებს შინაარსი გაგრილებას მთლიანად. ჩვენ ვიმეორებთ გათბობისა და გაგრილების ციკლებს, სანამ სასურველი ჯემი მიიღება, შემდეგ დაფასოებული სტერილური კონტეინერების, დალუქული და შენახული გაგრილების შემდეგ გრილ ადგილას.