Quince არის ერთ ერთი უახლესი ხილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ტკბილი billets. სურნელოვანი ხილი, სავარაუდოდ, ვაშლის ხსოვნისადმი, შეგიძლიათ ანალოგიით ამ უკანასკნელის გამოყენებით, ჯემი, ჯემი და შედუღების საფუძველზე. ფარგლებში ამ მასალის ჩვენ ფოკუსირება უგემრიელესი რეცეპტები ჯემი საწყისი კომშის მომზადებული სხვადასხვა გზით.
Jam საწყისი კომშის ზამთრის - რეცეპტი
ჯემი შეიძინა ჰომოგენური თანმიმდევრულობა, კომბინირებული შეიძლება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში დამზადდეს, ან გახეხილი ინგრედიენტების მომზადების დროსც კი. ჩვენ მეორე გზა აირჩია.
შემადგენლობა:
- კომშის - 1,1 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- ლიმონის წვენი - 55 მლ;
- ლიმონის კანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 640 გრ.
მომზადება
- იწყება კომშის მომზადება. ნაყოფი თავად, მას შემდეგ, რაც სარეცხი და საშრობი, grate on ჯარიმა grater და დასვა მინანქრის ბანკში. ჩაასხით კომშის ლიმნის წვენით და დაამატეთ ციტრუსის კანი არომატისთვის.
- საზ ჯემი დაახლოებით 10 წუთი, სანამ კომშის დარტყმები არბილებენ, და შემდეგ დაასხით შაქარი.
- როდესაც კრისტალები დაითხოვს, მოვხარშოთ ჯემი საშუალო სითბოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მაშინ დაუყოვნებლივ დაიწყება გააფართოვოს.
სქელი ჯემი იაპონიის კომშისგან
კომშის არა მხოლოდ ჰგავს ვაშლის, არამედ იმავე თვისებების შესახებ. ხილი ძალიან მდიდარია პექტინით და, შესაბამისად, ხანგრძლივი მონელების შემდეგ, კომშის მასა ადვილად და სწრაფად იძენს და მკვრივი ჯემი გადაიქცევა.
შემადგენლობა:
- იაპონური კომშისგან - 1,1 კგ;
- შაქარი 980 გ;
- დარიჩინის ჯოხი;
- კარნალის 2 კვირტი;
- ვარსკვლავის ვარსკვლავი.
მომზადება
- მას შემდეგ, რაც ჩვენ გვინდა შევინარჩუნოთ მაქსიმალური pectin, ჩვენ გათხრა არა მხოლოდ გაწმენდილი მერქნის, არამედ კანი, ასევე ძირითადი ერთად თესლი (მათში pectin არის ყველაზე). მომზადებული კერძების კომბინირების შემდეგ, შაქრით შეავსეთ წყალი, დაასხით საშუალო სიცხე
- განათავსეთ სანელებლები და დატოვონ კომშის ცეცხლი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, აღვივებს დროდადრო და აღვივებს შინაარსი კერძები. ბოლომდე სამზარეულო, თქვენ უნდა გაღვივება მუდმივად, ისე, რომ ჯემი არ დაწვა.
- ვაშლის ჯემით მეშვეობით sieve მოშორება ნაშთები სანელებლები, თესლი, მემბრანა და სხვა უხეში ნაწილების ხილი.
- სუფთა ქილებში ჯემით დაასხით და ააფეთქებენ მათ ნაოჭებს.
- ასევე შეგიძლიათ გაიმეოროთ ზემოთ აღწერილი ყველა ზომა, რომელიც კომბინირებული კომბინირებისგან შედგება ჯვარედინიდან, მხოლოდ "საცხობი" რეჟიმში დააყენეთ და დატოვონ ნაყოფი ერთი საათის განმავლობაში.
როგორ საზ ჯემი და ვაშლი?
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,3 კგ;
- კომშის - 1,3 კგ;
- შაქარი - 850 გ;
- lemons - 2 ცალი.
მომზადება
- ვაშლი და კომშის შერეული და შერეული ერთად შაქარი და ციტრუსის წვენი enamelware. დატოვე ხილი, რათა წვენი დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში.
- ცოტა ხნის შემდეგ, განათავსეთ კერძები საშუალო ხანძრის გამო, შემოიტანოთ შინაარსი და დაუყოვნებლივ შეამცირონ სითბო. Fry ხილის სანამ მასობრივი thickens, ხდება გამოუყენებელი და არ იცვლება ფერი amber. მას შემდეგ, რაც ჯემი შეიძლება ასახული სტერილური კონტეინერი და შემოვიდა.
ჯემი კომშისგან ხორცის საფარით
ჩაყარეთ მოხარშული ხილი ჯემი შეიძლება უკვე მზად, ხორცის საფარის დახმარებით.
შემადგენლობა:
- კომშის 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- შემდეგ მდუღარე კილოგრამი დაჭრილი კომშის ერთად რამოდენიმე ჭიქა შაქრის სანამ რბილი, გაივლის ცხელი კომშის მეშვეობით ხორცის grinder.
- შეურიეთ ნახევარი კილოგრამი შაქარით და დააბრუნეთ იგი ცეცხლზე.
- მოვხარშოთ ჯემი სასურველი თანმიმდევრულობა, და შემდეგ ჩამოსხმული ჩვეულებრივი.