სატენდერო მერქნის, შესანიშნავი არომატი, juiciness და ტკბილი არის ყველაფერი მისი, დედოფალი ნესვის. მელნი ზოგჯერ აკრიტიკებდა მისი "სიმძიმის" და "აგრესიის" გამო, მაგრამ კრიტიკა უსაფუძვლოა. თუ წვნიანი ნესვის რამოდენიმე ნაჭერით დავრჩებით, ეს მხოლოდ კარგი იქნება. გითხრათ, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ნესვიდან ზამთრისთვის.
იაფი და მარტივი
თუ თქვენ არ გსურთ ფულის დახარჯვა, ეს უფრო ადვილია და იაფია, რათა გამზადებულიყო გამხმარი, ხმელი ან გაყინული ნესლი. მშრალი მას, გაჭრა ნაყოფი ნახევარი, ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გავრცელება მათ საცხობი ფურცელი. უმჯობესია პანკით დაფარვა. ღუმელში მშრალი ნარევი სტანდარტული სქემის მიხედვით: 20 წუთი 180 გრადუსზე, დაველოდოთ ღუმელში, რომ გაცივდეს, შემდეგ ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. გაჟღენთილი ნაჭრები დაფარულია გაჟღენთილით და დატოვონ მაგიდაზე მაგიდაზე სამზარეულოში ან ვერანდაში რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ადვილია გაყინვას ნესვი. დაჭრილი ნაჭრები მცირე ზომის კუბურებიდან ამოიღეთ, თხელი ფენით პოლიეთილენისა და საყინარში. გაყინული ცალი პლასტმასის კონტეინერებში ან პატარა ჩანთებშია შეყვანილი, საყინარზე მჭიდროდ შეფუთული და ინახება. როგორც ხედავთ, ზამთარში ნესვის გაყინვა ისეთი მარტივია, მაგალითად, ატამი ან ალუბალი.
ჟელე ნესვიდან
ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ჯემით საწყისი ნესვის ზამთრის მიხედვით ძირითადი რეცეპტი. ეს შეიძლება შეავსოთ ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, ლიმონის, ვანილის, ნუშის.
შემადგენლობა:
- ნესვის მომატება, საშუალო ზომის ოდნავ არათანაბარი კანი - 4-5 კგ;
- გაფილტრული ან გამოხდილი წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ქვიშის შაქრის შიდა კრემი ფერის - 2 კგ;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ.
მომზადება
ჩვენ გაყავთ ნესვის ნაჭრებად თხელი ნაჭრებით, ამოიღეთ თესლი, მოჭრილი კანი, ცდილობს შეინარჩუნოს ხორცი შეუმჩნეველი ბოჭკოების გარეშე, რომელიც გვხვდება კანზე, წვრილ ნაწილაკებში ან კუბლებში. დავუმატოთ მცირე ზომის წყალი სოუსით სავსე კედლებზე და ბრინჯი ჩვენი ნესვის 4-5 წუთი დაასხით, შეჰყავთ კოლონდარში. ჩვენ გადავიტანოთ იგი cauldron ან აუზი. საზ სიროფი და დაასხით მათ ჩვენი ცალი. ჩვენ ერთად ვდგავართ სრული გაგრილების და უკეთესობისკენ - 8-10 საათი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოყავთ ნესვი სიროფი და დასძინა მჟავა ან ლიმონის წვენი. მწიფდება ნესვის ჯემი სწრაფად. ერთი მეოთხედი საათის შემდეგ, ჩაასხით სტერილური ქილებში და გააფართოვოს იგი.
თუ ნესვი არის პატარა, თქვენი არჩევანი ნერწყვის სიროფია, ზამთარში ეს დელიკატესი მზადდება, ისევე როგორც 2 კგ ნესვისთვის 3 კგ შაქარს და 3 ლიტრ წყალს. გამოდის დიდი მკურნალობა, ფერი და თანმიმდევრულობა მსგავსი თაფლი.
თუ ნესვი არის პიკის
კონსერვაციის ნესვი ზამთარში - პროცესი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოიცავს ფანტაზიით სრულად. თუ ნესვი ბაღში დასრულდა, არ აქვს მნიშვნელობა - ჩვენ ვამზადებთ ზამთარში ჯემს, რეცეპტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, ჩვენ მივცემთ ბაზას.
შემადგენლობა:
- მრგვალი პატარა ნესვი მდე 800 გ 4-5 ცალი.
- შაქრის თეთრი შიდა თეთრი peeled - 2 კგ;
- ვანილი - 1 პაკეტი;
- დარიჩინის - on წვერი დანა.
მომზადება
ნაღმების მელნი, დაჭრილი შევიდა halves, აიღოს ძირითადი და კანი კანი. მწიფე ნესლი რბილია, მას ადვილად შეუძლია შეურიოთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი. ჩაასხით შაქარი ხილფილიას კარტოფილით და დაიწყე საზ. რა თქმა უნდა, აურიეთ, ისე, რომ ჯემი არ მოდის ბოლოში. ნახევარი საათის შემდეგ დავამატოთ ვანილი და დარიჩინი. თუ არ გინდა ნესვის არომატის გატეხვა, შეგიძლიათ გააკეთოთ დანამატების გარეშე. ჯემი მზად არის, როდესაც ის აჩერებს saucer- ს გავრცელებას. თუ გნებავთ სინათლის მკურნალობა, თავიდანვე დავამატეთ წვენი მცირე ლიმონის წვენით.
მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ტკბილეული
რა თქმა უნდა, ზამთრის ნესვის მოსავლიანობა არა მხოლოდ ჩამოთვლილი მეთოდებით არის მოპოვებული. შეგიძლიათ საზ გემრიელი მარცვლოვანი არაჩვეულებრივი ვერსია ზამთრისთვისაც ადვილია, მაგრამ სიურპრიზი კიდევ უფრო ჯამს გამოიწვევს.
შემადგენლობა:
- ნესვის მწიფე უხეში თხელი ღია ნაცრისფერი კანით - დაახლოებით 6 კგ;
- გაწმენდილი წყალი (გაფილტრული, მაგალითად) - 3 ლიტრი;
- სანელებლების კომპლექტი (წიწაკა შავი, თეთრი, ტკბილი ბარდა, კბილი, დარიჩინი, დაფნის ფოთოლი, ხმელი მწვანილი) - გემოვნებით;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი სლაიდებით;
- შაქრის თეთრი ქვიშა - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი 9% მსუბუქი, მაგალითად, ვაშლი - 100 მლ.
მომზადება
დაჭრილი ნესვის ნაჭრები ისე, რომ ეს არის მოსახერხებელი ჩაუყარა გარეთ ქილებში, მაგრამ არა წვრილად. კანი კანი. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს წყლის, მარილის, სანელებლების, შაქრისა და ძმრისგან. დავამატეთ ნესვის ცალი მდუღარე მარინადში 2 წუთის განმავლობაში, ჩააყარეთ ქილებში და შეავსეთ მათ მდუღარე მარინადები. დარწმუნდით, რომ სტერილიზაცია და გააფართოვოს.