ტკბილი ბულგარული წიწაკის საჭმლის გულშემატკივრებისთვის, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს პიკანტური და appetizing lecho ზამთრისთვის. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც ახალი პომიდორი, და ტომატის პასტა, ნებისმიერ შემთხვევაში იგი აღმოჩნდება გემრიელი.
როგორ გამოვიყენოთ ბულგარული წიწაკის lecho ტომატის პასტა?
შემადგენლობა:
გაანგარიშება 6 ნახევარი ლიტრიანი ღერძი:
- წიწაკა ტკბილი ბულგარეთი - 2,1 კგ;
- ტომატის პასტა - 515 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 520 მლ;
- ქვიშის შაქარი - 165 გ;
- მარილი, არა იოდირებული - 30 გ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 220 მლ;
- ძმარი (9%) - 105 მლ.
მომზადება
ყველაზე პრიმიტიული და სწრაფი გზა მომზადება lecho საწყისი ბულგარეთის წიწაკა ზამთრის მოიცავს გამოყენების ტომატის პასტა. ჩვენ ვუკავშირდებით მასთან ერთად საწმენდი წყლით, ღრმად ამოძრავებთ და მოათავსეთ ცხელი ფირფიტები. სანიშნეს მარილი და შაქარი კონტეინერში და თბილი ეს პერიოდული აღვივებს to boil.
ამავდროულად, ტომატის ნარევი გაიზარდა, ნაღმი, ჩვენ დავაღწიეთ სათესლე ყუთები და პედიკელები და გაჭრა ბულგარული ტკბილი წიწაკა. შემდეგ მდუღარე ტომატის, დაასხით შევიდა პან მცენარეული ზეთი, გავრცელებული წიწაკა, მისცეს მეორე boil და საზ ოცი წუთის განმავლობაში. ვადის ამოწურვის შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ პრეპარატის მომზადებას, აურიეთ და აცხელებენ წიწაკაზასთან ერთად ადრე მომზადებული სტერილური და მშრალი მინის ქილებში. კონტეინერებს სტერილური კაფსებით დავუმატებთ და დატოვონ ქურთუკი ან თბილი საბანი.
ყველაზე გემრიელი lecho ზამთრის ბულგარეთის წიწაკა - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება 7 ნახევარი ლიტრიანი ღერძი:
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 2,1 კგ;
- ახალი პომიდორი - 1.2 კგ;
- ხახვი ბოლქვები - 320 გ;
- ნივრის კბილი - 7-10 ცალი;
- წიწაკალის, კალიანტრო და ნიახური მწვანილი - გემოვნებით;
- შაქარი - 195 გ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 50 გ ან გემოვნებით;
- ადგილზე წიწაკა ტკბილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - 5 გ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 220 მლ;
- ძმარი (9%) - 55 მლ.
მომზადება
სალათის ან ქოთანში სქელი ქვედა, დავასხათ დახვეწილი ზეთი, წამოაყენეთ ხახვითა ნახევარი და წონაში ბოსტნეულის ნაჭრების სიწმინდე. ახლა დაასხით წვენში, დაჭრილი ახალი მწიფე პომიდორი, და მოვხარშოთ დაახლოებით ხუთი წუთი. მომდევნო ნაბიჯი, დაამატეთ ტკბილი ბულგარული წიწაკა. ეს უნდა იყოს გარეცხილი წინასწარ, თესლისა და კუდის ჩამოშორება და მსხვილი ხორცი. შეავსეთ მცენარეული მასა ჩაკეტილ ჭურჭელში, თხუთმეტი წუთის განმავლობაში პერიოდული აღრიცხვათ.
ამ დროს, ჩვენ გაწმენდა და წვრილად chop ნიორი კბილები, ასევე grind ახალი მწვანილი. ჩვენ დავუმატოთ მომზადებული ინგრედიენტები თასში ერთად lecho, დაამატეთ შაქარი, მარილი, დახვეწილი მცენარეული ზეთი, ჩამოაგდეს paprika ფხვნილი და ადგილზე შავი წიწაკა, მოვხარშოთ მომზადება კიდევ ათი წუთი, დაასხით ძმარი, აურიეთ და ცხელი დაასხით მშრალი სტერილური მინის ქილებში. ჩვენ დალუქული კონტეინერები მჭიდროდ ერთად ხუფები, აღმოჩნდა ქვედა up, შეფუთული რაღაც თბილი და მარცხენა სანამ მთლიანად დამთავრდება.
ლეჩოს ზარი წიწაკა სტაფილოთი
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 2.9 კგ;
- ტომატის წვენი ახლად გაჟღენთილია - 1.5 ლ;
- ხახვი ბოლქვები - 1.4 კგ;
- სტაფილო - 400 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 210 გ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 80 გ ან გემოვნებით;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 260 მლ;
- ძმარი (9%) - 215 მლ.
მომზადება
ამ რეცეპტის მიხედვით ლეოჩის გაკეთება შევძლებთ წვრილ ჭინჭრით ან გახეხეთ გახეხებულ სტაფილოებს და გაანადგურებს ბალახის ნახევარგექციებს, ბოსტნეულის მასას სანოსფურში ჩაიტანენ, ტომატის წვენს და მზარეულს, აურიეთ, ათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, წიწაკა და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა ტკბილი ბულგარული, დაამატეთ ქვა არ არის იოდირებული მარილი, შაქარი ქვიშა, დახვეწილი ნავთობი და მაგიდის ძმარი და საზრიანას შინაარსი ნახევრად საათში რბილად.
ჩვენ წამოაყენეთ ცხელი ლეჩო სტერილური ქილებში, დაიბანეთ იგი მჭიდროდ და გადააქციოთ თბილი საბანი ან ქურთუკი ქვეშ თვითმმართველობის სტერილიზაციის და ნელი გაგრილების ქვემოთ.