ხე იშვიათია ჩვენი latitudes არის კომშის , მას აქვს ფასდაუდებელი ხილი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური, სამედიცინო და კულინარია სფეროებში. კომშის ნაყოფს არ აქვს ნარჩენები: მერქნისა და კანი გამოიყენება დესერტის მიღებისათვის, ჯემები , სიროფი და ტკიპები, თესლიდან კი ჩაიზადებენ და მოამზადებენ სამკურნალო ბოთლებით. კომშის გადამუშავების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზაა დაღლილი ხილის დამზადება, მარტივი, მაგრამ ძალიან შრომატევადი პროცესი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა ტექნოლოგიური პარამეტრები. კომშის კომშის სახლში - რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ სასარგებლო ხილი დიდი ხნის განმავლობაში, შენარჩუნების საფონდო ნებისმიერ კლიმატური პირობები.
დაქუცმაცებული კომშის - რეცეპტი
ხილი ძნელია და საეჭვო კანი, ასე რომ, სანამ დაამზადეთ ნაღებისგან კომშისგან, აუცილებლად უნდა დაიბანოთ ხილის ფუნჯი. უნდა აღინიშნოს, რომ ripened ხილი შესაფერისი მწიფე და მთელი ხილი.
შემადგენლობა:
- კომშის ნაყოფი - 950 გ;
- შაქარი - 1,2 კგ;
- წყალი 250 მლ.
მომზადება
- დაიბანეთ კომშის ნაყოფი ფუნჯით მათ სამკურნალოდ. დაჭრილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, შემდეგ მოხსნის სათესლე ყუთები.
- წყალი და შაქარი, საზ სიროფი. საზ ცეცხლი სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა და დაასხით lobules შევიდა სიროფი.
- ამზადებს ხილის ნარევი დაახლოებით ერთ დღეს, შემდეგ საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- სამზარეულო ხილის პროცედურა ოთხჯერ მეორდება, შუალედური დასვენების რამდენიმე საათში.
- მზად კომშის წამოაყენონ sieve ამოიღონ ნარჩენების სიროფი.
- მშრალი ხილი ოთახის ტემპერატურაზე ბუნებრივი გზით, შემდეგ შაქრით შხამიანი და შენახვისთვის.
იაპონიის კომბინირებული ხილისგან დამზადებული ხილი
მწვავე კანი თანდასწრებით გამთბარი ნაყოფის მომზადების დრო კომშისგან. დააჩქაროს პროცესი, კანი და კანი ჩაიძირა ხილი ცალკე. შემდეგ ხილის დამზადდება სიროფი ბევრჯერ, დიდი ხნის განმავლობაში interval პროცესში დუღილის.
შემადგენლობა:
- კომშის ნაყოფი - 1 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
- კენჭი ნაძარცვიდან, დაჭრილი სათესლე ყუთები და დაჭრილი შევიდა ნაჭრებით.
- მომზადება ნაყოფი კომშის სანამ მოხარშული.
- მოათავსეთ peeled კანი წყალი, სადაც კომშის იყო მოხარშული და soak ერთი მეოთხედი საათში, შემდეგ ამოიღონ კანი, დაასხით შაქარი და საზ სიროფი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ მოხარშული ნაჭრები მომზადებული სიროფი, ჩაატარეთ ცოტა ხანძარი და ამოიღეთ შრომა.
- გაასუფთავეთ შრომა, რამდენიმე საათის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვს და შემდეგ ხელახლა გაიმეორეთ ეს პროცესი.
- ჩაასხით კომბინირებული sieve, ნება გადინების სიროფი და მშრალი ხილის ღუმელში ტემპერატურა 60 გრადუსი სამი საათის განმავლობაში.
- შეინახეთ მზა ხილი მინის კონტეინერში.
დაქუცმაცებული კომშის ხილი მიკროტალღოვანი ღუმელში
მარტივი და სწრაფი გზა მომზადდეს დაშაქრული ხილი გამოყენებით მიკროტალღოვანი ღუმელი. თანამედროვე გზა საშუალებას მოგცემთ გაატაროთ კომბინირებული კომშის რბილი და ტკბილი რამოდენიმე წუთში. ნაყოფის მცირე ნაწილი სადღესასწაულო ჩაისთვის მშვენიერი ყოველდღიური დესერტი გახდება.
შემადგენლობა:
- კომშისგან - 450 გ;
- შაქარი - 150 გრ.
მომზადება
- Rinse კომშის, კარგად ფუნჯი ზედაპირზე ხილი. დაჭრილი ოთხ ნაწილად, ამოიღონ სათესლე ყუთი, და შემდეგ გაჭრა ხილის შევიდა თხელი ნაჭერი.
- მოათავსეთ ლობლები თანაბრად სპეციალური მიკროტალღოვანი კერძით, შაქრის შემწვარი.
- დააყენეთ მაქსიმალური დამუშავების ძალა 900 ვტამდე და 6 წუთი საზ. შეამოწმეთ ხილის მზადება და გაზრდის სამზარეულოს დროს ჯიშის მიხედვით.
- მზად დაშაქილი ხილი, ემსახურება როგორც ეგზოტიკური შევსების pies და ბლინები.