არ აქვს მნიშვნელობა თუ არა ბედნიერი მფლობელი დიდი ფერმა ქალაქგარეში ან უბრალოდ ხანდახან მინდა გაატაროთ შაბათ ნადირობა, თქვენ ნამდვილად არ შეუძლია გარეშე კარგი დანა ჭრის კარკასი და მოხსნის კანს. ყოველივე ამის შემდეგ, რამდენად სწრაფად და ხარისხობრივად შეიტანება კარკასი, ხორცის გემოვნების თვისებები და მისი შენახვის ვადა დიდწილად დამოკიდებული იქნება.
დანები ჭურჭელი ცხოველების ჭრისთვის
სანადირო დანა ეწოდება "სკინერს". იგი გამოირჩევა curved "მიიღოს- off" ფორმის და შედარებით მცირე ზომის blade, ასევე ყოფნა gutter ამისთვის სადრენაჟო სისხლის. მადლობა ყველას, დანა ადვილად შეუძლია გაუმკლავდეს ნებისმიერ ჭრის ამოცანები, იყოს დიდი მხეცი ან პატარა ფრინველი. დამზადებულია მოქნილ და გრძელვადიანი ფოლადის დანა საშუალებას გაძლევთ გვერდს გაუსინჯოს ძვლის, როგორც სისუფთავე, რაც შეიძლება გამოყოფს კანს ხორცისგან. გარდა ამისა, დანა- skinner მოსახერხებელია გამოიყენოს და ამოიღონ კანის კურდღლის .
საყოფაცხოვრებო დანები და ხერხები ჭრის ჭის
ღორისა და პირუტყვის შეჭრის, რაციონალური გამოყენება საყოფაცხოვრებო დანები ან ხერხები. მინიატურული სკინერისაგან განსხვავებით, ასეთი დანები გაცილებით უფრო დიდი ზომებია: სქელი ჭაბურღილი და საიმედო ძლიერი სახელურით, რომელიც არეგულირებს თითების აღსაკვეთად. ყველაზე ხშირად, საყოფაცხოვრებო ჭრის დანები დამონტაჟებულია გრძელვადიანი პლასტმასისგან, რომელსაც შეუძლია განმეორებითი დამუშავება მდუღარე წყალში და მნიშვნელოვანი ფიზიკური ექსპრესიით. ასეთი პროდუქციისთვის ფოლადის პროდუქტის ხარისხი ასევე ექვემდებარება განსაკუთრებულ მოთხოვნებს, ვინაიდან კარვისთვის განკუთვნილი დანათი უნდა იყოს მოქნილი და გრძელვადიანი, არ აძლევს ჩიპსებს.
კაკლის ჭრის ხერხები შეიძლება იყოს როგორც სახელმძღვანელო (მაგ. "ჰაკსო") და ელექტრო (დისკი ან ფირზე). მათი მიზანია შეისწავლონ კარკასის კარკასი, მათ შორის ქედი, აგრეთვე დიდი ნაწილის გამოყოფა ძვებთან ერთად მოცულობის ნაწილებად.
