Cod არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული წარმომადგენელი თევზის ოჯახის, ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. იგი შემწვარი და გამოიყენება პირველი და მეორე კომპოზიტური კერძებისთვის. მაგრამ ყველაზე გემრიელი და მაქსიმალურად სასარგებლო თევზი შესაძლებელია ღუმელში საცხობი.
დღეს ჩვენ განვიხილავთ ვარიანტებს ამ ღუმელში ბოსტნეულებთან ერთად და გვეუბნებიან, როგორ გაატაროთ ის კარტოფილით და რძეთ და ასევე გთავაზობთ რეცეპტს კერძით, ხახვითა და პილპებით.
Cod გამომცხვარი ღუმელი კარტოფილი, რძე და არაჟანი
შემადგენლობა:
- cod (ფილე) - 860 გ;
- კარტოფილი - 1.2 კგ;
- ხახვი ბოლქვები - 140 გ;
- კრემისებრი გლეხის ზეთი - 60 გ;
- არაჟანი არის სქელი - 120 გ;
- წიწაკის მილის ნარევი - 2 პინჩი;
- სუნელი თევზისთვის (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- დიდი ზღვის მარილი - გემოვნებით;
- რძე - 395 მლ.
მომზადება
შთამბეჭდავი ნაზი უხვევს კადს, თუ ის ღუმელში კარტოფილით, რძითა და არაჟანით. ფილე თევზის იდეის განსახორციელებლად ნაწილი ნაჭრებად, სეზონზე მათ დიდი ზღვის მარილით, წიწაკის ადგილზე და, თუკი სასურველი, თევზის სუნელი, თევზის ცალი მთლიანი ზედაპირის ნაწილაკები და თხუთმეტი წუთი გაათეთოთ.
მიუხედავად იმისა, რომ cod marinated, მოდით იზრუნოს ბოსტნეული. ჩვენ კარტოფილს გავაგრძელებთ და თხრიან წრეებში გადაგვყრიან და ბუშტებიდან ამოღებულ ბოლქვებს ამოვხსნათ და ამოვარდებიან ნახევრად რგოლები ან კუბურები. ახლა ხახვი უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი შემწვარი პანში კრემისებრი გლეხის კარაქით და მოხარშული კარტოფილი ნაჭრებით ოდნავ დამარილებული წყალი სანამ ნახევარი მოხარშული.
ახლა ჩვენ გამოვიყენებთ შესაფუთი კონტეინერსაწინააღმდეგოდ ან სანთს, ჩვენ ნავთობს კედლებზე და დავიწყებთ ინგრედიენტების ფენებში, თითოეული მარილით, თითოეული წიწაკისა და სასურველი სანელებლებით. პირველ რიგში, გაავრცელოთ ფქვილი კარტოფილი და შემდეგ შემწვარი ხახვი და ცალი თევზი, დაასხით ყველა რძე, ყველაზე გავრცელებული არაჟანი და გაგზავნას საკვები preheated to 180 გრადუსი ღუმელი.
ჩვენ კონტეინერს ფირფიტაზე ან სახურავთან ერთად ფარავს და ორმოციდან ორმოცდაათი წუთი სჭირდება ან კარტოფილი მთლიანად მზად არის.
Cod fillet, გამომცხვარი წელს ღუმელი ერთად ბოსტნეული კილიტა
შემადგენლობა:
- cod (ფილე) - 990 გ;
- ლიმონი - 80 გ;
- oregano, გამხმარი - ¼ tsp;
- ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი - 55 მლ;
- ხახვი ბოლქვები - 140 გ;
- ახალი პომიდორი - 480 გ;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 220 გ;
- scallops დიდი - 2 ცალი.
- კრემისებრი გლეხის ზეთი - 15 გ;
- ოხრახუში (ახალი მწვანილი) - გემოვნებით;
- წიწაკის მილის ნარევი - 2 პინჩი;
- დიდი ზღვის მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ეს ვარიანტი სამზარეულო cod, ვარაუდობს საცხობი მას ღუმელში in კილიტა on ბოსტნეულის cushion. თევზის ფილე გაჟღენთილია ნიორით და ბოსტნეულის წვენებით და გემოვნებით უბრალოდ ღვთაებრივი ხდება.
დასაწყისისთვის, აურიეთ ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი თასიში სუნი და ლიმონის წვენით. სანიშნეს ნიორი კბილები, გამხმარი oregano, მარილი და პილპილი to ნარევი და peeled და გახეხილი on ჯარიმა grater და RUB მომზადებული fillet cod ერთად სურნელოვანი ნივთიერება მიღებული.
ჩვენ დავამარცხეთ ახალი პომიდორი კუპაჟში ან კუბურებიდან, ტკბილი ბულგარული წიწაკა გახეხილია პატარა ზოლებითა და ზოლებითა და დაჭრილი ბოლებით. ჩვენ დავუმატოთ ბოსტნეული თასი, წიწაკა, მარილი, სეზონი დაჭრილი ოხრახუში, შეურიეთ და ჩაალაგე კილიტა სექციებზე, თითოეული საპირფარეშოზე სასიამოვნო ნაჭერი კარაქით. ზემოთ მოყვანილი ნაჭერი ცხარე თევზი, დალუქვა კილიტა ერთად ტომარა ან კონვერტში და ადგილი მწვავე რომ 185 ხარისხი ღუმელი დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
Tresku გამომცხვარი ერთად პომიდორი და პილპილი, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი თასი ადრე ემსახურება ან ემსახურება პირდაპირ კილიტა, გარდამტეხ კიდეები მოშორებით.