კლასიკური რეცეპტი, კვერცხი ყოველთვის დაემატება კოტლეტებს. მაგრამ ზოგჯერ რატომღაც ადამიანი არ იყენებს ამ პროდუქტს. ერთ-ერთი ასეთი შემთხვევაა სამზარეულო მარცვლეული კერძები. ახლა ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ნაჭრები გარეშე კვერცხები. ქვემოთ თქვენ ნახავთ რეცეპტებს როგორც ყოველდღიური, ისე მჭლე მაგიდისათვის.
კარაოული კოტლეტი კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 500 გ;
- შავი პური - 100 გ;
- გამხმარი გარგარი - 40 გ;
- კამა - 30 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
გამხმარი გარგარი ცხელ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სტაფილო გაწმენდილი და სამი მსხვილი გრეით. Grind პურის - შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ბლენდერი. კამა კარგად დაჭრილი. გამხმარი გარგარი წყალს შერწყმევს და წყვეტს კუბურები. ჩვენ დავუმატებთ ყველა ინგრედიენტს, დავამატებთ წიწაკის და მარილის გემოვნებას, აურიეთ. თუ ბევრი წვენი არის გამოყოფილი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა პურის დამწერლობა , რათა მასიური სისქის გაკეთება. ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს და დავასხით მათ ორსულიდან თბილი მცენარეული ზეთი.
თევზის კოტეტების რეცეპტი კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 500 გ;
- გამხმარი პური - 400 გ;
- რძე - 100 მლ;
- ნიორი - 1 clove;
- ნაცრისფერი მწვანილი;
- მარილი, შავი წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
პირველი ჩვენ ვამზადებთ პურის ბუჩქებს. ამისათვის დაამატეთ 300 გრამი ლოყის ბლენდ ბილიკზე და გადააქციე მას. თევზის ფილე, გამხმარი და მოდით წავიდეთ ხორცის grinder. 100 გრ loaf გაჟღენთილია 100 მლ რძე და დატოვონ შეარბილებს პური. ამის შემდეგ, შესუსტებას და დაამატეთ მას ნაცარი თევზი. იქ, ასევე, დააყენა დამსხვრეული მწვანე კამა, ნიორი, მარილი და პილპილი გავიდა პრესაში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. სველი ხელებით, ჩვენ ვაგროვებთ ცოტა ხახვიანი ხორცით და ფორმის კოტლეტებს.
ჩვენ დავუმატოთ მათ პური crumbs და ამით მათ frying პან ერთად preheated მცენარეული ზეთი. ფრჩხილის წუთი 3 ერთ მხარეს, შემდეგ ნაზად გადაქცევა და წამოაყენეთ კიდევ ერთი წუთი 3. შემდეგ ხანძრის მინიმალური რაოდენობა, დაახლოებით, 50 მლ წყალში დაასხით ფარი, რომელიც დაფარავს ფხვნილს და კვერცხების გარეშე თევზის ღორის გარეშე.
ქათმის კოტლეტი კვერცხების გარეშე
შემადგენლობა:
- წიწილა ხორცი - ქათამი - 600 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- თბილი რძე - 150 მლ;
- loaf - 2 ნაჭერი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
სოიოს რძეში. როგორც კი ეს არბილებს, შეისუნთქეთ და დაამსხვრიოს ბლენდერში. შედეგად მიღებული მასა შერეული ხორცით არის შერეული. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით და აურიეთ. მასები უნდა დაიბანონ ძალიან კარგად, ოდნავ მოშორებით.
ხელზე ამოიღეთ ხელები და გააგრძელეთ კოტეტების ფორმირება. ამ frying პან, თბილი მცენარეული ზეთი კარგად და fry cutlets მას ორივე მხრიდან crusty ქერქი. გაყინეთ ისინი სოუსით, 100 მლ მდუღარე წყალში, ზედაპირული წყლით ჩამოსასხმელი, დაფარავს სახურავს და ხანძრის ქვეშ დახურულ სახურავზე 20 წუთის განმავლობაში. კვერცხები ქათმის მინუსიდან კვერცხების გარეშე მზად არიან, მათ ემსახურებიან მაგიდაზე!
კუპაჟები სოიობებისაგან კვერცხების გარეშე
შემადგენლობა:
- soybeans - 1 მინა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
სოიოს ღამით ცივ წყალში. დილით, ჩვენ სანიაღვრე წყალი, დაიბანეთ სოიას წყალი, წყალი და სუფთა წყლით დაასხით. ეს პროცესი დაახლოებით 3 საათს მიიღებს. მზა სოიას ხორცი 2-ჯერ ხორციან. ხახვი წვრილად დაჭრილი, ნიორი გაივლის პრესაში, ჩვენ გავრცელდა ბოსტნეული სოიას ჩაყრის. სოლტი, წიწაკა, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ. ჩვენ ვაქცევთ კატარებს სველი ხელებით და ააფეთქეთ ფქვილში. Fry in კარგად სასიამოვნო მცენარეული ზეთი პირველი ერთ მხარეს, სანამ ქერქი იქმნება, მაშინ ჩართოთ მათ და Fry ქვეშ დახურული სახურავი პატარა ცეცხლი სანამ მზად.