Julien - კერძი ახალი არ არის, მაგრამ ბევრმა უყვარდა ბევრი ცვლილება. მხოლოდ ყველი და რძის ნაღების სოუსი უცვლელი რჩება. ამიტომ, ჩვენ ვთავაზობთ დივერსიფიკაციას მაგიდასთან ალტერნატიული რეცეპტები ამ კერძი.
როგორ საზ julien ერთად კარტოფილი, სოკო და ქათმის ბანკში in ღუმელი?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- ხელთაა სოკო - 400 გ;
- კარტოფილი - 300 გ;
- ნახევრად მყარი ყველი - 250 გ;
- ზეთი - 50 გ;
- ხახვი - 3 ხახვი;
- არაჟანი - 300 მლ;
- ფქვილი - 50 გ;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
გარეცხეთ კარგად და მშრალი. დაჭრილი ის პატარა კუბურები, მარილის გარეშე წინასწარ არ დაამატეთ, შემდეგ კარგად გაცხელებული ფენით და მაღალ სითბოს ფრაზე, ისე, რომ წვენს დრო არ აქვს. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი ძალიან თხელი ნახევარი რგოლები, ქათამი და დაველოდოთ რომ იყოს ნახევარი მოხარშული.
Oyster სოკო, თუ ეს შესაძლებელია, grind ფირფიტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სოკო, რომელიც თქვენს მაცივარი, ტყე, მაგალითად, მხოლოდ გააუმჯობესოს გემო საბოლოო შედეგი. ასე რომ, გამოაგზავნეთ სოკო ფრიდმა პანზე და დაბალ სითბოზე, სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, საზრგუნავს 25 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, კარტოფილი კანი, ყოველთვის მშრალი და დაჭრილი შევიდა კუბურები დაახლოებით 1 სმ, შემდეგ გაუგზავნოთ ცხელი frying პან და fry ზეთი. ეს უნდა იყოს ნახევრად მზად, მიუხედავად იმისა, რომ როდესაც თქვენ frying მას, ის უკვე მიაღწევს ამ სახელმწიფოს, რადგან ეს არის ძალიან მცირე. ქოქოსთან ერთად პომიდორი დაამატეთ მარილი და წიწაკა, ჩაასხით არაჟანი, შეურიეთ მას შემდეგ, რაც უფრო თხევადი ხდება, შეიყვანეთ ფქვილი და სითბო დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
დროა გაერთიანდეს ყველა ინგრედიენტი ერთად, ნაზად აღვივებს, ისე, რომ არ დაშლა კარტოფილი და მოწყობა მათ ქოთნები. ყველი grind რა თქმა უნდა grater და sprinkle თავზე, და შემდეგ ქოთნები ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში.
ჯულიენმა ღორისა და სოკოს ღუმელში ჩაყარა
შემადგენლობა:
- ღორის (არა ცხიმიანი) - 0.6 კგ;
- ჩემპიონნი - 600 გ;
- ხახვი - 2 ხახვი;
- ფქვილი - 50 გ;
- კარაქი - 120 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- რძე - 20 გ;
- ნახევრად მყარი ყველი - 200 გ;
- ზეთი - 50 გ;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
გარეცხეთ ღორის და მოათავსეთ იგი ოდნავ დამარილებული წყალი, ამ დროს, შემთხვევით გაჭრა ხახვი და