გემრიელი და ჯანსაღი ღვიძლი ძროხის არის დიდი მიღების არაჩვეულებრივი მწვადი. კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი, სურნელოვანია და ქათმისა და ღორის შესანიშნავი ალტერნატივა გახდება.
Shish ქაბაბი რეცეპტი ძროხის ღვიძლიდან
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 985 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
- სანელებლები;
- მაიონეზი - 25 მლ.
მომზადება
სანამ კერძი ქაბაბიდან ამოიღებ, ღვიძლის ღვიძლი გაიბრწყინება და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხახვი დამუშავებულია, გახეხილი ნახევარი რგოლებით და დანით დაჭრილი მწვანე ხახვი. შემდეგი, დააყენა ნაჭერი in saucepan, გადაყარეთ ხახვი, სეზონი სანელებლები და მაიონეზი გემოვნებით და აურიეთ კარგად. ჩვენ რამდენიმე საათის განმავლობაში გავატარებთ და პარალელურად ჩვენ ვამბობთ ბრაზილიაში. როდესაც ქვაბები მწვავეა, ჩვენ დავუშვით ცალი skewers და fry shish ქაბაბი რომ ruddy სახელმწიფო.
შვილი ქაბაბი ძროხის ღვიძლისგან ღვინის მარინადში
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ღვიძლი - 1350 გ;
- ხახვი - 165 გ;
- წითელი ღვინო - 145 მლ;
- ძმარი ღვინის წითელი - 130 მლ;
- ნიორი - 10 გ;
- სანელებლები;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 135 მლ.
მომზადება
კვერცხის ქაბაბის მომზადების მიზნით ღვიძლის დამუშავება მოხდება, დაჭრილი ცალი და ამოიღეთ პანში. შემდეგ ჩააგდოს ხახვი, დაჭრილი რგოლები, დაასხით ღვინის, ზეთი, ღვინის ძმარი, ლიმონის წვენი და გადაყარეთ სანელებლები. პრესის საშუალებით დაჭრილი ნიორი და აურიეთ ყველაფერი. ჩვენ რამდენიმე საათში ვიღებთ, შემდეგ კი ცალი skewers- ზე დავასხათ და დავასხათ ისინი.
შვილი ქაბაბი ძროხის ღვიძლიდან სოკოთი
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ძროხა - 990 გ;
- ახალი სოკო - 305 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 105 გ;
- წითელი ღვინო - 205 მლ;
- ნიორი - 10 გ;
- thyme - 3 twigs;
- ბოლ - 0.5 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
სოკო და წიწაკა დამუშავებული და დაჭრილია. ჩვენ დამუშავებას ღვიძლის, chop ცალი და ამით მათ თასი. ჩვენ ვასხამთ ღვინო, დაჭრილი ნიორი პრესისა და ჩააგდოს peeled ხახვი, დაჭრილი ბეჭდები. ჩვენ დაასხით შინაარსი თასი ზეითუნის ზეთი, სეზონი სანელებლები და mix. ჩვენ რამდენიმე საათის განმავლობაში ვსწავლობთ ქაბაბს და შემდეგ ნაზად სუნთქავს სუნამოს თხევადი და ღვიძლი გავრცელდება პირსახოციზე და ხმელი. შემდეგ ჩვენ დავუშვით ცალი skewers, ალტერნატიული ბოსტნეული, sprinkle მარილი და ფრაის shish ქაბაბი on charcoal სანამ ruddy.
როგორ გემრიელი საზრიანი ქაბაბი ძროხის ღვიძლისგან კვერცხისგან?
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 885 გ;
- ლარდი - 365 გ;
- კაფირი - 65 მლ;
- ხახვი - 55 გ;
- სანელებლები;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ.
მომზადება
Pechenka დაჭრილი შევიდა ცალი, დაასხით kefir და დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი რგოლები. მაშინ ჩვენ გადააგდოთ დაჭრილი მწვანილი, სანელებლები და დაასხით კარაქი და ლიმონის წვენი. ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი, გაატარეთ 5 საათის განმავლობაში მაცივარში, შემდეგ კი მოათავსეთ skewers, მონაცვლეობით ცალი ცხიმის და ფრაის მცირე ნაჭრები ყველა მხრიდან.