დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ღორის სწორად არაჟანი სოუსით. ხორცის წარმოუდგენლად რბილი, დელიკატური და გემრიელი. ეს კერძი არის სრულყოფილი როგორც გულწრფელი ოჯახის სადილი, და მხარის კერძი შეგიძლიათ ემსახურება სპაგეტი, ბრინჯი ფაფა ან ნაღების კარტოფილი.
ღორის ხორცის სოუსით, რომელიც frying პანში
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- წყალი - 1 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი;
- peppercorns - თუ სასურველი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები .
სოუსით:
- არაჟანი - 200 მლ;
- ფქვილი - 40 გ.
მომზადება
ღორის წყალი კარგად არის გარეცხილი და დაჭრილი ლენტებით. შემდეგ ხორცს გადაჰყავს და სვამენ ყველა მხარეს თქვენი საყვარელი სანელებლებით. Peeled ხახვი გახეხილი ნახევარი რგოლები და browned მცენარეული ზეთი, აღვივებს ზოგჯერ. შემდეგ წამოაყენე ხორცი, დავასხათ ცოტა წყალი, ჩააგდე ლაურეატი, წიწაკა და ღორის ნახევარი საათში ნელი ცეცხლი.
დროს დაკარგვის გარეშე, ჩვენ მოამზადოს სოუსი: ყავისფერი ფქვილი მშრალი frying პან, დააყენა არაჟანი და boil სანამ სქელი. ჩვენ დავასხით კრემის ნარევი შევიდა პან ერთად ღორის, აურიეთ კარგად და stew კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მოიცავს ერთად სახურავი და მისცეს ძროხის stroganoff საწყისი ღორის წელს არაჟანი სოუსით infuse პატარა.
ღორის ხორცის სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის - 300 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
სოუსით:
- ფქვილი - 1 ცალი;
- არაჟანი უცხიმო - 150 მლ;
- რძე - 50 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი.
მომზადება
ხორცის გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ფრაი. სტაფილო და ბოლქვები გაწმენდილია და მცირედ გახეხილია. ამის შემდეგ, დაასხით ბოსტნეული ხორცში, აურიეთ და ყველა ინგრედიენტი 10 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. შემდეგი, სეზონი ყველაფერი სანელებლებით, დაასხით ცოტა წყალი და stew სანამ ნახევარი მოხარშული. მომზადება სოუსით ღორის, არაჟანი შერეული რძე, sprinkled ერთად ფქვილი, squeezed მეშვეობით ნიორი პრესისა და podsalivayem გემოვნებით. შეურიეთ და გაავრცელოთ შედეგად ნარევი შევიდა frying პან ხორცი და ბოსტნეული. ჩვენ მოვხარშოთ boil, ჩვენ შეამცირებს ცეცხლი და ჩვენ languish კიდევ 10 წუთი. ადრე ემსახურება, ყოველთვის sprinkle კერძი ერთად წვრილად დაჭრილი კამა.
შემწვარი ღორის ერთად სოკოს წელს არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის - 700 გ;
- ახალი ჩემპიონები - 400 გ;
- არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები;
- გამხმარი მწვანილი;
- სანელებლები;
- წყალი - 1 ცალი;
- სახამებელი - 1.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ დავუშვათ ბოლქვი, გახეხილი და გაჭრა ხორცისა და სოკოს კუბურები. შემდეგ შემწვარი ღორის მცენარეული ზეთი, podsalivaya გემოვნებით. ცალმხრივად გადაადგილება rayok და დაამატოთ ეს სოკო. ახლა ხორცით ბოსტნეულს გადააქცევთ ხორცს, დავამატებთ უცხიმო კრემებს, აურიეთ და აურიეთ 10 წუთი, უგემრიელესი დროის გარეშე, შევამცირეთ სახამებელი წყალში და ნაზად დავამატებთ ნარევი კერძით. ჩვენ მოვუწოდებთ ყველაფერს boil, სეზონი სანელებლები და ემსახურება მზა შემწვარი ღორის წელს არაჟანი სოუსით მაგიდაზე.