ხბოს კარში არის დელიკატესი კერძი, რომელიც მსოფლიოში ცნობილია მსოფლიოში. ტკბილი ხორცი იდეალურად შეესაბამება ბოსტნეულს, სოკოსა და შებოლილი პროდუქციას და ითვლება ამ პროდუქტების შევსების შესაფერისად. ტრადიციულად, თევზი გაჯერებულია სანელებლებით და ბალახებით, და მთლიანად გამომცხვარი, ერთად ხელმძღვანელი, რომელიც ემსახურება განსაკუთრებით თაყვანცემული სტუმრები.
როგორ საზ ხორცი ღუმელი?
საცხობი კარადა ღუმელში აქვს სხვადასხვა ვარიანტები. იგი მზადდება მთლიანად კილიტა, ყდის ან ნაწილი. წინასწარ, თევზის გაწმენდა საწყისი სასწორები, gutted, rubbed ერთად სანელებლები და sprinkled ლიმონის წვენი ამოიღონ სუნი ტალახი. პიკელებული კარკასი ციხეში 15 წუთშია მოთავსებული, შემდეგ კი - საცხობი ფურცელი და წაიყვანეს ღუმელში.
- კვერცხის მომზადება იწყება ხარისხის თევზის არჩევასთან: ახალი თევზი - უფრო გემრიელი და არომატული კერძი იქნება.
- თხილის სუნი მოგერიებისთვის, თევზი გაჯერებულია სანელებლებით, ნიორიებით, ხახვითებით და ახალი მწვანილებით.
- მკვეთრი დანა დაგეხმარებათ მოშორება ძვლებისგან. მათ თევზის უკან უნდა მიაყენონ.
- სანამ კრეფა უნდა ამოიღოთ ყველა ჩანთა. თუ ნაღვლის ბუშტის დაჭრისას ნაღვლის ბუშტის მოჭრა, თევზის ღრუში უნდა იყოს მარილი.
- კარტოფილი არაუმეტეს 40 წუთის განმავლობაში. სწორად მოხარშული კარკასში ხორცის ადვილად გამოყოფა ძვლებიდან.
როგორ bake მთელი კარპი ღუმელი?
კარავში ღუმელი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო კერძი. სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობისას, მას შეუძლია შეარჩიოს ხორცით შერჩეული სახეობები, მათ შორის ძროხისა. პრეპარატის სპეციფიკა ძალიან მარტივია: გახეხილი მთელი შემადგენლობა ერთი საათის განმავლობაში არის გამომცხვარი, უხვად შეზავებულია არაჟანით, უფრო დიდი სისუფთავისა და უხეშობის გამო.
შემადგენლობა:
- კობრი - 2.5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 60 მლ;
- ზეთი - 80 მლ;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 40 გრ.
მომზადება
- გაკვეთილი სუფთა, ნაწლავის და დაჭრილი.
- შეურიეთ ლიმონის წვენი კარაქით და ნიორით.
- თევზის დაკბინა 30 წუთით.
- მოათავსეთ კილიტა ფურცელზე და 60 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
- კვერცხის ღუმელი ორჯერ ნაცხვარია.
ხბოს კარავში კილიტა
ხბოს კარტოფილი კილიტაში - წვნიანი, რბილი და სურნელოვანი. სამზარეულოს ეს გზა რიგი უპირატესობებია: თევზი არ გამოშრობს, თანაბრად გამომცხვარია და არ საჭიროებს ფრთხილად მონიტორინგს. თქვენ მხოლოდ უნდა შეამციროთ კარკასის სანელებლები და მოათავსეთ ლიმონის ნაჭერი ყურძენზე. კედლის მკვრივი პაკეტი შეინარჩუნებს თევზის წვენებს და ლიმონის წვენს ხელს უწყობს ძვლებს.
შემადგენლობა:
- კობრი - 1,8 კგ;
- ლიმონის ნაჭერი - 6 ცალი.
- ზეთი - 30 მლ;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- შავი წიწაკა - 5 გ.
მომზადება
- Carp gutted და დაჭრილი.
- შეურიეთ კარაქი სოიოს სოუსით და დაასხით თევზი.
- ჩაიწერეთ ლიმნის ნაჭერი.
- გადაიტანოთ თევზი კილინში და საცხობი 60 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
- ხბოს კარტოფილი ღუმელში მსახურობს.
ხბოს არაჟანი ღუმელში - რეცეპტი
ხბოს ცხიმიანი ღუმელი არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. პრეპარატის თავისებურება ისაა, რომ თევზი მდიდარია და არაჟენილია და დამატებით დამცავი ნივთიერებების გარეშე. არაჟანი არა მარტო კისერზე წვნიანს ინარჩუნებს, არამედ აძლევს მას მჟავე გემოვნებას, რბილს და რბილ ცირკულაციას.
შემადგენლობა:
- კარპი - 1, 5 კგ;
- არაჟანი - 250 გ;
- როზმარი ფილიალი - 2 ცალი;
- ნივრის მარილი - 2 ცალი;
- შავი წიწაკა - 5 გ.
მომზადება
- Gutted carp carcass ერთად წიწაკა და ნიორი.
- განათავსეთ როზმარი sprigs მუცლის.
- შეზეთოთ თევზი არაჟანი.
- ქერქში ხბოს ხორცი 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსით არის გამომცხვარი.
ხბოს კარტოფილით
კარტოფილით კარტოფილი კარტოფილით არის გემრიელი და სასარგებლო კომპლექსი კერძი, რომელიც საჭიროებს ელემენტარულ კულინარიულ უნარებს. მას შემდეგ, რაც თევზისა და კარტოფილი მზადდება სხვადასხვა ტარიფებით, მდინარის მკვიდრიდან საშრობიდან გამომდინარე აუცილებელია. ეს ხელს შეუწყობს ხახვითა "ბალიშს", რომელიც არ აძლევს საშუალებას მხოლოდ თევზის დაწვას, მაგრამ შეინარჩუნოს ყველა პროდუქტის juiciness.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- კარპი - 2.2 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- მაიონეზი - 120 გ;
- შავი წიწაკა - 5 გ;
- ზეთი - 80 მლ.
მომზადება
- დაჭრილი თევზი და chop მაიონეზი და წიწაკა.
- დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი, sprinkle ერთად ზეთი.
- გავრცელებული ხახვი ბეჭდები ხახვი.
- ეყრება კარპი ხახვი "ბალიში", გვერდიგვერდ კარტოფილია.
- კარფაში ღუმელში გამომცხვარი 50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი.
ჩაყრილი კარპაში ღუმელი
კარფაში ჩაყარა, ღუმელში გამომწყვდელა ბევრ ქვეყანაში ყველაზე პოპულარული რეცეპტი. ტრადიციულად რუსულ სამზარეულოს, თევზი იდგა ფაფა და ბოსტნეულით, რამაც კერძი რთული, სასიამოვნო და სასიამოვნო იყო. წიწიბურას ფაფა და სოკოს წვენის შევსება სრულყოფილად შეესაბამება ტკბილი ხორცით და აღიარებულია, როგორც შესანიშნავი გარდა.
შემადგენლობა:
- კობრი - 2.5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ჩემპიონები - 150 გ;
- არაჟანი - 200 მლ;
- პურის ნამსხვრევები - 60 გ;
- წიწიბურა - 120 გ;
- შავი წიწაკა - 5 გ.
მომზადება
- მოვხარშოთ წიწიბურა.
- სოკო და ხახვი.
- შეურიეთ სოკო და წიწიბურა, სეზონი არაჟანი.
- Carp cut, სეზონი და პერსონალი.
- დაასხით კარკასი breadcrumbs.
- ღუმელში ჩაყრილი კარპი 50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით არის გამომცხვარი.
ხბოს ხორცით ბოსტნეულით
ხბოს ბოსტნეულით ღუმელში შეუძლია დიეტა მენიუს დაამშვენოს, რადგან ამ კომბინაციაში კერძი ძალიან დაბალია და კალიფორნიულია. არჩევანი ბოსტნეული დამოკიდებულია პირადი შეღავათებით და სეზონურობაზე. ძირითადად, თევზი გამომცხვარი კარტოფილი, zucchini, პომიდორი, ხახვი და სოკო. ამ ბოსტნეულის ასორტიმენტის გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ სრული მეორე 45 წუთი.
შემადგენლობა:
- კობრი - 1,7 კგ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი;
- ჩემპიონნი - 100 გ;
- წიწაკა - 1 ცალი;
- zucchini - 1/2 ც.
- ლიმონის ნაჭერი - 6 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი;
- მაიონეზი - 200 გ.
მომზადება
- ბოსტნეული დაჭრილი და შემთხვევით გავრცელდა საცხობი ფურცელი.
- დაჭრილი კარპი, ჩადეთ ლიმონის ნაჭერი შევიდა incisions.
- ჩაასხით კერძი მაიონეზით და საცხობი 45 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
კარფურში ყდის ღუმელში
ხბოს, ყუმბარმტყორში ყუთში - უჩვეულოდ მარტივი და აპრობირებული გზა წვნიანი, ნაზი და დელიკატური თევზის მისაღებად. შლანგი უსაფრთხოდ იცავს კენჭს საშრობიდან, თევზისა და თევზის წვენების შენარჩუნებისგან. ეს რეცეპტი პიკანტურია, რადგან თევზი გაჟღენთილია ლიმონის წვენით და თაფლით, რომელიც არა მარტო ტკბილი გემოთი, არამედ მდიდარი ფერისაა.
შემადგენლობა:
- კობრი - 1.2 კგ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- თაფლი - 40 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ზეთი - 30 მლ.
მომზადება
- წვრილი წვენი და ლიმონი წვენით 60 წუთით.
- დაამატეთ ხახვი და პერსონალი თევზით.
- საპოხი ხორცით თაფლის შეფუთვაზე, ჩაიწეროს ლიმნის ნაჭერი ფრაგმენტები.
- მოათავსეთ თევზი ყდის და შეამციროთ 60 წუთი 180 გრადუსზე.
კარტოფილი ღუმელში დაჭერილი
ხალიჩები ღუმელში უზრუნველყოფს უამრავ კულინარიან ექსპერიმენტს. ერთი ასეთი არის მომზადება თევზის სოუსით ლუდი და ლიმონის marinade. ეს ინგრედიენტები სრულყოფილად ხაზს უსვამენ კერპის ნატურალურ გემოვნებას და აძლევს ჰოოპებისა და ციტრუსის მსუბუქი არომატის ძირითად ფუნქციებს.
შემადგენლობა:
- კარპი - 850 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ქიშმიში - 20 გ;
- ლუდი - 1.5 ლიტრი.
მომზადება
- Carp cut მონაკვეთის.
- მარიონეტული და ლიმონის წვენის ნარევი 30 წუთის განმავლობაში.
- თევზის გადატანა marinade შევიდა ღრმა საცხობი უჯრა, დაამატეთ ლუდი და ქიშმიშით.
- Bake 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
კარტოფილის მარილი ღუმელში
Carp in ღუმელი - რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ მარტივი, არამედ ტექნიკურად კომპლექსური კერძები. მარილის მარილი მოითხოვს ნათელი პროპორციებისა და საცხობი დროების დაცვას. მნიშვნელოვანია, რომ თევზის გადალახვა არ მოხდეს, რადგან მარილი, მშრალობიდან გამომდინარე, აქვს ტენიანობის ხატვის ქონება. კარტოფილის ტემპერატურა 150 გრადუსით მხოლოდ 30 წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- კობრი კარკასი - 1.5 კგ;
- მარილი - 350 გ;
- შავი წიწაკა - 5 გ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ.
მომზადება
- წაშალეთ გახეხილი კარპი ლიმონის წვენით და წიწაკაით.
- თევზის მარილით გაყავით ისე, რომ იგი ქმნის მკვრივი ჭურვი.
- განათავსეთ კარკასი მშრალ საცხენოსნო ფურცელზე და 30 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსამდე.
- გატეხეთ მარილი საფარი, შეარყევი მარილი თევზი და ემსახურეთ მაგიდას.