კვერცხის თევზის ფილე საყოველთაო კერძია, რომელიც შეიძლება სათანადოდ იქნას გამოყენებული სადღესასწაულო მაგიდასთან ან ყოველდღიური დიეტაში ჩართვისთვის. ნაცრისფერი ჭურვი, რომელიც თევზის მერქნის გარშემოა, ყველა წვენს ინარჩუნებს შიგნით, აძლევს პირში appetizing გამოჩენა და დამატებითი არომატი.
როგორ გააკეთოს თევზი dumplings?
შემწვარი თევზისთვის სასიამოვნო გემოვნების მქონე სასიამოვნო გემოვნებით, მნიშვნელოვანია სწორად შეარჩიოს შერჩეული რეცეპტი, იმის გათვალისწინებით, რომ ტექნოლოგიის ყველა მოთხოვნა და გამოცდილი მზარეულების საიდუმლოებები.
- ცის ლაკონური ვერსია არის ცემენტის კვერცხის ნაზავი, რომელშიც დაამატეთ კერძი, თხევადი დანამატები და კომპონენტების დაამატოთ, რაც სურსათის გემოვნების გაუმჯობესებას ხშირად დასძენს: სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი, ყველი.
- საუკეთესო თევზის ნამცხვარი უნდა იყოს სქელი, ბლანტი, კარგად დაცული თევზის გაჭრა.
- თევზის იდეალური წიაღისეულისთვის, ნაჭერი წინასწარ ხმელი და საჭიროების შემთხვევაში, ფქვილში ჩამოყარა.
- მას შემდეგ, რაც batter in dipping, ფილე დაუყოვნებლივ ასახული კარგად გაცხელებული ზეთი ან ღრმა fryer.
თიხის რძე თევზი - მარტივი რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ საზ თევზი შელახული frying პან სწრაფად ხელმისაწვდომი და მარტივი რეცეპტი. კლასიკური ნარევი კვერცხი და ფქვილი ხშირად შევსებულია რძით, რომელიც მისცემს საჭმელს მსუბუქი კრემისებური გემოთი. კვერცხის ექსტრა ბრწყინვალება მიღებულია ცილების წინ ცალკე ცილებთან ერთად.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 200 გ;
- რძე - 200 მლ;
- კარაქი - 30 გ;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ yolks მარილი, წიწაკა, ფქვილი და რძე სანამ გლუვი.
- წარმოიდგინეთ მდნარი და გაცივებული კარაქით შეურიეთ whipped whipped ცილები.
- ამოღებულია მარტივი თევზის სასიამოვნო ნაჭერი ფილეები, დასვა ცხელი ზეთი და ფრაის სანამ blush ორივე მხარეს.
კლეიზე ლუდი თევზისთვის - რეცეპტი
წარმოუდგენლად გემრიელი და crispy შეიძლება თევზის ფილე წელს ლუდის batter. და ბაზის პროდუქტის დაყადაღების საფუძველიც კი, კვერცხის მონაწილეობის გარეშეც კი, შეგიძლიათ ბევრს უდავო უპირატესობა იყოს. ალკოჰოლური სასმელების დამამშვიდებელი პროცესები და ლუდის სუნი გარდაიქმნება პიკანტური არაჩვეულებრივი არომატით, რომელიც მზადდება მზა კერძით.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- მსუბუქი ლუდი - 300 მლ;
- ხორბლის ფქვილი და სიმინდის ფქვილი - 100 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- turmeric - pinch;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- თასიში შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, მარილი, წიწაკა და ტურმერი.
- ნაწილობები ცივი ლუდის დაასხით და შეუფერხებლად აურიეთ მასა.
- ძირფესვიანობის გაუჩინარების შემდეგ, თევზის ფილე, გაჟღენთილი ნაჭრები ფილე და დაუყოვნებლივ შემწვარი ცხელ ცხიმში ორივე მხარეს.
თიხის თევზი მაიონეზით
რეცეპტი თევზის პასტა მაიონეზით საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ბრწყინვალე, მყარი და ოდნავ დამსგავსებული შედეგი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე შეძენილი და ხელნაკეთი სოუსით. დამოკიდებულია სიმჭიდროვე უკანასკნელის, თქვენ შეიძლება ცოტა მეტი ან ნაკლები ფქვილი მისაღებად სასურველი სიმჭიდროვე და საბოლოო სიბლანტის batter.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 8 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი - 4 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- კვერცხები ნაცემია მარილისა და შავი წიწაკის დამატებით.
- აურიეთ კვერცხის მასივში ფქვილი ფხვნილით.
- დამატება მაიონეზი, აურიეთ.
- ამოიღეთ თევზის ფილე ნაჭრების ნაჭრები და დაუყოვნებლივ გავრცელდება ცხელ ნავთობში, სადაც ისინი ორივე მხარეს ჩაიშლება.
თევზის ყველი batter
გემო კერძი მზადდება მოხარშული თევზი dumplings ყველით. ამ შემთხვევაში გამოვიყენოთ პროდუქტის მყარი კლასები, რომელიც დაჯარიმდება ჯართზე და დაამატეთ batter- ის ბაზაზე გამოყენებამდე. თუ სასურველია, რძიანი ნაჭრებიც შეიძლება ყვავილოვან ჩიპებთან ერთად და ბოლოს გაცივდეს.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მძიმე ყველი - 300 გ;
- მშრალი მწვანილი ან მწვანილი - 2 პინჩი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- სცემეს საფუძვლიანად კვერცხი დამატებით მარილი და პილპილი.
- შეურიეთ ნარევი მშრალი მწვანილი ან ახალი მწვანილი.
- დაამატეთ გახეხილი ყველი ჯარიმა grater, აურიეთ.
- დიპლომატის მომზადებული ფილე თევზის ცალი, ცხელი ნავთობისა და ცხიმოვანი ქაფით, სანამ არ გყავთ გემრიელი ლურჯი ორივე მხარეს.
თიხა მინერალური წყლის თევზისთვის
შესანიშნავი გზა მიიღოს crispy თევზი dumpling არის საზ ეს საფუძველზე მინერალური ცქრიალა წყალი. საუკეთესო ეფექტისთვის, თხევადი უნდა იქნას მიღებული ყინულისგან, ამიტომ სასურველია გამოიყენოთ ბოთლი 15 წუთის განმავლობაში საყინულეში გამოყენებამდე. დამატებითი გემოვნების კვება შეიძლება წინასწარ გაითვალისწინოთ.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- წყლის მინერალური ცქრიალა - 2/3 ჭიქა;
- ფქვილი - 1 მინა;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- თევზის ფილე დაჭრილი, ლიმონის წვენით, მარილი, წიწაკა, დატოვეთ 10-15 წუთი.
- სცემეს ერთად მარილი კვერცხები, დაასხით ფქვილი, აურიეთ.
- მინერალური ყინულის წყლის ნაწილად ნაწილში, ნარევი ტექსტურა მიიღწევა ცოტა უფრო სქელი, ვიდრე ცომი ბლინები და მსუბუქად დაფქული ბლინები.
- ამცირებენ ნატრიუმის თევზის ფილეებს, ცხიმში ზეთი ორივე მხარეს.
Klymar on kefir თევზისთვის
მოამზადეთ რბილი ჰაიდი თევზი თევზისთვის , როგორც კვერცხიზე დაფუძნებული იოგურტის დამატებად. შედეგად მიღებული ნივთიერება ნაზად ჩამორჩენილია თითოეული პრომონირებული თევზის ნაჭერი, ყურადღებით შეინარჩუნებს ყველა წვენს შიგნით და ამზადებს მომზადებული შემწვარი კერვის ხარისხს.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კაფირი - 150 მლ;
- ფქვილი - 60 გ;
- კამა ახალი ან გამხმარი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- ფრაგმენტი თევზის ფილე შევიდა ნაწილი, მარილი, წიწაკა, გაემგზავრება რამდენიმე წუთის განმავლობაში soak.
- ოდნავ დაამარცხა კვერცხი მარილი და წიწაკა.
- დაამატეთ კეფირი, ფქვილი, კამა და ცელქის შემცველი ცრემლის შემცველობით, მიქსერის შემსუბუქება ყველა სიმსივნის დასაღლელად.
- დიპლომატიური თევზი, ორ ნაწილად.
თევზის სახამებელი სახამებელი - რეცეპტი
ფილე თევზის ცალი, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება შემდეგი, მომზადებულია სახამებლისგან. ხშირად, ნარევი საფუძველს აძლევს არომატის დანამატს სახამებლის, წიწაკის სახით, რომელიც გარდაქმნის სურსათის გემოვნებას და აძლევს მას ფიქსაციას. რძის ქერქის უფრო დახვეწილი გემოვნების მისაღებად გამოიყენეთ მხოლოდ კვერცხის იოლი, რის გამოც ცილები სხვა კერძებითაა გამოყვანილი.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- სოიოს სოუსი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 ცალი;
- yolks - 2 ცალი;
- სახამებელი - 200 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- კოჭა - 2 პინჩი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- სოიოს სოუსით თევზი მარინირებული სოკოთი და ხახვი წვენი 15 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ yolks ერთად სახამებელი და წყალი, მისაღწევად სქელი ტექსტურა ნარევი.
- ამოიღეთ თევზის ფილე ფხვნილის სახით, დაუყოვნებლივ ჩამოაგდეს ნაჭრები ცხელ ნავთობისა და ფრაის ორივე მხარეს.
წითელი თევზი batter
გემოს ზღვის თევზის უგემრიელესი წითელი ხორცი არ უნდა შეუშალოს ბაზის პროდუქტის სატენდერო გემო, მაგრამ მხოლოდ დელიკატურად უნდა აღინიშნოს ის, რომ შეინარჩუნოს ყველა ძვირფასი წვენი შიგნით. ამისათვის გამოიყენება კვერცხისა და ფქვილის ნივთიერების ლაკონური შემადგენლობა, რომლის სიმკვრივე რეგულირდება რძის ან წყლის ნაწილი.
შემადგენლობა:
- წითელი თევზის ფილე - 700 გ;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 125 გ;
- წყალი 125 მლ;
- მარილი, წიწაკა, კამა, ბოსტნეულის ზეთი frying.
მომზადება
- თევზის დამარილებული, წიწაკა, არომატით ლიმონის წვენით, თუ სასურველია დაამატეთ პატარა კამა.
- ჩამოიბანეთ yolks მარილი.
- ფქვილი და წყალი.
- Whisk თეთრების სანამ ისინი კანი, აურიეთ ნაზად batter.
- ამოიღეთ თევზის ნაჭრების ნარევი და ყავისფერი ზეთი.
თევზი კარტოფილის batter - რეცეპტი
კერძი ორიგინალობა, მოხარშული შემდეგ რეცეპტით, არ დატოვებს გულგრილს. გემრიელი თევზი dumplings ამ შემთხვევაში მზადდება დამატებით მიწის კარტოფილი, რომელიც პროცესში frying იქცევა crisp "ბეწვის ქურთუკი", თვისობრივად ჩარჩოების ტენდერი და წვნიანი თევზის ფილე.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- თევზის დაჭრილი, მარილი, წიწაკა, დაასხით ლიმონის წვენი და გაემგზავრეთ 15 წუთით.
- Whisk კვერცხი დამატებით მარილი, მაიონეზი და ფქვილი.
- კარტოფილი თხილი და grinded on ჯარიმა grater.
- ამოიღეთ ფილე კვერცხის ნარევი ფქვილში, შემდეგ კი კარტოფილის საპარსი ფანქარი და გავრცელებული ზეთი.
- მას შემდეგ, რაც თევზის კარტოფილის batter აქვს browned ერთ მხარეს, აქციოს მას სხვა და fry სანამ მოხარშული.
თიხა არყისთვის თევზისთვის
კიდევ ერთი რეცეპტი თევზის შელახული frying პან, უზრუნველყოფს შესაძლებლობა ისარგებლოს გემრიელი გემო კერძი ერთად crispy ruddy ქერქი. ცხიმის შემადგენლობა შევსება არყით, რომელიც საცხობი ფხვნილის სახით იმოქმედებს და უკეთესობისკენ შეიცვლის საკვების მახასიათებლებს. თქვენ შეგიძლიათ ცეცხლი ნებისმიერი თევზის ფილე ანალოგიურად.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- არაყი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 230 გ;
- კამა - 3 ფილიალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- თევზის ფილე ფქვილი მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენით.
- Yolks არის ადგილზე ერთად pinch მარილი.
- დამატება არყის, ფქვილი, კამა და whipped whipped ცილები.
- ბოთლში მოხდა თევზის ნატეხი და დაუყოვნებლივ გავრცელდა მათ ცხელი ზეთი.
- მას შემდეგ, რაც ფილე ყავისფერი ორივე მხარეს, გავრცელდა ეს ხელსახოცი შთანთქას ჭარბი ცხიმი.
თევზი stew ერთად არაჟანი
ნაზი, წვნიანი, საუკეთესო პიკანტურით მიიღება შემწვარი თევზი ცემის პანში , ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების გათვალისწინებით. კერძით გემრიელი გემო მიიღება არაჟანი, რომელიც ამ შემთხვევაში ეფექტურად შეავსებს კვერცხის კვერცხის ბაზას. მშრალი thyme შეიძლება შეიცვალოს სხვა მწვანილი ან სანელებლები არჩევანი.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 200-250 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- thyme - 0,5 tsp;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
- ნაჭერი ფილე მარილი, წიწაკა, დატოვეთ 15 წუთი.
- Whisk yolks ერთად არაჟანი, წყალი და ფქვილი, დასძინა რამდენიმე pinch მარილი და thyme.
- მუშაობა მიქსერი სანამ მწვერვალები არიან ციყვი, აურიეთ batter.
- დიპლომატიური თევზის ცომის ნაზავიდან და ცხიმის ცელქში მოხარშებით.
თევზის batter in ღუმელი - რეცეპტი
პანელის ანალოგებთან შედარებით, ღუმელში თევზი ბევრად უფრო სასარგებლოა და ნაკლებად კალორიურია. თევზის ნაჭრები უვნებელია კარცინოგების და ჭარბი ცხიმისგან, ამიტომ მათ შეუძლიათ უსაფრთხოდ მოიტანონ ჯანსაღი და ჯანსაღი მენიუ. სამზარეულო ტექნიკის კერძი გარკვეულწილად განსხვავდება კლასიკური frying, და თქვენ შეგიძლიათ შეიტყოთ უფრო მეტი ნიუანსი მისი აღსრულება.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 700 გ;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- breadcrumbs - 2 ჭიქა;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- თევზი გაჯერებული გემოვნებით, სუნის მცირე არომატით იძლევა.
- სცემეს კვერცხებს მსუბუქად და მარილი და პილპილი.
- ამოღებულია კვერცხის ნარევი ფილეში, მოხარშული breadcrumbs და გავრცელებული ზეთისხილის საცხობი ფურცელი.
- კერძი წაიღეთ 250 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში ზედა და ქვედა დონის აპარატში.