გარგარი ჯემით არის გემრიელი და უგემრიელესი კერძი. მას შემდეგ, რაც შედუღებამდე და ცივი ზამთრის დღეებში ასეთი ყურძენი გაიხსნა, ზაფხულის დაუვიწყარი გემოვნება იგრძნობთ და დიდი სიამოვნებით მიიღებთ! და როგორ უნდა მოამზადოს გარგარის ჯემი ნაჭერი, ჩვენ გეტყვით ახლა.
გარგარის ჯემი ნაჭრები
შემადგენლობა:
- მწიფე გარგარი - 1 კგ;
- წყლის გაფილტრული - 1.5;
- შაქარი - 1,3 კგ.
მომზადება
ასე რომ, შერჩეული მკვრივი გარგარი, ყურადღებით დაიბანეთ მათ, შესვენება მათ შევიდა halves, ყურადღებით ამოიღონ ძვლები და დააყენა ნაყოფი მინანქრის ღრმა თასი. ცალკე კერძი შაქარი და ცივი წყალი, საზ სიროფი, აღვივებს იგი პერიოდულად ხის კოვზი. შემდეგ ჩვენ მოვხარით მას და მოვკვეთთ ქაფს, რომელიც ხმაურის გზით გაიზარდა. შეავსეთ გარგარი ცხელი სიროპით და კარგად შეურიეთ. 10 წუთის შემდეგ, ნაზად სრიალებს ყველა თხევადი ხილიდან, მოვხარშოთ და დაასხით გარგარი. ჩვენ ჯემის განზე და 12 საათის განმავლობაში ვთხოვთ. ამის შემდეგ, ჩაატარეთ მკურნალობა ცეცხლზე და შეამცირეთ დაბალ სითბოს 50 წუთი, სანამ სიროფი მდიდარი ოქროსფერი ფერია. მზად გარგარი ჯემი ნაჭერი სუფთა ქილებში, ააფეთქოს ხუფები, გადაბრუნება და დატოვონ ამ ფორმით გაგრილება. ამის შემდეგ, ჩვენ მოვკვეთთ ჯამს სარდაფში და შეინახეთ იგი მთელი ზამთრის განმავლობაში.
გარგარის ჯემით ნარინჯისფერი
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 3 კგ;
- წყლის გაფილტრული - 4 ელემენტი;
- ახალი ფორთოხალი - 1 ც.
მომზადება
გარგარი ზედმეტად გარეცხილია, ნატრიუმში დაჭრილი და ძნელად ამოღება. შემდეგ თითოეული lobe არის pierced რამდენიმე ადგილას ერთად toothpick, იზოლირება წვენი. წყალი შერეული შაქარი და მზარეული შაქარი სიროფი სუსტი ცეცხლი. ამის შემდეგ, ნაზად შეავსოთ მათ გაჭრა გარგარი და დატოვონ infuse დაახლოებით ერთი დღე. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, გამოყოფილი წვენი არის drained შევიდა saucepan, მოხარშული და გადაისხა ხილი. დაამატეთ დაჭრილი ფორთოხალი და დატოვე ჯემი კიდევ 24 საათის განმავლობაში. შემდეგი, დააყენა კერძები ცეცხლი, სითბოს დელიკატესი და საზ სანამ მზად. ახლა დააყენა ჯემი მშრალი ქილებში, როლი, გრილი და სუფთა სარდაფში.
გარგარის ჯემი ნაჭრებით
შემადგენლობა:
- გარგარი - 3 კგ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
ჩვენ მწიფე გარგრებზე ვაქცევთ, ამოიღეთ წყლის ქვეშ, მშრალი ხარ, ყოველი ნაყოფი მოჭრილია და ამოიღეთ ძვლები, მაგრამ არ გადაყარეთ ისინი. შემდეგი, დააყენა ხილის მსახიობი რკინის პან. ციტრუსები გაირეცხეს, ხელსახოციან ერთად პირსახოცი, დაჭრილი ნაჭრებად და ხრაშუნა ჯინჯს ხორცით. შედეგად მასობრივი დაემატება გარგარი და დაფარული შაქარი.
ჩვენ კარგად ჩავუყარეთ პან, დაფარავს თხელი ქსოვილს და დავტოვებთ 3 საათს.
ამჯერად ჩვენ გვექნება გარგარი ძვლები: აიღე ჩაქუჩი და ყურადღებით გაყოფილი მათ ისე, რომ ყველა ნუკლეოლი რჩება ხელუხლებელი. როდესაც ნაყოფი გამოუშვებს წვენს, დავინახე ჭურჭელი სუსტ ცეცხლში