კიტრი - შესანიშნავი მოსავალი ზამთარში. როგორ გააკეთოთ pickle for კიტრი, წაიკითხეთ ქვემოთ.
მარილწყალში რეცეპტი კიტრი
შემადგენლობა:
3 ლიტრიანი ჯარი:
- ნაღების ფოთოლი საშუალო ზომის - 2 ცალი.
- საერთო მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ქვიშა შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- მოცხარის ფურცელი - 3-4 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- ალუბლის ფოთოლი - 3 ცალი.
- ძმარი 6% - 9 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა შავი ბარდა - 8 ცალი.
- წყალი.
მომზადება
დააყენა წიწაკა peas in jar, იქ ჩვენ დავთმობთ ფოთლები, კამა და horseradish. თუ ჩვენ ვიყენებთ ახალი კიტრი, მაშინ ისინი მხოლოდ ჩემია და შეწყვიტა რჩევები. თუ ისინი სრულიად სუფთა არ არიან, პირველ რიგში 40 წუთის განმავლობაში გაათბეთ, რის შემდეგაც მათ ვაზნებს დავუმატებთ, შეავსეთ იგი მდუღარე წყალში და ის ერთი საათის განმავლობაში დავდგეთ. შემდეგ დავასხათ წყალი წყალში saucepan, მოდით boil, შეავსოთ კიტრი ერთხელ და მათ დავდგეთ მაინც. ახლა წყალი არის გაჟღენთილი, საკმეველი, მარილი. და შემდეგ მარილწყალში boils, დაასხით ძმარი. კიტრი მზადდება მომზადებული მარილწყალში და კორკით.
მარილწყალში, პიკელებული კიტრი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- კიტრი;
- წყალი - 3 ლიტრი;
- მუხის ფოთლები - 5 ცალი.
- ცხარე ფოთლები - 4 ცალი.
- შავი მოცხარის ფოთლები და ალუბალი - 10 ცალი.
- წიწაკა "მსუბუქი" - 3 ცალი.
- არ იოდირებული დიდი მარილი - 120 გ;
- ყვავის ყვავი - 4 ც.
- root horseradish საშუალო ზომა - 1 pc.
მომზადება
პიკანტური წიწაკა და ნაქსოვი ფერის საშუალო ზომის ნაჭრებად. დიდი მოცულობის ქვედა ნაწილში ჩვენ სანელებლებისა და წიწაკის შემადგენლობაში შეავსეთ horseradish. შემდეგ კი ვამზადებთ კიტრი, კვლავ სანელებლები, კიტრი, ისევ სანელებლები. ბოლო უნდა იყოს ფენის ფენა. ცივ წყალში, აურიეთ მარილი. შედეგად მარილწყალში ივსება კიტრი. ზემოთ მოყვანილი ბინა ფირფიტა ან სახურავი ბინა მხარეს და დააყენა jar წყლის მასზე. დატოვე კიტრი 5 დღის განმავლობაში და თუ ოთახში ძალიან ცხელია, მაშინ საკმარისი იქნება 3 დღე. მარილწყლილი კიტრი შერწყმა, სანელებლები ამოღებულ და კიტრი გარეცხილია. გაყევით მათ ყურადღებით გარეცხილი ქილებში. მარილხალი მოხარშული და დაასხით მათ კიტრი, რომლითაც ზედა და მოიცავს საფარით. ჩვენ ვაძლევთ პატარა დგომა, და შემდეგ შერწყმა, მოვხარშოთ, ისევ დაასხით კიტრი რომ ძალიან ზედა და როლი.
გემრიელი პიკელი კიტრი
შემადგენლობა:
- წყალი - 1,25 ლიტრი;
- ძმარი 9% - 150 მლ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- მდოგვის მარცვალი - 6 ცალი.
- მოცხარი და ალუბლის ფოთლები - 5 ცალი.
- მარილი დიდი არ არის იოდირებული - 30 გ;
- კერძი ქოლგები - 3 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 80 გ;
- ნიორი - 4-5 ცალი.
მომზადება
ბოლოში ყურადღებით გარეცხილი ქილებში ჩვენ გავრცელდა ფურცელი მოცხარის, ალუბლის, სანელებლები, მდოგვი და ადგილი კიტრი. ახლა ჩვენ მარილწყალს ვამზადებთ: ცეცხლზე, მარილსა და შაქარს ვუყრით წყალს. ჩვენ ვასხამთ ძმარი შემდეგ მდუღარე. კიტრი მზადდება მომზადებული მარილწყალში და სტერილიზაცია ერთი საათის განმავლობაში წყლის აბანოში. მაშინ ჩვენ გააფართოვოს up.