სეზონის მოსავლის ქლიავი გაჩაღდა, მაგრამ ზამთრისთვის საუკეთესო დროა ალუბლის ქლიავის ბლანკები. ბრწყინვალე ფორთოხალი და მოწითალო ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც კომპოტების , პასტის, მარმელადისა და ჯემის საფუძველი , მაგრამ ყველაზე საყოველთაო მკურნალობა იყო და რჩება ალუბლის ქლიავი, რომლის მარტივი რეცეპტებიც ჩვენ ვაპირებთ დაიცვას შემდგომი.
ჯემი წითელი ალუბლისგან
ძვლები, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი უსიამოვნების დროს დეგუსტაცია ჯემი, მაგრამ უდავოდ მისცეს ეს უკანასკნელი ოდნავ უფრო გამოხატული გემო და მსუბუქი tartness.
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 950 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1,1 კგ.
მომზადება
ქლიავის გაწმენდისა და გამრეცხვის შემდეგ, ხსნარი ხილი და დაასხით მათ ღრმა მინანქრის კონტეინერში. მდუღარე წყალში 600 მლ მდუღარე წყალი და დატოვეთ 15 წუთი.შემდეგ დროის შემდეგ, გაჟღენთილია ქლიავის წყალი ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ შაქრით და მოამზადეთ მარტივი სიროფი, რომელიც უნდა მოხდეს ზუსტად ისე, სანამ შაქრის კრისტალები არ დაიშლება. გარდა ამისა, ცხელ სიროპზე უნდა მოხდეს ქლიავი, შეურიეთ და ცეცხლზე ცეცხლზე სხვა საათში დასვა. მდუღარე ჯემის შემდეგ სუფთა ქილებში გადაისხა და scalded lids ერთად შემოვიდა.
სწრაფი ალუბლის ქლიავი
შემადგენლობა:
- ქლიავი (ქვის გარეშე) - 950 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 950 გ;
- ვანილის ფოთოლი;
- ლიმონი - 1/2 ცალი.
მომზადება
ალიკულური პულპების ნაწილაკები ნაჭრების კონტეინერში დაჭრილი ნაჭრებისა და ადგილია. მოათავსეთ ალუბლის წვენი ციტრუსის წვენით, დაასხით შაქარი, დავჭრათ დაჭრილი ვანილი და შეურიეთ. ხილის შაქარი შაქარს 5-6 საათის განმავლობაში, ამ დროს მათ მოუწევთ დრო, რომ დაიწყონ წვენი, რომელიც შემდეგში ხდება სიროფი, სამზარეულოში. ამ ჯემიდან გამომცხვარი ჯემით, მარტივი და სწრაფი რეცეპტით, არა უმეტეს 15 წუთის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც მას სტერილური კონტეინერების გადატანა შეუძლია.
როგორ გააკეთოს ჯემი ალუბლის ქლიავი საწყისი multivariate?
მას შემდეგ, რაც მომზადება ქლიავის, დაუსვან წყალში მდუღარე თასი multivark და დატოვონ საზ სანამ კანის ნაყოფის იწყებს ბზარი. დაიბანეთ მდუღარე თხევადი, სწრაფად დაასხით ქლიავი ყინულით და დააბრუნეთ თავში. შეავსეთ შაქრის შემცველი 1: 1 შეფარდება შაქრის შემცველობით, ჩართეთ "საცხობი" რეჟიმი და დატოვონ მულტივიკი 40 წუთის განმავლობაში. კიდევ ერთი ცხელი ჯემი დაასხით სტერილურ ქილებში და მყისიერად გააფართოვოს scalded ხუფები. გაბრტყელ კანი გადადის და დარჩა სითბოს ერთი დღით, სანამ განთავსდება შენახვის.