შავი ნაღვრის მწვავე და tartness დგას billets მომზადებული მიხედვით რეცეპტები ქვემოთ შემოთავაზებული, დამატებით ალუბლის ფოთლები. უკანასკნელმა დელიკატესების გემოვნება უფრო ჰარმონიულად და დაბალანსებული გახადა, ხოლო შავი ბლის ყველა ძვირფასი თვისებების დაცვა.
ჯემი არონიის ხე ალუბლის ფოთლებით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- არონია მაყვალი - 990 გ;
- ალუბლის ფოთლები - 110 გ;
- წყლის გაფილტრული - 695 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 990 გრ.
მომზადება
პროცესი, რომელიც შავი ბრინჯისგან ბრინჯის ფოთლებისგან შებრუნებული პროცესი უფრო მძიმეა, ვიდრე დელიკატესების კლასიკური ვერსია, მაგრამ შედეგი ნამდვილად ღირს დროსა და ძალისხმევას.
თავდაპირველად, ალუბლის ფოთლების ნახევარი ჩაყარეთ მოხარშული წყლით ათიდან თხუთმეტი წუთიანი პერიოდის განმავლობაში, შემდეგ კი ბოლქვში მოვამზადეთ ბრწყინვალების წინ და აძლევდნენ მათ. გაგრილების შემდეგ, აიღეთ ჭიქა, დავამატოთ მეორე ნაწილი ფოთლები, მოვხარშოთ და დაასხით ბრინჯი მეშვეობით sieve, ჰყოფს ფოთლები, რომ გააკეთა მისი მუშაობა.
უკვე გაჯერებული ალუბლის ბულიონი ერთხელ ჩვენ ქვედა მთის ნაცარი, ნება კენკრა კიდევ brew და გრილი, და შემდეგ კიდევ ერთხელ შერწყმა შევიდა colander. ინფუზია ქათმის შაქრის სიროფიდან და დასძინა ტკბილი კრისტალები და დაუშვებელია მათი დათხოვნა.
ახლა დაკავშირება მაყვალი და სიროფი და საზ ჯემი სასურველი სიმჭიდროვე და ripeness. მზად დელიკატას დაუყოვნებლივ ცხელია შეფუთული სტერილური და მშრალი კონტეინერებისათვის, შეფუთული ხუფებისგან დალუქული და თბილი "ქურთით" გაცივამდე გადის თვითმმართველობის სტერილიზაციისთვის.
ჯემი შავი მჟავებისგან ალუბლის ფოთლებით და ვაშლით
შემადგენლობა:
- არონია მაყვალი - 990 გ;
- ალუბლის ფოთლები - 195 გ;
- წყლის გაფილტრული - 235 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 990 გრ;
- ვაშლი ტკბილი და მჟავე ჯიშები - 225 გ.
მომზადება
განსაკუთრებით გემრიელი ჯემი დამზადებულია შავი ალუბლისგან ალუბლის ფოთლებით და ვაშლით. მისი მომზადებისთვის ჩვენ შევსებული გარეცხილი ალუბლის ფოთლები წყლის გაფილტრული და შემდეგ დუღილის ჩვენ საზ მათ ხუთი წუთის განმავლობაში. ჩვენ ამოვიღებთ ფოთლების ბოთლიდან და ნაცვლად იმისა, რომ შაქრის კონტეინერში დავასხათ. ჩვენ თბილი მასა დაითხოვოს ყველა კრისტალები, რის შემდეგაც ჩვენ დააყენა სიროპ მომზადებული შერჩეული კენკრა შავი მთის ნაცარი და ვაშლის ნაჭერი გარეშე ძირითადი, თესლი და ფუძეთა. ჩვენ დავუშვებთ შინაარსი brew და მაგარი, შემდეგ გადაიზარდა boil, მოვხარშოთ ხუთიდან შვიდი წუთი და შემდეგ გაგრილებას ერთხელ ოთახში პირობები. ჩვენ ვიმეორებთ ციკლის სამზარეულოში და გაგრილებას რამდენჯერმე, რის შემდეგაც ჩვენ ვსწავლობთ მკურნალობის სასურველ სიმკვრივეს, ჩვენ ვაგროვებთ მას სტერილურ კონტეინერზე, ჩვენ ჩავუღრმავდებით ჰერმეტიკურად მოხარშულ ხუფებს და მას სტერილური თბილი საბანით ან საბნის ქვეშ.
ჯემი არონიას ხე - რეცეპტი ალუბლის ფოთოლი, ფორთოხალი და კაკალი
შემადგენლობა:
- არონია არგენტინა - 890 გ;
- ფორთოხალი - 340 გ;
- ალუბლის ფოთლები - 115 გ;
- წყლის გაფილტრული - 235 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1,3 კგ;
- კაკალი - მუჭა.
მომზადება
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ დელიკატებში დავამატებთ ციტრუსს და კაკლებს, რითაც გაზრდის მის ღირებულებას უპრეცედენტო სიმაღლეებზე. ჯემი ასეთი კომპოზიცია გახდება მხოლოდ ვიტამინის აფეთქება და განსაკუთრებით ჩაი, ჩაის დროს ცივი ან მისი პრევენციისთვის.
ფორთოხალი, ჩვენ მდუღარე წყალში და მოვხარშოთ ოცი წამი. ამის შემდეგ, მოჭრილი ხილი რამდენიმე ნაწილად და მოდით გაიაროს ხორცის grinder. ანალოგიურად, ჩვენ დავჭრათ და კაკალი, ისევე როგორც გარეცხილი და წინასწარ მოსავლილი კენკრა შავი chokeberry. ჩვენ გვეძინება მიღებული ნაყოფი-კენკრის თხილის მასის შაქრით შაქარით და რამოდენიმე საათის განმავლობაში გამოვყოთ. ამ დროის განმავლობაში, მოამზადეთ ალუბლის ფოთლების დეკორაცია, შეავსეთ მდუღარე წყალი და მოხარშოთ ხუთ წუთში. ჩაასხით ბოთლი ჯემით, აურიეთ და მოათავსეთ ჭურჭელი ღუმელში. მიეცით დელიკატესი გამრავლების ხშირი გამძლეობით, მოხარშული სასურველი სიმკვრივისთვის, დაფასოებული სტერილური ჭურჭელით, დალუქული, ჩვენ გვაქვს "ქურთუკი" და დატოვონ იგი მთლიანად გაცივებული და თვით სტერილიზებული.