ერთად compotes და confitures, ვაშლის მსხლის ჯემი პოპულარულია, რომელიც ღირსეული ადგილი თქვენი pantry.
Apple- მსხალი ჯემი ზამთრისთვის
ნაყოფის პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, ვაშლისა და მსხლის ნამცხვრები საკმაოდ სქელია, მაგრამ ხანგრძლივი გულის გარეშე, მაგრამ თუ გინდა, რომ ჯემი გამოვიდეთ არა მხოლოდ სქელი, არამედ წებოვანი, მაშინ აზრი აქვს პექტინის დაამატოთ.
შემადგენლობა:
- მსხალი და ვაშლი - 1.5 კგ;
- შაქარი - 620 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- პექტინი - 5 სტადიის. კოვზები (სურვილისამებრ).
მომზადება
დაიწყეთ ხილის მომზადება. ვაშლისა და მსხლისგან კბილების მოშორების შემდეგ, შეამცირეთ სხვადასხვა ფორმის პატარა ნაჭრები, მაგრამ დაახლოებით იგივე ზომა. დაასხით ნაყოფი ემალირებული კერძებით, შემდეგ კი შაქარი. მოათავსეთ მომავალი ჯემი მეტი საშუალო სითბოს და დაასხით ლიმონის წვენი. ეს უკანასკნელი შეიძლება საჭირო არ იყოს, თუ გამოყენებული ვაშლი უკვე მჟავეა. დაველოდოთ ხილის ნებადართული წვენის და ჯემი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ახლა დაასხით pectin და დაველოდოთ thickening დარჩენილი თხევადი კერძები. დაიბანეთ მდუღარე ჯემი უფრო კარგად გარეცხილი ქილებში და სუფთა ხუფებით დაფარავს. დატოვე cans სტერილიზაცია, მაშინ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
Apple- მსხლის ჯემი ლიმონის რეცეპტით
ვაშლი და მსხალი კარგად შეიძლება მოხდეს სანელებლებით. განსაკუთრებით სათანადოა გამოიყენოს ვანილის პუდში შპრიცში. თუ არ არის წვდომა პირდაპირ pods, მაშინ შეცვლის მათ vanillin.
შემადგენლობა:
- მსხალი და ვაშლი - 1.6 კგ;
- შაქარი - 340 გ;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- ვანილის ფოთოლი.
მომზადება
შთანთქა ძირითადი და chopping ხილი, sprinkle მათ შაქარი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და დატოვონ დავდგეთ ნება წვენი. მოათავსეთ ხილის თასი საშუალო სითბოს და იქ დავჭრათ დაჭრილი ვანილი. ჯემის მომზადება შეინიშნება არაუმეტეს 20 წუთით, ხოლო სამუშაოები პერიოდულად უნდა გამოიწვიოს სიროპის თავიდან ასაცილებლად ბოლოში.
მსხალი-ვაშლის ჯემით ნარინჯისფერი
იმის გამო, რომ საკმაოდ მყიფეა რბილობი, მსხალი და ვაშლი ხშირად მოხარშული კარტოფილით მოხარშული, ამიტომ ბლეტის შედეგად თანმიმდევრულობა უფრო ჰგავს ჯემს. ამის თავიდან ასაცილებლად, ნაყოფი უნდა გაჭრა უფრო დიდი ცალი, და რეცეპტი, გამოიყენოთ pectin, რომელიც ხელს შეუწყობს თხევადი წიწაკა სანამ ხილი მოხარშული პიურე.
შემადგენლობა:
- მსხალი და ვაშლი - 1.6 კგ;
- ფორთოხალი - 4 ცალი.
- vanilla pod -1 pc.
- შაქარი - 890 გრ;
- პექტინი - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დიდი მსხალი მსხალი და ვაშლი დაამატეთ მინანქრის კერძები და შეავსოთ ფორთოხლის წვენი, დაამატეთ zest. დაამატეთ შაქარი და დაჭრილი ვანილი პუდში, შემდეგ კი დატოვეთ შუშის შემცველობა შინაგანი სითბურით. როდესაც ჯემის დაახლოებით 5 წუთი მოხარშული, დაასხით pectin და დაველოდოთ თხევადი thickens. წაშალეთ ვანილის ფოთოლი და სუფთა ქილებში ჯემის გავრცელება. დაფარვის შემდეგ დატოვეთ სტერილიზაციის ქილა, შემდეგ გააფართოვოს და გაგრილების შემდეგ გადააადგილეთ.
მსხალი-ვაშლის ჯემით დარიჩინი
შემადგენლობა:
- ვაშლი და მსხალი - 1.6 კგ;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- შაქარი - 310 გ;
- დარიჩინის ჩხირები - 2 ცალი.
- ვაშლის წვენი - 230 მლ.
მომზადება
ცალი ნამცხვრები და ვაშლი მოთავსებულია მინანქრის კერძებში, შაქარი და დაასხით ვაშლის წვენი ნარევი ლიმნის წვენით. განათავსეთ ჯემის ბაზაზე ცეცხლი, და შემდეგ მისი დუღილის დააყენა დარიჩინის ჩხირები. ნემსი საზრიანად დაიბანეთ, სანამ სიროფი ხდება სქელი და ცალი თვითონ არ შეამცირებს. გავრცელებული მსხლის ჯემი ვაშლით ვაშლის წვენი on cans, მოიცავს, გაგზავნას სტერილიზაციის და შემდეგ გააფართოვოს up.