არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი ზამთრის სოკოს კონსერვაციისთვის. ახლა თქვენ გაიგებთ boletus- ის ცხელი ხსნარის შესახებ.
ბანანის ზამთრის ზამთრისთვის ფიჭვის ტყეების რეცეპტი
შემადგენლობა:
- boletus - 1 კგ;
- მოცხარის ფოთოლი - 2 ცალი.
- საერთო მარილი - 60 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- შავი წიწაკა - 3 ცალი.
მომზადება
სოკოები გაწმენდილია, დაჭრილი ფესვები. თუ სოკოების დიდი ქუდები დიდია, მაშინ მათ 2-3 წლამდე ნაწილის მოთხოვნით შეიძლება მოჭრილიყვნენ. მდუღარე წყალსადენის შემდეგ, მასში სოკოები დავრჩით. ჩამოყალიბებული ქაფი ყოველთვის ამოღებულია. შემდეგ დავამატებთ ყველა სანელებელს და მდუღარე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. როდესაც სოკო ჩაიძირა ბოლოში, ეს იმას ნიშნავს, რომ ისინი მზად არიან. მარილი გამჭვირვალე ხდება ამავე დროს. ნაზად ვითარდება სოკოები ბანკებში და დაასხით მარილწყალში. 40 სოკოს შემდეგ დღეები მზად იქნება.
ზამთრის ყვავილის ხსნარი
შემადგენლობა:
- ახალი სოკო, boletus - 1 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 1 მინა;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 85 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- არომატული წიწაკა ბარდა - 2 ცალი.
- არ იოდირებული მარილი - 30 გ.
მომზადება
მოდით მოვხაროთ წყალი, მარილი, შაქარი, სანელებლების გატანა და ისევ დავტოვებთ. ახლა წამოაყენეთ სოკოები. პენკა, რომელიც ჩამოყალიბდება. დაბალი სითბო, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატე ძმარი და boil კიდევ 10 წუთი. ჩვენ წამოაყენონ სოკო სტერილური ქილებში, დავასხათ marinade და დაუყოვნებლივ Cork. შემდეგი, აქციოს ქილებში თავდაყირა, გადატანა. და მას შემდეგ, რაც გაგრილება ჩვენ შესანახად ცივი.
ზამთრის ცხელი ხაზისთვის
შემადგენლობა:
- სოკოს boletus - 1 კგ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- გაწმენდილი წყალი - 190 მლ;
- არ იოდირებული მარილი - 50 გ.
მომზადება
ჩვენ დავუმატოთ სოკო მარილიანი მდუღარე წყალში, 10 წუთის განმავლობაში დაასხით და შემდეგ გაამჟღავნონ მომზადებული მარილიანი ქილებში, მოხარშული ზეთით მოხარშული მცენარეული ზეთი, პერგამენტის ქაღალდთან ახლოს, შეასწოროთ ძაფით და ამოიღეთ იგი ცივი შენახვისთვის. ასეთი სოკოები მომავალში შეიძლება ჩაყრილი, შემწვარი.
რეცეპტი pickling ორაგული
შემადგენლობა:
- boletus - 1 კგ;
- მარილი - 50 გ;
- კამა
- ტარხუნა .
მომზადება
სოკო სათანადოდ გარეცხილია, დაასხით მარილი მდუღარე წყალში სანელებლებით და მზარეულით მზადმდე. და ისინი მზად იქნება, როგორც კი დაიწყება ჩაიძიროს ბოლოში. ჩვენ შერწყმა წყალი მათგან, დააყენა სოკო კერძები და დააყენა დატვირთვის თავზე. ცივში ვწმენდთ და 8 დღის შემდეგ სოკოთი მზად იქნება მოხმარებისთვის.