გარგარის ჯამს ჩვეულებრივი ყოველდღიური ჩაის სასმელი რეალურ დღესასწაულს შეუძლია, რადგან გარგარი გარგარისა და მოზარდისთვის უყვარს. და საზ ამ ტკბილი დესერტი ადვილი საკმარისი. არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები cooking გარგარი ჯემი, რომელშიც გარდა გარგარი გამოიყენება, და სხვა ინგრედიენტები. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტებით, როგორ შეამციროთ ჯემი გარგარი.
- რეცეპტი კლასიკური გარგარის ჯემი. მომზადება ჯემი გჭირდებათ 2 კილოგრამი გარგარი, 1 კილოგრამი შაქარი და 1/2 ჭიქა წყალი. გარგარი უნდა გარეცხილი და გამხმარი. ჯემი, თქვენ უნდა აირჩიოთ პატარა unripened გარგარი, რათა მათ არ მიიღოთ ძალიან მოხარშული დროს სამზარეულო. სანამ ხილისგან შემდგარი ნატრიუმის ჯემმა უნდა ამოღებულ იქნას pits. ეს საკმაოდ მტკივნეული საქმიანობაა, მაგრამ ჯემი-თავისუფალი ჯემი ბევრად უფრო რბილია. ამის შემდეგ, გარგარი უნდა დააყენოს დიდი saucepan, დაასხით შაქარი, დაასხით წყალი და დააყენა საშუალო ხანძარი. Jam უნდა მოხარშული 20 წუთი, აღვივებს ერთად კოვზი, ასე რომ არ დაწვა. 20 წუთის შემდეგ, პან უნდა ამოიღონ სითბო და დამთავრდება. როდესაც ჯემი გაცივდა, ის კვლავ ცეცხლს უნდა აეღო და კიდევ 15-20 წუთი მოხარშული. ეს პროცედურა უნდა გაიმეოროთ 3 ჯერ, მაშინ ჯემი უფრო დაძაბული იქნება და მისი გემო - გაჯერებული. მას შემდეგ, რაც ჯემი შეიძლება შემოვიდა. ბანკები მზად უნდა იყვნენ წინასწარ - კარგად გარეცხილი და სტერილური. გარგარის ჯემი უნდა ჩაიწეროს ცხელი და დაამონტაჟოს ბანკები გაგრილებისთვის. ჯემი გარგარი სასურველია ცივ ადგილას.
- გარგარის ჯემი "Pyatiminutka". მომზადება ჯემი "Pyatiminutka" გარგარი, თქვენ უნდა მიიღოს მხოლოდ გარგარი და შაქარი. როგორც წინა რეცეპტში, გარგარი უნდა დაიბანონ, გამოეყოთ მათ ძვლებიდან და ჩაიტანონ პანში. გარგრის სიმაღლეზე შაქარი უნდა იყოს დაფარული და წვიმამდე, სანამ გარგარი არ წვენს. ამის შემდეგ, დააყენა პან ცეცხლი, მოუტანს boil და საზ 15 წუთის განმავლობაში. 15 წუთის შემდეგ ცხელი გარგარის ჯემი შეიძლება ჩაიწეროს.
- ჯემი გარგარი გურმანებისთვის. გარგარის ჯემი ხდება უგემრიელესი, თუ გინტავს კინწებს გარგებს გარგამდე. გლუკოზის ექსტრაქცია გარგარი კერნელიდან არის ხანგრძლივი პროცესი, რადგან ძვლები მყარია და მხოლოდ ძალიან მძიმე ობიექტებით არის გატეხილი. გარგში თქვენ უნდა გააკეთოთ ჭრილობის, მიიღოს ძვლის მეშვეობით, გაიყვანოს ძირითადი და დააყენა ძირითადი უკან შევიდა გარგარი. ეს რეცეპტი გარგარის ჯემი ბირთვით სხვა სახელია - სამეფო. საზ ამ ჯემით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა.
გემრიელი გარგარის ჯემის პატარა საიდუმლოებები:
- არასდროს არ უნდა იყოს ზარმაცი გარგარი ძვლებიდან. არსებობს ჯემის ჯემის გარგარი ძვლებისგან, მაგრამ ასეთი ჯემი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფიჭვის შევსება. გარგარის ჯიშის თესლი, ასევე, ყოველთვის არ უნდა ჩაიკეტოს მაგიდასთან სტუმრებს;
- თუ გარგარის კერნელი კერნელი არ არის გემრიელი, მაშინ მათ შეიძლება შეიცვალოს სხვა კომპონენტი. მაგალითად, გარგარი ჯემი ერთად ნიგოზი ან ნუშის ძალიან პოპულარულია ჯემი მოყვარულებს. თხილის, როგორც ბირთვი, უნდა განთავსდეს გარგარის შიგნით. ჯამი გარგარი ნუშისგან ან კაკლის კერნებით არ არის მხოლოდ უჩვეულოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო;
- თუ გარგონის ჯემის მომზადება ხილისგან ამოიღონ, ჯემი უფრო რბილი და ჰომოგენური იქნება. თუ ასეთი ჯემი 30-40 წუთი დაასხით და კარგად ავურიოთ, ეს ჯემის თანმიმდევრულობა იქნება.