ბევრი დიასახლისები ცდილობენ თავიანთ დროში შეინარჩუნონ და არ შეინარჩუნონ მარილისა და შაქრის შემცველი საკვები, მაგრამ იყენებენ საყინულეებს დანაზოგისთვის. კვლევის მეცნიერები ამ სფეროში აჩვენებს, რომ სწრაფი გაყინული საკვები უკეთესი შენარჩუნება ვიტამინების, გემოვნების და კიდევ სუნი, ვიდრე ისინი გამოიყენება ზოგიერთი სხვა მეთოდი კონსერვაციის. და არც ისე უმნიშვნელოა - თავდაპირველი ფორმა ინახება.
გაყინვა არის მოსავლის უმარტივესი გზა. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ თითქმის ყველა პროდუქტი, განსაკუთრებით ის, რაც ზამთარში არ არის. ისინი შეიცავს რცხილარს და ადრეული ბოსტნეულის კულტურას. მას აქვს ბევრი ოქსიალიუმის მჟავა და ორგანული ნივთიერებები. შეიცავს ვიტამინებს: რკინის, კაროტინის, კალიუმის და ვიტამინის C. მედიცინაში ხასიათდება ზოგადი გაძლიერების თვისებები, აუმჯობესებს საჭმლის მონელების ფუნქციას.
ჟოლოს გაყინვის ტექნოლოგია
როგორ გათავისუფლდეს sorrel ზამთრის? ეს არავისთვის არასასიამოვნო გახდება. ახალი სორბოლი უნდა იყოს ფრთხილად დალაგებული ისე, რომ არ არსებობს ყვავილების ისრები და ბალახები. ამის შემდეგ საჭიროა დაიბანეთ იგი (მცენარე ხშირად მოდის კონტაქტში ადგილზე). ყველა სახის ჭუჭყიანი დასახლებული ქვედა ნაწილში (გაყინვის შემდეგ მას აღარ შეუძლია). თუ ფოთლები დიდია, ისინი შეიძლება გაანადგურეს მასშტაბით მცირე ცალი (3-4 სმ). მერე სორბოლი უნდა ჩაეფლო 1 წუთში მდუღარე წყალში. რბილი მწვანე ფერის შაქარი გახდა ოლივი. არ უნდა მივუდგეთ უფრო მეტად მნიშვნელობას - ფერის ცვლილება არ იმოქმედა პროდუქტის ხარისხზე.
ცხელი წყლით, ისინი გაიყვანეთ და მოაშორეთ saucepan- ის ბოლოში. რამოდენიმე დროა, რომ სორბირს უნდა მიეცეთ გაგრილება (1-2 საათის განმავლობაში), მოიცილეთ ჭარბი წყალი, მშრალი ცოტაა (ისე, რომ გაყინვა არ მოხდეს გაყინვის დროს) და შემდეგ მცირე ზომის ნაწილში პლასტიკური ჩანთა. მანამდე გაყინვის გაყინვა, პაკეტისგან ჭარბი ჰაერის გათავისუფლება. ნაწილების უნდა იყოს განკუთვნილი მოცულობის ბანკში. კიდევ ერთი წვერი: არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სორბლის მიღებამდე. პროდუქტის საჭიროების შემთხვევაში, პაკეტის შინაარსი გაყინულ მდგომარეობაშია და მდუღარე ბორცვზე გადაიზარდა. ამ დროს, დარჩენილი ბოსტნეული უკვე მზად არის მზად. ამ შემთხვევაში, ყურადღება მიაქციეთ გაყინული პროდუქტის გამოჩენა გარეგნულად სუნი, არ არის ზაფხულამდე, სუფთა. ახლა სურნელოვანი კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან.
რამოდენიმე გზა გაჟღენთილი
თქვენ შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ კიდევ ერთი სამი განსხვავებული გზა, რათა გაატაროთ sorrel. თავდაპირველად, ყველაფერი ჩვეულებრივია: კანი, თიხა ფოთლებიდან, ჩამოიბანეთ და პირსახოციზე. და მაშინ, ერთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ბლენდერი შევიდა პიურე sorrel, ეს უკანასკნელი გავრცელდა კონტეინერების და დასვა საყინულე. სხვა შემთხვევაში - წვრილად დაჭრილი პროდუქტი მჭიდროდ იკავებს კონტეინერსა და ტომარას (სხვათა შორის, იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ სივრცე, როდესაც ჩატვირთვა პაკეტში, ქმნის ფენას არაუმეტეს 1 სმ. განათავსეთ საყინულეში. მესამე, წვრილად დაჭრილი sorrel არის ასახული კონტეინერების და შევსებული გაცივებული მოხარშული წყალი. მხოლოდ მაშინ - საყინულეში.
ზოგჯერ, ბედნიერები ეჭვქვეშ იყენებენ გაყინვის მეთოდის არჩევანს და ზოგჯერ "როგორ უნდა გათავისუფლდეს რძე", არ აძლევს მათ მშვიდობას. თითოეული შემოთავაზებული ვარიანტი შეესაბამება პროდუქტის შენარჩუნებას, მაგრამ არჩევანი რჩება პირისთვის.
შეგიძლიათ გაყინოთ სორლელი, სხვა სახის გამწვანებასთან ერთად, სასაწყობე: ოხრახუში, კამა. ფენების pies ერთად sorrel ურჩია შენარჩუნება პროდუქტი საყინულე გარეშე chopping და გაყინვას იგი მთლიანად.
ყველა მისი სარგებლობისთვის, მარცვლეული რეკომენდებული არ არის რეკომენდებული კვირაში ორჯერ მეტი. იგი შეიცავს ოქსიალმჟავას, რომელსაც აქვს საშარდე გზების ცუდი ეფექტი. უკეთესია ამ კულტურის გამოყენება სხვა ბოსტნეულებთან ერთად.