Ბლინები - კლასიკური რეცეპტი

წარმოიდგინეთ ცხოვრება ბლინების გარეშე, შეუძლებელია, ისინი ადრეული ბავშვობიდან იცნობდნენ. და მათი მრავალფეროვნება შეიძლება გადააჭარბოს ნებისმიერ კერძი. ჩვენ ვამზადებთ ბლინები როგორც ყოველდღიური კერძი და დღესასწაული snack , ისინი მოხარშული ყველა კუთხეში მსოფლიოში და ყველა კონტინენტზე.

კლასიკური რეცეპტი თხელი ბლინები რძის და leaven in ხვრელების

შემადგენლობა:

მომზადება

ეს შეიძლება იყოს უსაფრთხოდ განაცხადა, რომ ეს არის კლასიკური რეცეპტი რუსული საფუარი ბლინები, მაგრამ, რა თქმა უნდა გარდა ვანილის შაქრის მითითებულ ინგრედიენტები. პრეპარატის დაწყებამდე საჭიროა აუცილებელი სავალდებულო პროცედურა ბლინი sifting ფქვილისთვის, არ იყოს ზარმაცი, უბრალოდ უნდა იყოს. ასევე ფუნდამენტურად მნიშვნელოვანია, რათა თავიდან იქნას აცილებული შეცდომის ტესტის თანმიმდევრულობა - საჭიროა ფქვილი ჩაყაროთ რძეში და არ დაუშვან რძე ფქვილში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი არ იყენებს ყველა რელსას, ადვილია შეცდომა.

შეურიეთ ორივე შაქარი, მარილი, საფუარი და დავასხათ მათ ნახევარი გაათბეთ მდე 40 გრადუსი რძე, როდესაც შემოწმების მიერ შემცირების მისი თითი, ეს უნდა იყოს მხოლოდ თბილი განცდა. მას შემდეგ, რაც ყინვა ცივი რძე მოუწევს ლოდინი დიდი ხნის განმავლობაში საფუარი to ferment და ბევრად ცხელი რძე უბრალოდ კლავს მათ. შეურიეთ ნარევი კარგად, თავიდან აცილების ფორმირების სიმსივნის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk ან სამზარეულო ტექნიკა. ამით გააშუქეთ ფილმი, შემდეგ ჩაიწერე თბილ ადგილას, სადაც არ არის პროექტი, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზა ღრუბელი იქნება ის ფაქტი, რომ ის ბუშტებია, ეს არის მთავარი ნიშანი იმისა, რომ საფუარი მუშაობს.

ახლა შევიყვანოთ კვერცხი, წინასწარ მდნარი კარაქი, რძის დანარჩენი ნახევარი და კვლავ კარგი ნაზავია, თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ძალიან თხევადი, ეს არის წარმატების გასაღები, როდესაც თხილის ბლინები საცხობია.

პირველ რიგში საჭიროა მცენარეული ზეთით სალათის ფხვნილი. ჩაასხით ცომი სწორხაზოვან ცის ცენტრში, ასე რომ გაცილებით ადვილი იქნება გაცილებით გაცილებით სავსე ფენი, და თუ კვლავ საჭიროა, ვიდრე საჭიროა, ნუ დააყოვნებთ ჭარბი ყუთში ჭარბტენიანობას, ასე რომ ბევრი მზარეული გააკეთე საუკეთესო ბლინები. ბლინები, როგორც ეს არის დაწერილი სახელით რეცეპტი იქნება მიღებული ხვრელების გამო საფუარი.

კლასიკური რეცეპტი ბლინი on მაწონი

შემადგენლობა:

მომზადება

როგორც ყოველთვის, დაიწყეთ მომზადება ფქვილის შერევით, შემდეგ კი შაქრისა და მარილის კვერცხის კომბინირებას, აურიეთ, სანამ შაქარი და მარილი მთლიანად დაიშლება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. შემდეგ დაასხით 3/4 მაწონი და კარგად შეურიეთ, 1/4 დარჩება ცდომილების შემთხვევაში. ახლა თანდათანობით დავამატებთ ფქვილს და აურიეთ მიქსერს ან შეფუთებამდე, სანამ არ არის ერთიანი. ეს ტესტი უნდა იყოს მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. დანარჩენი პერიოდის განმავლობაში, ცომი ხდება სქელი, რადგან ფქვილი შთანთქავს ტენიანობას და ახლა საჭიროა რძის ნარჩენი თხევადი გაზრდის. ისევ და ისევ დაამატეთ 40 გრ ნავთობი. ახლა საცხობი, მაგრამ მხოლოდ პირველად პან შეგიძლიათ bake ბლინები.

კლასიკური რეცეპტი ბლინები წყლის შესახებ

შემადგენლობა:

მომზადება

შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და წყალი, აურიეთ კარგად ან თუნდაც whisk ამ ნარევი, შემდეგ ნაზად შეიყვანეთ წინასწარ sifted ფქვილი მუდმივად შერევას და რომელმაც მიაღწია ერთგვაროვანი ნარევი, შევა მცენარეული ზეთი და შეიძლება გამომცხვარი დაუყოვნებლივ. ეს რეცეპტი არ საჭიროებს ელოდება, ასე რომ შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის "სერიოზულად" სერია.