ყველა სახის საწებელი - ეს მხოლოდ ჯოხი- zashchalochka. ყოველივე ამის შემდეგ, მათთან ერთად შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია და მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს გემოვნების ჩვეულებრივი კერძები. ახლა ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა სოუსით გაყინული სოკოთი.
სოკოს სოუსით გაყინული სოკოთი არაჟანით
შემადგენლობა:
- გაყინული სოკო - 280 გ;
- yolks - 2 ცალი;
- ბულიონი - 100 მლ;
- ფქვილი - 20 გ;
- მარილი;
- შავი პილპილი;
- არაჟანი - 150 მლ;
- კარაქი - 40 გ;
- ლიმონის წვენი.
მომზადება
სოკო fry სანამ მოხარშული კარაქით. იმავდროულად, თუ დრო იძლევა საშუალებას, წაშალოთ ისინი, ან გაყინულ სახეს შეგიძლიათ გაუგზავნოთ გაყინულ ფორმაში. ფქვილი დაასხით შევიდა ბულიონი (ეს უნდა იყოს ცივი) და აურიეთ, დაასხით ნარევი სოკო, დაამატოთ მარილი, წიწაკა და მოუტანს boil. შეურიეთ არაჟანი იოლებით და დაამატეთ ლიმონის წვენის რამდენიმე წვეთი. დამატება მასის სოკოს და სითბოს მინიმალური სითბოს 3-4 წუთის განმავლობაში.
სოკოს სოუსით გაყინული თეთრი სოკო
შემადგენლობა:
- გაყინული თეთრი სოკო - 450 გ;
- კარაქი - 40 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- კრემი 33% ცხიმი - 0.5 ლიტრი;
- კამა - 1 bunch;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
თეთრი გაყინული სოკოები ათავსებენ კოლონდარში და ცივ წყალში დაიბანეთ. ხახვი წვრილად და გახეხილია თხელი ნახევარი რგოლებით და დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში პატარა ცეცხლზე კარაქით. შემდეგ დაამატეთ სოკო და აურიეთ მომზადება, სანამ ყველა წყალი აორთქლდება. სანიშნეს წიწაკა, მარილი და დაასხით ყველა კრემი. Stew დაახლოებით 30 წუთი პატარა ცეცხლი. წუთი 3 ბოლომდე quenching, დაამატეთ დამსხვრეული კამა.
სოკოს სოუსით გაყინული სოკოთი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- გაყინული ჩემპიონები - 550 გ;
- დამუშავებული ყველი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 220 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
- ხახვი - 180 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი.
მომზადება
გაანადგურა სტაფილო და ხახვი კარაქაში, დაამატეთ გაყინული სოკო. მჟავე და წიწაკა თქვენი გემოვნებით. როგორც წესი, უფრო სანელებლები არ არის რეკომენდირებული, ისე, რომ არ ჩავუღრმავოთ სოკოს გემო და არომატი. ასე რომ, როგორც კი ყველა სითხე, იზოლირებული სოკოთი, evaporates, დაამატეთ არაჟანი, გახეხილი მდნარი ხაჭო და აურიეთ კარგად. ქვეშ სახურავი, saute სოუსი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ცეცხლი უნდა იყოს ზომიერი. ყველაფერი, სოუსით გაყინული სოკო მზად არის! ეს იქნება შესანიშნავი გარდა ყველა სახის მარცვლეული, მაკარონი ან კარტოფილი.
Saute სოკოს სოუსიდან გაყინული სოკოთი
შემადგენლობა:
- გაყინული ჩემპიონები - 350 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კამა - ნახევარი ფუნტი;
- კარტოფილის სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- ხახვი - 110 გ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
გაყინული სოკო ამოვარდნით მდუღარე წყალში და მოვხარშოთ, სანამ მოხარშული მცირე რაოდენობით წყალი. საკმარისია, თუ სოკო უბრალოდ დაფარულია თხევადი. სოკოს ბულიონი შერწყმა. ჩაისხილი ხახვი და წაიღეთ ის ზეითუნის ზეთი. მას შემდეგ, რაც ხახვი შეძენილი ოქროს ფერი, დაამატეთ სოკო მას და fry მათ. შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი, წიწაკა. 150 მლ ცივი სოკოს ბულიონში, ჩვენ იზრდება სახამებელი, ავურიოთ და დაასხით სოკოში. Tomite სოუსით კიდევ 5 წუთი პატარა ცეცხლი, და გამორთეთ, რადგან სოუსი უკვე მზად არის!
როგორ საზ ტომატის სოკოს სოუსიდან გაყინული სოკო?
შემადგენლობა:
- გაყინული სოკო - 550 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- სტაფილო - 120 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, დაფნის ფოთოლი;
- წიწაკა.
მომზადება
წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, გაყინული სოკო და სალათის გაცხელება, თხევადი აორთქლებამდე. საველე, ამ დროს, მწვავე მცენარეული ზეთი ფქვილი ფქვილი. ჩაასხით დაახლოებით 150 მლ წყალი და რუბლს, რბილი შეგრძნებამდე. სანიშნეს ტომატის პასტა, მარილი, წიწაკა, და ასევე შეგიძლიათ ოდნავ დაამატოთ შაქარი გემოვნების, და კიდევ საფუძვლიანად ავურიოთ. დავუმატოთ სოკოების ბოსტნეულის შემცველი ნარევი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და პატარა ცეცხლში, გაახარეთ 5 წუთი.