რუსეთის რუსეთის ქორწილების განუყოფელი ნაწილი სადღესასწაულო მაგიდაა. ალბათ, არც ერთი ქვეყანა ვერ შეასრულა საქორწილო ტრადიციის ტრადიციებს. თუმცა, ბევრ ქვეყანაში არსებობდა ფართომასშტაბიანი დღესასწაული. ევროპაში, მრავალი საუკუნის განმავლობაში, ქორწილები რამდენიმე დღის განმავლობაში აღინიშნა და სადღესასწაულო მაგიდასთან უხვად ყოფილა. დღემდე, თანამედროვე ახალგაზრდები დიდწილად ამ ტრადიციებს გადაურჩა. ხშირ შემთხვევაში, ეს არის ორგანიზაციის მატერიალური შესაძლებლობებისა და სირთულის გამო. მიუხედავად ამისა, მიუხედავად ჩვენი სირთულეებისა ჩვენს ქვეყანაში, ქორწილები ძალიან იშვიათად ხდება სრულფასოვანი სადღესასწაულო დღესასწაულის გარეშე.
დღეისათვის, არსებობს მრავალი გზა აღსანიშნავად ქორწილი. და მოკრძალებული საქორწილო სადილი და საბანკეტო და სრული ქორწილი დღესასწაული მსგავსია, რომ მათ აქვთ საერთო ელემენტები მენიუში. კითხვა "როგორ გააკეთოს მენიუ ქორწილი?" უმეტეს შემთხვევაში არის შესაბამისი მათთვის, ვინც აპირებენ მოწყობა სადღესასწაულო კვება სახლში. მენიუში ქორწილში კაფეში ან რესტორანში ხელს უწყობს დაწესებულების თანამშრომლებს, რომლებსაც აქვთ დიდი გამოცდილება ამ საკითხში. სადღესასწაულო სადღესასწაულო მენიუ ქორწილში სახლში ან კაფეში მოიცავს შემდეგ კერძებს:
- ცივი საჭმლის. ცივი დამწყებთათვის პირველი ემსახურება. იმის გათვალისწინებით, რომ თითქმის ყველა საქორწილო სტუმარს საკმარისად დიდი რაოდენობით ალკოჰოლური სასმელები იყენებენ, მაგიდაზე ბევრი საჭმელი უნდა იყოს. ცივი საჭმლის ერთად მაგიდასთან მსახურობდა დამარილებული და შებოლილი თევზი, ხიზილალა;
- ცხელი appetizers. ერთად ცივი;
- თევზი Jellied ან ფუნქციონირებს თევზი ითვლება მნიშვნელოვანი ნაწილი თუნდაც მარტივი მენიუ ქორწილი. თევზი ცივი საჭმლის შემდეგ ემსახურება;
- ზღვის პროდუქტების კერძები. სალათები და საჭმლის შარფი, squids, mussels შესანიშნავად დივერსიფიკაცია ნებისმიერი სადღესასწაულო მენიუ ქორწილი;
- საჭმლის ხორცი. ეს კერძები ემსახურება ზღვის პროდუქტები სალათებს. ხორცის საჭმელები ყოველთვის დიდი მოთხოვნილებაა სადღესასწაულო მაგიდაზე, ამიტომ ისინი უნდა იყვნენ ჩართულნი მენიუში სახლში ან კაფეში;
- კერძები ბოსტნეულიდან და სოკოთი. კერძები ბოსტნეულიდან არის მენიუს მნიშვნელოვანი ნაწილი ზაფხულისთვის ან შემოდგომაზე. ზამთარში და გაზაფხულზე, ბოსტნეული ზოგჯერ შეცვალა საუარჭოით და დამარილებული, ასევე სოკოთი;
- ძირითადი ცხელი კერძები. პროფესიული კულინარიული ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ, რომ როგორც მთავარი კერძები ქორწილის დღესასწაულისთვის აირჩიე კერძები, რომლებიც ერთდროულად დაამშვენებს მაგიდას. მაგალითად, მთელი თურქეთი, piglet, თევზი. ეს ჭურჭელი შეიძლება განთავსდეს მაგიდის ცენტრში დღესასწაულის დასაწყისში და დრო გაატაროს თბილ და გაჭრაზე;
- დესერტი. ნებისმიერ მენიუში ქორწილისთვის - სახლში, კაფეში ან რესტორანში, სადღესასწაულო ტორტი უნდა იყოს ჩართული. მაგიდასთან ერთად, ჩაი და ყავა ემსახურება სტუმრების შეხედულებებს. საქორწილო ტორტი ჩვეულებრივ დამზადებულია წონაზე - დაახლოებით 1.5-2 კგ 10 სტუმრისათვის. იაფი მენიუს საქორწილო ტორტი საკმაოდ მარტივია. და თუ მატერიალური შესაძლებლობები საშუალებას იძლევა, შესაძლებელია მრავალრიცხოვანი გაფორმებული, ლამაზად გაფორმებული საქორწილო ტორტი.
ქორწილისთვის მენიუს მიღებისას მნიშვნელოვანია სტუმრების შეხედულებების განხილვა.
ეს არ არის იშვიათია წყვილისთვის მეორე დღეს ქორწილში ან სახლში. მენიუ მეორე დღეს ქორწილში არ უნდა იყოს ისეთი მრავალფეროვანი. ითვლება, რომ საკმარისი 2-3 სახის სალათები, რამდენიმე სახის საჭმლის და ერთი ცხელი კერძი. ზაფხულში მენიუს საქორწილო ხასიათისთვის შეგიძლიათ შეშა ქაბაბი და შემწვარი ბოსტნეული. ბრწყინვალე კერძი თევზისაგან გამომცხვარი თევზია. სახლში, მენიუში მეორე დღეს ქორწილი, შეგიძლიათ ბულიონი.