სასიამოვნოა მიიღოთ დაკონსერვებული მზიანი გარგარი და მიიღოთ ზაფხული, გემოვნებით სარგებლობენ. მაგრამ როგორ შეიძლება შენარჩუნდეს და რა შეიძლება გაკეთდეს ზამთრის ერთად გარგარი, გარდა ჯემით?
გარგრის შემცველი კომპოტი
როგორ შევინარჩუნოთ გარგარი მთელი ზამთრისთვის? მიაქციე მათ კომპოტი, მაგრამ არა მარტივი, არამედ თაფლით. აი როგორ კეთდება:
შემადგენლობა:
- გარგარი - 3 კგ;
- თაფლი - 750 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
მწიფე, მაგრამ ძლიერი გარგარი გარეცხილი და cans მოთავსებულია cans. წყლის შერეული თაფლი, მოვხარშოთ და დაასხით სიროფი გარგარი. ჩვენ გვექნება გარგარის გაცივება ქვემოთ და დახურვა ქილებში მჭიდროდ. შემდეგ ბანკები სტერილურია. ამავდროულად, სამი ლიტრიანი ქიმიკატი 10 წუთი უნდა დატოვოს, ორი ლიტრიანი კი - 8 წუთი.
გარგარი საკუთარი წვენით არის დაკონსერვებული
თუ გნებავთ ჭამა გარგარის for გარგარი, მაგრამ უარი თქვას საკუთარ თავს, რადგან დაკონსერვებული გარგარი ძალიან ტკბილი, და თქვენ უყურებთ ფიგურა, შემდეგ ცდილობენ საზ მათ გარეშე შაქარი. გკითხოთ, როგორ შეინარჩუნოთ გარგარი შაქრის გარეშე, სიროფი არ არის ტკბილი? დიახ, ჩვენ მხოლოდ დაკონსერვებული გარგარი საკუთარი წვენით დაიბანეთ და მას შაქარი არ სჭირდება.
გარგარი, კრეფა მკვრივი და სუფთა. გარეცხეთ მათ ცივ წყალში და დაჭრილი ნახევარი, ამოიღეთ ძვლები. ნახევარი გარგარის მოთავსებულია ფართო პანში და შეჰყავთ წყლით, ½ ჭიქა წყლის 1 გრამი გარგარი. დახურვა პან ერთად lid და დატოვონ იგი languish დაბალი სითბოს სანამ ხილის დახურულია წვენი. შემდეგ, გამხმარი ქილებში წვენით წიწაკა, რათა ისინი სავსეა საკიდები. ახლა ბანკები სტერილურია, ლიტრებისთვის 15 წუთი დასჭირდება ნახევარი ლიტრიანი - 10 წუთი. ბანკების დაუყოვნებლივ დახურვის შემდეგ.
გარგარის ღვინის კომპოტი
თუ ჩვეულებრივი კომპოტი არის მოსაწყენი თქვენ, და წინა რეცეპტი არ არის თქვენი liking, რადგან გარგარი უნდა იყოს ტკბილი, ცდილობენ workpiece ღვინის, ისევე, შაქარი. ალკოჰოლი აძლევს კომპოტს სასიამოვნო არომატით და გემოვნებით და თქვენ მიიღებთ დახვეწილი კულინარიული ექსპერტის დიდებას.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 600 გ;
- შაქარი - 300 გ;
- ციტრუსის მჟავა - 10 გ;
- ღვინო (ნებისმიერი) - 50 გ.
მომზადება
ჩემი გარგარი, დაჭრილი ნახევარი და ამოიღონ ძვლები. შემდეგ, შაქრის პანში დავასხათ, დაასხით ცხელი წყალი და აურიეთ, სანამ გრანულები მთლიანად დაითხოვს. სიროპში, დააყენა გარგარი of გარგარი, დაამატეთ ლიმონმჟავას და მოუტანს boil. სუფრის მას შემდეგ, რაც ღვინო და ასხამს კომპოტი სტერილური ქილებში. ბანკები დახუროს და დატოვებენ სანამ მთლიანად დამთავრდება.
Chutney ეხლა გარგარი
გარგარი ასევე კარგია სოუსით, მაგალითად, როგორიცაა ქათამი.
შემადგენლობა:
- გარგარის ნაშთი - 830 გ;
- ხახვი - 140 გ;
- შაქარი - 300 გ;
- ძმარი (ბალზამი ან ვაშლი) - 300 გ;
- ქიშმიშით - 160 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- დარიჩინი - 1/3 ჩხირები;
- კბილი - 10 კვირტი;
- ტკბილი წიწაკა - 5 ბარდა;
- წიწაკა - 2 ჭიქა;
- ახალი კოჭა - 25 გ;
- ზღვის მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ხახვი და გარგარი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, chop ნიორი ან პრესის მეშვეობით პრესაში. წიწაკა და წიწაკა წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ამოიღეთ saucepan და მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. ჩვენ 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშებით და ცეცხლის შემდეგ ჩვენ გამოვყოფთ და მოვდივართ სიმჭიდროვამდე. მზად სოუსით დამთავრდება და ქილებში ათავსებენ. ჭაფნი ინახება ცივში.
კეტჩუპი გარგარი და ვაშლი
თუ სიტყვა "chutney" ოდნავ scares თქვენ, ცდილობენ სოუსი ქვეშ უფრო ნაცნობი სახელი "კეტჩუპი". ვაშლი და გარგარი. რატომ არ?
შემადგენლობა:
- გარგარი - 500 გ;
- ვაშლი - 1 კგ;
- ხახვი - 500 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი -700 გრ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა -1 tsp;
- ძმარი - 400 მლ;
- კოჭა - გემოვნებით.
მომზადება
ხილი ჩემია, წიწაკა და ქერქი. ნივრის გადაეცემა პრესის, chop ხახვი წვრილად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სრულად, გარდა ძმარი - მას სჭირდება ნახევარი. მზარეული ყველაფერი დაბალ სითბოზე, მუდმივად აღვივებს. როდესაც ნარევი thickens, დაამატოთ დარჩენილი ძმარი, საზ ცოტა მეტი სასურველი თანმიმდევრულობა. შემდეგი, ჩვენ დაასხით კეტჩუპი ცხელი on cans და გააფართოვოს ის.