რა თქმა უნდა, ბევრს ეჭვი არ ეპარება, რომ შავი ხოჭოების დამზადება შეუძლებელია ჯემი. ამიტომ, ნუ დაკარგავთ დროს და მომზადება ჯემი საწყისი კენკრა chokeberry ერთად ფორთოხალი.
რეცეპტი ჯემი ეხლა არონია ხე ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- როუანი (არონია) - 1,3 კგ;
- წვნიანი ფორთოხალი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 1,1 კგ;
- სასმელი წყალი - 900 მლ.
მომზადება
ჩვენ ღრმად ღრმა colander შევიდა შერჩეული rowan და დაიბანეთ ის ქვეშ ნაკადი ცივი წყალი.
მთაზე მტვრის კენკრა პატარა, მაგრამ ფართო ხალიჩაზე მოფენილი და სასმელი წყლით დაფარავს. დაუყოვნებლივ დააყენა ყველაფერს გაზის ღუმელში და შავი შემწვრობის შემდეგ 6-7 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ შაქარი და ჯემი ერთდროულად, და შემდეგ გადაიტანეთ მაგარი ოთახი სადმე 4-4.5 საათი.
ფორთოხალი მოჭრილი ან კენჭის ზედა ფენის ზედა ფენით და ნაყოფის ხორცი ლორწოვანად არის დაყოფილი და ბალახის პატარა თასის ნაწილად იქცევს. კიდევ ერთხელ დავამატებთ დელიკატას ფირფიტაზე და, მისი დუღილის საწყის ეტაპზე, კარგად შემოგთავაზებთ ფორთოხალს. შემდეგ 4-6 წუთი გამორთეთ ღუმელი და დაასხით სურნელოვანი შინაარსი პან მეტი მოხარშული მინის ქილებში. სანამ სრული გაჩერება, ჩვენ გააფართოვოს ყველაფერი დამუშავებული lids და დატოვონ კონტეინერების გაგრილებას ქვემოთ.
რეცეპტი ჯემი შავი ჟოლოს ნარინჯისფერი და ლიმონით
შემადგენლობა:
- შავი ასთერი - 1.2 კგ;
- ფორთოხალი და ლიმონი (დიდი) - 1 ცალი;
- ჯარიმა შაქარი - 950 გ.
მომზადება
ყველა ხილი და კენკრა ყველაზე სუფთა ცივი წყლით გარეცხილია. პატარა კონტეინერში ჩვენ მოვხარშავთ წყალს და ამ მდუღარე წყალში დიდი ფორთოხალი ლიმონით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭრილი მათ რამდენიმე მოსახერხებელი ნაწილები, რომელიც დაუყოვნებლივ გადახვევა მეშვეობით დიდი sieve ელექტრო ხორცის grinder. ციტრუსისთვის, ისევე როგორც ყველა ჭიქის ჩაშვება. ეს სურნელოვანი მასა შერეულია და ამ პროცესში ჩვენ თანდათანობით შემოგვაქვს ჩვენი ჯარიმა შაქარი. ჩვენ ჯემის შემადგენლობაში შედის სამზარეულოს ზონაში და მინიმალურმა ფლემმა მოიტანს boil, ამოიღონ მზარდი ქაფი და შემდეგ გააგრძელეთ 15 წუთის განმავლობაში. ღუმელში მყინვარისა და ლიმონის მაღალხარისხოვან შესაძლებლობებზე ვნახავთ ჯემს, და დალუქეს ისინი.