ასეთ დელიკატას, როგორც მყარი, დარწმუნებული იყო, რომ ყველა ერთხელ მაინც ცდილობდა. მაგრამ ყველას არ ესმოდა სახელი, და, სხვა საკითხებთან ერთად, ასეთი ბმულების მომზადება საოცრად მარტივი და ის მოითხოვს უბრალო პროდუქტებს. შევეცადოთ სხვადასხვა რეგიონის ეროვნული რეცეპტების მომზადება და შეფასება.
გატა - გარაბაღის რეცეპტი
შემადგენლობა:
ცომი:
- ფქვილი - 550 გ;
- კარაქი - 80 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- ვანილის შაქარი - 5 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კვერცხის თეთრი - 1 ცალი;
- წყალი 80 გ;
- რძე - 100 მლ;
- მშრალი საფუარი - 1,5 ც.
- მარილი - pinch.
შევსება:
- კარაქი - 160 გ;
- ფქვილი - 400 გ;
- შაქარი - 140 გრ.
ზედაპირის საპოხი
- კარაქი - 60 გ;
- კვერცხი yolk - 1 pc.
მომზადება
მომზადება იწყება გაუმჭვირვალე, ამ ზაფხულისთვის ოდნავ თბილი წყალი მშრალი საფუარი, დაამატეთ რძე და 50 გრ შაქარი. დაამატეთ ფქვილი ფრთხილად, ოპერა უნდა გამოიყურებოდეს თხევადი batter ბლინები. გვესმის, რომ მზად არის დიდი რაოდენობით ბუშტების გამოჩენა. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი, დარჩენილი შაქარი, კვერცხი, შეარბილოს კარაქი და ფქვილი.
აურიეთ ცომი და დატოვონ ეს, რათა ამის გაკეთება ორჯერ გააკეთოთ. მას შემდეგ, რაც მეორე აწევა, კიდევ ერთხელ ავურიოთ და გაყოფა ოთხი თანაბარი ნაწილად, მოიცავს პირსახოცი და ისევ დაველოდოთ ზრდის.
იმავდროულად, მომზადება შევსების ამისთვის ghat, მისი რეცეპტი ძალიან მარტივია. Fry ფქვილი მშრალი frying პან, დაველოდოთ ეს ენერგია კლებულობს, დაამატეთ კარაქი და chop ერთად ფქვილი ერთად დანა. შედეგად კუბი მოთავსებულია მაგიდაზე, შაქრის შარვალზე და ორ პალმასთან შედარებით პატარა ნაჭრებად.
ახლა გააფართოვოს სისქე არანაკლებ 0,5 სანტიმეტრი დატოვა თქვენ გააუქმოს ოთხი ნაწილის ცომი, lubricate შუა თითოეული შედეგად mug და ქმნის ყოველი თავის მხრივ შევსება. შევსება უნდა იყოს წონა ზუსტად ნახევარი წონა mug. ასევე აისახება ბანაკის კიდეები, როგორც ბელიას შემთხვევაში, 1.5-2 სანტიმეტრზე ცრემლსადენად, თანდათანობით დახურულია ზედა. მას შემდეგ, რაც მას მეტი და ნაზად flatten იგი მოძრავი pin ცენტრიდან კიდეები, დაჭერით მას. დააყენა ნივთები საცხობი ფურცელი, ზეთი მათ და მოიცავს პირსახოცი, ელოდება ლიფტით. კვერცხის შემცველობით და გლუვი გლუვიდან მინიმუმ 1.5 სმ სისქის შემდეგ გააკეთეთ იგივე ჩანართი, რომელიც ათწლეულს ატარებს თითოეულ მათგანს. იგი გამომცხვარი ტემპერატურა 180 გრადუსი, სანამ სახელმწიფო უხეშობაზე.
სომხური ბეტონის საკონდიტრო ნაწარმიდან კაკალით რეცეპტი
სომხური ბეტონის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს, ის გამოირჩევა კრაკებისგან, რომელიც არ არის მრგვალი. სომხური რეცეპტის მიხედვით, გითის ბუდე უფრო ჰგავდა.
შემადგენლობა:
- ცომი flaky - 1 კგ;
- ფქვილი - 150 გ;
- შაქარი - 180 გ;
- კაკალი - 100 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ვანილი.
მომზადება
ფქვილი (130 გრ) მსუბუქად გაცივებთ მშრალ შემწვარ პანში, შეურიეთ შაქრის, ვანილის და დაქუცმაცებული კაკალი. ნავთობის კარგად უნდა შეარბილა, დაამატეთ იგი მშრალი mix და ყველა RUB შევიდა crumbs. ჩაყარე ცომი 5 მმ სისქის ფენაში, სუფრის მაგიდაზე ფქვილი, ცემის კვერცხის სასიამოვნო, შევსება და გააფართოვოს როლი. ახლა გასწორება და ფორმის მართკუთხედი, პირველი ხელები, შემდეგ კი მოძრავი pin. სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 2 სმ, დავჭრათ დანა და მოეწყო 180 გრადუსი.