ბევრი კულინარიული ექსპერტი, ორივე დამწყები და გამოცდილი, არ ვიცი, როგორ უნდა syrniki fluffy და სწორი. ხშირად იწყებს დელიკატესების გაკეთებას ბევრ შეცდომას, რაც შეიძლება თავიდან ავიცილოთ მკაფიო და მარტივი რეკომენდაციების გამოყენებით.
Secrets of cooking syrnikov
სანამ მოამზადებ სრულყოფილ სირინთან, თქვენ უნდა აირჩიოთ ნედლეული და განსაზღვროთ ძირითადი რეცეპტი, თუ შედეგი წარმატებული აღმოჩნდა, დარწმუნებით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ექსპერიმენტი დაიწყება.
- უგემრიელესი ხაჭოთი ხაჭოლის ძირითად საიდუმლოება არის არჩევანი, პროდუქტი უნდა იყოს ოდნავ მშრალი. ძეხვი საწყისი ხაჭოდან არ გამოიღებს ბრწყინვალე პროდუქტის მაღალი ცხიმის გამო. ჭარბი მომატებული შრატის მოშორება, შეგიძლიათ პროდუქტის დატეხვის მიზნით.
- დიდი რაოდენობის კვერცხი გახდის ცომი თხევადი. ტრადიციულად 500 გრამი ხაჭო უნდა 1-2 კვერცხი. დიეტური კვების, მხოლოდ ცილები გამოიყენება და ზოგიერთ yolks პროდუქტების უფრო გემრიელი, აყვავებულ და უფრო palatable.
- ბევრი შაქარი ცომი არ არის სასურველი. ის დაიწყება დუღილის პროცესში დნება და ყველით ნამცხვრები, დეჰიდრატირებული იქნება.
- გამოიყენეთ ნაკლებად ხორბლის ფქვილი და მისი შემცვლელი. თანმიმდევრულობის მიხედვით, ცომი უნდა იყოს მკვრივი ადვილად გააფართოვოს ბურთები გარეთ. სირინიში არ არის მოჭრილი კოვზი ფქვილის ფქვილი, არ შეიძლება დაამატოთ ან შეამციროთ მინიმუმამდე.
- ერთი კლასიკური რეცეპტები ყველის ნამცხვრები არის ის, რომ არის მოხარშული ერთად მანგას. ამ შემთხვევაში, ცომი პროდუქტების ფორმირებამდე უნდა დაიდგას 15-20 წუთი, ისე, რომ გრეცი ადიდებულმა გამოიწვია.
- ფრაის ყველი ნამცხვრები დაბალი სითბოს. თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ისინი სახურავი, ამიტომ ისინი გახდებიან რბილი და ტენდერი.
- Fry syrniki in frying პან, multivark, ღრმა შემწვარი და მიკროტალღური ღუმელი. ღუმელში და რამოდენიმე მოამზადებენ უფრო სასურსათო ვარიანტს დელიკატებში.
- არ დაამატოთ საცხობი სოდა ან საცხობი ფხვნილი ცომი.
- რეცეპტი შეიძლება დაემატოს გამხმარი ხილებით: ქიშმიშით, გამხმარი გარგარი, ფქვილი. ხშირად, ყველის ნამცხვრები მზადდება შევსებისას და დასძენს ნაჭერი შოკოლადის ან ხილის შიგნით ბინის ტორტის შიგნით.
როგორ შევქმნათ სირინი?
გემრიელი და curvy ყველი ნამცხვრები, რომლის კლასიკური რეცეპტი ძალიან მარტივი და მინიმალურია, მზადდება სწრაფად და ყოველგვარი ჩანართების გარეშე. რეცეპტი დამაჯერებლად შეიძლება დაემატოს ვანილინით, მისცემს მსუბუქ ტკბიულს. ხაჭო არჩეული არ არის ცხიმი 5-9%. პროდუქციის განსაზღვრული რაოდენობიდან 8-10 სტანდარტული ბინა ნამცხვრები იქნება.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- ფქვილი - 4-5 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- ვანილინი;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
- ხაჭოთი შაქარიანი ხაჭოთი, კვერცხები და ვანილინი.
- Sprinkle ფქვილი, knead ცომი.
- ფორმის ბურთები, ფქვილის ფქვილი, ფოთოლი.
- Fry სანამ ოქროს მხარეები.
როგორ საზ ყველის ნამცხვრები ღუმელში?
გამომცხვარი უგემრიელესი ყველი ნამცხვრები ბრწყინვალედ გამოიყურება და უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ზეთი შემწვარი. შეავსეთ რეცეპტი ქიშმიშით, ლიმონის ან ფორთოხლის ქერქით. კვება 30 წუთში მოხდება, გამოცდის მომზადების გათვალისწინებით, ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 8-10 მზა პროდუქტით - 4 სრული ნაწილი.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 200 გ;
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
- ვანილინი;
- ლიმონის ან ფორთოხლის კანი (ტარტაია) - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
- შეურიეთ ხაჭო შაქარი, დაამატეთ zest, vanillin.
- დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ.
- ჩაასხით ფქვილი სქელი ცომით.
- დაიყოს ბინა ნამცხვრები, წამოაყენონ საცხობი ფურცელი პერგამენტთან.
- Bake 15 წუთის განმავლობაში 190.
Cheesecakes ხაჭო საწყისი multivariate
დელიკატური ყველი ხაჭო შეიძლება შემწვარი ღრმა fryer გამოყენებით multivark. დელიკატური დონატები ერთად ruddy crispy ქერქი და ნაზი შუა დაიპყრობს ყველა ტკბილი კბილი. ალბათ, ეს რეცეპტი არის გამონაკლისი, იმიტომ, რომ იქ არის საცხობი ფხვნილი შემადგენლობაში, მაგრამ ეს გახდის ცომი უფრო airy.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 5 სტადიის. ლ.
- საცხობი ფხვნილი;
- ზეთი - 2 სტადიის.
მომზადება
- სირნიკის მომზადებამდე, საჭიროა მოწყობილობის მომზადება საათში "საცხობი" რეჟიმის გასწორებით, დაამატეთ ნავთობი თასიში და დატოვონ თბილი.
- შეურიეთ ხაჭო შაქარი, კვერცხი.
- დანერგვა ფქვილი საცხობი ფხვნილით.
- Knead ხელები მჭიდრო ცომი, დაყოფილია ბურთები.
- Fry ნავთობის სანამ ყავისფერი.
ყველი წყვილი
ნებისმიერი ძირითადი რეცეპტი შეიძლება ადაპტირებული და მოხარშული მდიდარი და ჯანსაღი წყვილი ხაჭო ნამცხვრები multivark. ცომის შემადგენლობა ავსებს გამხმარი ხილებით, ვანილინით ან ქოქოსის ნამცხვრებით, რომლებიც ემსახურებიან ჯემით, არაჟანი ან თაფლს. დელიკატური სიტკბოს იხსენებს ცნობილი ზარმაცი ვარენიკი, რომელიც უფრო სწრაფად და ადვილად ემზადება.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
- ვანილინი, ციტრუსის ქერქი.
მომზადება
- შეურიეთ ხაჭო და შაქარი.
- წარმოიდგინეთ კვერცხი, ვანილინი და ზის.
- ჩაასხით ფქვილი სქელი ცომით.
- თასი, დაასხით 2 ლიტრი წყალი, დააინსტალირეთ ფილარმონია, დატბორვა იგი წყლით.
- ფორმის 2 სმ სისქის ყველი.
- წამოაყენეთ შეფუთვა კუჭში, დახურეთ სახურავი, 30 წუთის განმავლობაში ორთქლის სამზარეულო რეჟიმში.
შოკოლადის მიკროტალღოვანი
რეცეპტი გემრიელი სიროფი შეიძლება იყოს ადაპტირებული სამზარეულო მიკროტალღური ღუმელი. გემოვნებით, ეპყრობა ოდნავ განსხვავდება შემწვარი, მაგრამ ეს არ არის უარესი. საცხობი პროცესი გრძელდება მხოლოდ 5 წუთი, რის შედეგადაც ყველის ნამცხვრები არ გამოეწვიათ, მაგრამ "გრილის" ფუნქცია ხელს შეუწყობს ამ დეფექტის გამოსწორებას.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- ზეთი საპოხი საპოხი მასალისთვის.
მომზადება
- კოტეჯი ყველი Punch ბლენდერი, დანერგვა შაქარი და კვერცხი.
- სანიშნეს ფქვილი, knead მჭიდრო com.
- დაიყოს ცომი ბინაში ნამცხვრები.
- ჩაალაგე ბლანკები ზეთისხილის ფირფიტზე.
- Bake in მიკროტალღოვანი ღუმელი სრული ძალაუფლება 5 წუთის, გაგრძელდება "გრილის" სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
Cheesemakers მხრიდან ხაჭო მასა
ხაჭოთი ხაჭოთი მასალის დამზადება , პროდუქტის ყიდვა არ არის მზად, როგორც წესი შეიცავს არაჟანი და ცხიმიანი შინაარსი უფრო მაღალია, ვიდრე სახლში დამზადებული. ჩადება გლუვი ერთგვაროვანი ხაჭო გარეშე მარცვლეული დაეხმაროს submerged ბლენდერი და დამატებითი grinding მეშვეობით sieve.
შემადგენლობა:
- ხაჭო მასა - 500 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 4-5 სტადიის. ლ.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ქიშმიში - 1 მუჭა;
- ვანილინი.
მომზადება
- Raisin გაჟღენთილი თბილი წყალი 30 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ ხაჭო, შაქარი, ვანილინი.
- წარმოიდგინეთ ფქვილი, შემდეგ ხმელი ქიშმიშით.
- Roll ბურთები, soak წელს ფქვილი.
- Fry სიროფი ქიშმიშით სანამ ოქროს მხარეები.
ყველით ბანანით
გემრიელი ყველით ბანანის და კოტეჯის ყველით მზადდება მარტივად და ძალიან სწრაფად. რეცეპტიდან გამომდინარე შეგიძლიათ კვერცხის გაწმენდა, ნაცვლად ამისა, ბანანის ნახევარში უნდა გაანადგუროთ, ის სავალდებულო კომპონენტად იქცევა და არ დაუშვებს cheesemakers განშორებას. ეს იქნება შესაბამისი რეცეპტის დამატება ვანილინით და ემსახურება შოკოლადის სიროფს.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- ბანანი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- ვანილინი.
მომზადება
- შეურიეთ ხაჭოში დაჭრილი ბანანის ნახევარი.
- შემოთავაზება შაქარი, ვანილინი, დაჭრილი ნახევარი ბანანის.
- სანიშნეს ფქვილი, აურიეთ.
- ფორთოხლის ნამცხვრები, კვერცხის წვენით ოქროს წებამდე.
რეცეპტი ყველის ტორტი საწყისი ხაჭო ერთად semolina
აყვავებული კაკლის ნამცხვრების საზამთვი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ფქვილი სტოინით - ეს იდეალური ალტერნატივაა სრულყოფილი მკურნალობისთვის. Manka უნდა swell კარგად, რადგან ტესტი ადრე ჩამოსხმის პროდუქციის ნებადართული brew. თუ გსურთ მიიღოთ პირში- watering ქერქი, პან ბურთები croup.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მანგას - 4 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- ვანილინი.
მომზადება
- კვერცხები შაქრით არის დამზადებული, ხაჭოს ხაჭოშია შემოტანილი და ვანილინის მანგოს შეედინება.
- ცომი გათვალისწინებულია 20-30 წუთით.
- ჩამოაყალიბეთ ბურთები, სუმოლინში მოხარშული, ცოტა დაჭერით.
- Fry ნავთობის ორივე მხარეს ოქროს ყავისფერი.
რიკოთის ყველი
მომზადება ყველის ნამცხვრები ricotta არ განსხვავდება ტრადიციული კოტეჯი ყველი, მაგრამ განსხვავება გემო არის კოლოსალური! პროდუქტები გამოდის უფრო მგრძნობიარე, დახვეწილი ყველით. რეცეპტი იყენებს ნაღების ყველით, თუ არსებობს მხოლოდ ფხვიერი რიკოტა, ფქვილი უნდა შემცირდეს. ეს ყველი ნამცხვრები შესაბამისია ფრაის კარაქით, ამიტომ ისინი გამოდიან კიდევ უფრო გემრიელი.
შემადგენლობა:
- რიკოტა - 250 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, kneading ჩვეულებრივი ცომი ყველი ნამცხვრები.
- დატოვე 5 წუთი.
- ბურთულიანი ბურთები, ფქვილში, ზომიერად გაბრწყინდება.
- Fry მეტი საშუალო სითბოს სანამ ოქროს ყავისფერი.