ჯემი ერთ-ერთი სახეობის ჯემია. ორივე დელიკატები მომზადებულია სხვადასხვა კენკრის ან ხილისაგან. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ სრულყოფილი ჯემით, კენკრა რჩება უცვლელი, და ჯემი ისინი მოხარშული და გაანადგურა რომ პიურე მსგავსი ერთგვაროვანი სახელმწიფო. მოდი ვიზრუნოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქლიავი ჯემი ზამთრისთვის. ეს დელიკატესი არის სრულყოფილი, როგორც ბლინები, ბლინები, ხაჭო კასეროლები ან ჩაი.
Apple- ქლიავი ჯემი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბაღის ქლიავი - 960 გ;
- ვაშლის მწიფე - 1 კგ;
- თეთრი შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
ქლიავი კარგად არის გარეცხილი და ყურადღებით ამოღებული. ჩვენ ვაშლის კანი და კანიდან მოჭრილი. შემდეგ დაამატეთ მომზადებული ხილის სოუსით, დაასხით შაქარი და აურიეთ. ჩვენ შემოგვთავაზეთ კილინგი და boil 40-50 წუთი, მოხსნის დროს მომზადება ქაფით ჩამოყალიბდა ზედაპირზე. შემდეგ, ცრემლსადენი ბლენდერთან ერთად ერთგვაროვან მდგომარეობაში სცემეს, შუშის ქილებში ჯოხებით და როლით ზამთრის ლითონებით მოათავსეთ სქელი ქლიავის ჯემი.
ქლიავის ჯემით ჟელატინი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბაღის ქლიავი - 1 კგ;
- შაქარი - 610 გ;
- ლიმონის წვენი - 60 მლ;
- ჟელატინის საკვები - 15 გ;
- კარაქი - 5 გ.
მომზადება
ქლიავი გარეცხილია, ქვები და წვრილქი დავჭრით. გაიზარდა saucepan, იძინებს ნახევარი შაქრის ემსახურება და დაამატეთ ლიმონის წვენი. ენერგიულად აურიეთ ყველაფერი ხის კოვრით და ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში დატოვოს.
ჟელატინი ცივ წყალში. ჩვენ დავამატებთ თეფშებს ქინძისთავებში საშუალო სითბოს და სითბოს შინაარსი რამდენიმე წუთში. ამის შემდეგ, ყურადღებით წაიღეთ ნაყოფი ხრეშით, შაქრის დარჩენილი შაქარი, მოიტანეთ მკურნალობა 15 წუთის განმავლობაში და დავამატოთ დაჭრილი ჟელატინი, დაამატეთ ის, სანამ არ იშლება და კარაქის ნაჭერი. ჩვენ ცხელი ჯემი მშრალ ქილებში დავამატეთ და ხარვეზების დაბლოკვა.
ქლიავი ჯემი ზამთარში multivark
შემადგენლობა:
- ქლიავის ლურჯი - 455 გ;
- შაქარი - 390 გრ;
- კაკაო - 35 გ;
- კარაქი - 45 გ;
- ადგილზე დარიჩინი - pinch;
- წყალი - 55 მლ.
მომზადება
ჩვენ ჩამოიბანეთ ქლიავი, ამოიღეთ ქვები და მოამზადეთ მომზადებული ხილი მულტივარქის თასში, დაამატეთ ცოტა წყალი, დაიხუროს სახურავი და ჩართეთ "ფრიზი" რეჟიმი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, გამორთეთ მოწყობილობა და შებრუნებული შინაარსი წყალქვეშა ბლენდით.
შემდეგი, დაასხით საჭირო რაოდენობის შაქარი, mix და არიან პროგრამა "steaming". შემდეგ დუღილის, ნაზად ამოიღონ ქაფი ერთად ქაფი და საზ ჯემი 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ახლა ჩვენ დავასხათ მშრალი კაკაო, ჩააგდოს დარიჩინის დელიკატი და აურიეთ ყველაფერი. დავამატოთ მკურნალობა 3 წუთით, დაამატეთ კარაქი და გამორთეთ multivark. მზა ქლიავი ჯემი ერთად კაკაოს მოსაკლავად ქილებში და ახლოს ზამთრის ლითონის მოიცავს.
ქლიავის ჯემით შოკოლადი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბაღის ქლიავი - 2 კგ;
- შაქარი - 2 კგ;
- რძის შოკოლადი - 105 გ;
- წყალი - 70 მლ;
- ჟელატინი მშრალი - 10 გ.
მომზადება
ჩვენ საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ქლიავი, ამოიღეთ ძვლები და ამოიღეთ კენკროვანი ხბოს პიურეში ხორცის ღორღის დახმარებით. ჩვენ დავხარჯეთ სოუსით, დავამატებთ შაქარს და რამდენიმე საათის განმავლობაში დავტოვებთ. შემდეგ ჩაასხით კერძები ღუმელში და მზარეულში, 40 წუთის განმავლობაში მდუღარე სუფთა ცეცხლის შემდეგ.
ჟელატინი გაცივებულია თბილი წყლით. შოკოლადი დაყოფილია პატარა ნაჭრებად და ქოთანში ჩაყრილია. ახლა შევაჯამოთ ჟელატინი, კარგად შეურიეთ და ჯემი კიდევ 20 წუთით. გარდა ამისა, ჩვენ ვაწყდებით ჯემი ქილებში და გააფართოვოს ლითონის საფარით.