ამინომჟავები არა მარტო ცილების შემადგენელნი არიან, არამედ სხეულის სპეციფიკური ფუნქციების შესრულებაც. არსებობს ურთიერთშემცვლელი და შეუცვლელი ამინომჟავები. ორგანიზმი სინთეზავს ამინომჟავების შეცვლას საკვები პროდუქტებისაგან დამოუკიდებლად, მათ შორის ცილისგან, და მხოლოდ ამის შემდეგ ხდება მათი უკვე კუნთების ბოჭკოების ნაწილები.
რაც შეეხება არსებულ ამინომჟავებს, ისინი უნდა მოიძებნონ სასურსათო პროდუქტებში, ვინაიდან ჩვენ თვითონ ვერ აწარმოებენ საკუთარ თავს. თუ ჩვენი დიეტა აკლია მინიმუმ ერთი არსებითი ამინომჟავის, ზრდის პროცესების შეჩერება, სხეულის წონის შემცირება, მეტაბოლური დარღვევები ხდება.
ახლა მესმის, რატომ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, რომ ამინომჟავების შემცველი პროდუქტების ოსტატურად შერჩევა.
აუცილებელია ამინომჟავების საკვები
მოდით წავიდეთ თითოეული მათგანი ცალკე
ლიზინი - ცხოველური წარმოშობის საკვები, კვერცხი, მყარი ყველი, თხილი, თესლი, მარცვლეული და ლობიო. ეს ამინომჟავა ზრდისა და ჰემატოპოეზის მოქმედებას წარმოადგენს.
ამინომჟავის ლეიკონის შემცველი პროდუქტებია:
- წიწიბურა;
- ბრინჯი;
- ბარდა
- ხორბალი;
- ძროხის ღვიძლი;
- ქათამი
- კვერცხები.
ლეიკინი სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლისთვის.
Valine გვხვდება ქათმის, ხაჭო, ყველი, კვერცხი, ღვიძლი, ბრინჯი. Isoleucine უნდა იყოს ნაპოვნი მარინე თევზი, განსაკუთრებით cod ღვიძლი, წიწიბურა, cheeses და ბარდა.
რომელი საკვები შეიცავს ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ ამინომჟავას, არგინინს, ყველაზე მეტად ჩვენგან ვიცით რეკლამისგან.
ტრიპტოფანი - სხვა ცნობილი ამინომჟავა, ძირითადად რძის პროდუქტებშია ნაპოვნი. გარდა ამისა, მისი შინაარსი მაღალია ხორცში, მაგრამ ეს განსხვავდება კარკასის სხვადასხვა ნაწილში. ყველაზე "ტრიპტოფანი" უკანა ფეხი და მაღალი დონეა.