ხელნაკეთი პური უდავოდ გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში. ეს არის სურნელოვანი, ერთად crispy ქერქი და მხოლოდ უნიკალური გემო. ახლა ჩვენ გითხრათ რეცეპტი მიღების წიწიბურა პური სახლში.
პური წიწიბურა ფქვილიდან
შემადგენლობა:
- წიწიბურას ღარები - 130 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 260 გ;
- მშრალი საფუარი - 1,5 ც.
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- წყალი - 300 მლ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
წიწიბურა წიწიბურაში, სანამ სუნამოს გამოჩნდება. შემდეგ დაასხით rump შევიდა ფირფიტა. წყალი თბება დაახლოებით 40 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, შაქრის შემრევი, დაამატეთ საფუარი, შეურიეთ და გაემგზავრება 7 წუთის განმავლობაში, ამ დროს ყავის საფქვზე წიწიბურა წიწიბურა. ამ შემთხვევაში, ფქვილის მდგომარეობისთვის საჭირო არ არის საჭირო.
ხორბლის ფქვილი sift, დაამატეთ ადგილზე წიწიბურა, მარილი და აურიეთ. წყალი საფუარი შერეული და შევსებული კერძი მშრალი ნარევი. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ხელები მსუბუქად გაჟღენთიან მცენარეულ ზეთს და გააგრძელე ცომის დაჭერის პროცესი. მას შემდეგ, რაც მზად არის, განათავსეთ იგი თასში lubricated ზეთი და დატოვონ თბილ ადგილას 1 საათი წასვლა. ცომი უნდა გაიზარდოს.
ამის შემდეგ, ჩვენ გავავრცელა ეს ზედაპირზე, sprinkled ერთად ფქვილი. გაიზომეთ ცომი ორივე მიმართულებით და შემდეგ დაემატოს ცენტრში პირველი ერთი ზღვარი, შემდეგ მეორე. ანალოგიურად მონაკვეთის ცომი სხვა მიმართულებით. ჩვენ გააგრძელებთ ფორმირების როლი: შეგიძლიათ მარტივი მრგვალი ფორმის, შეგიძლიათ მისცეს სახის loaf. ჩვენ ვაზს ვუშვებთ საცხობი ფურცელზე, ფქვილით. დაფარეთ ხელსახოცი და ნახევარი საათის განმავლობაში წაიღე. სამუშაოები კვლავ უნდა მოვიდეს. ახლა ჩვენ გავაგზავნით საცხობი უჯრაში ღუმელში და 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე, შეამცირეთ 25 წუთი. ამის შემდეგ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე შემცირდა და წიწიბურაში პური 15 წუთის განმავლობაში ღუმელშია მოხარშული . მზადაა პური მიაყენოს, სანამ მთლიანად დამთავრდება.
რეცეპტი წიწიბურა პური პურის მარკაში
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 210 გ;
- წიწიბურა თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- რძე - 60 მლ;
- წყალი - 150 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწიბურა ფქვილი - 50 გ;
- ჭვავის ფქვილი - 40 გრ.
მომზადება
ჩვენ ყველა ინგრედიენტი კონტეინერ პურის შემმუშავებლებისთვის. აირჩიეთ რეჟიმი: მთელი ხორბლის პური. ჩვენ ვაყენებთ სამზარეულოს დროს 3 საათი და 20 წუთი.
წიწიბურა პური multivariate
შემადგენლობა:
- მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 450 გ;
- წიწიბურა ფქვილი - 100 გ;
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- რძე - 300 მლ;
- მშრალი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- kefir 3.2% ცხიმის შემცველობა - 100 მლ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
რძის თბილი დაახლოებით 37 გრადუსია, დაამატეთ მშრალი საფუარი და თაფლი. წიწიბურა ფქვილი შერეულია ხელნაკეთი კაფირით . სასურველია, რომ ოთახის ტემპერატურაზე იყოს. კაფირის მასაზე დაამატეთ რძე საფუარი და მცენარეული ზეთი, აურიეთ. ახლა დაასხით sifted ფქვილი და knead ცომი. დაფარეთ ის ხელსახოცი და დატოვონ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში თბილი ადგილი. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ ცომი შევიდა multivark და დატოვონ კიდევ 40 წუთი, "Bake" რეჟიმში, ჩვენ მოვამზადებთ 1 საათში, შემდეგ ჩართოთ და bake ეს სხვა საათში.
რეცეპტი პურისთვის წიწიბურას ფქვილით
შემადგენლობა:
- თბილი წყალი - 350 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი - 0,5 ც.
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 3 მლნ.
- ჭვავის ფქვილი - 1 მლნ.
- წიწიბურა ფქვილი - 1 მლნ.
- მშრალი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
მშრალი საფუარი შეურიეთ თბილი წყლით (1 მლ თასი), დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი, რომ რეაქცია უფრო სწრაფად. როგორც კი საფუარი იწყებს მიახლოებას, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და დაასხით ფქვილში. ჩვენ knead ცომი, გამოდის საკმაოდ მჭიდრო. ცომიდან გამოვუშვებთ ცომს და დავტოვებთ მას ცომს. როგორც კი ის იზრდება, ჩვენ გადავცემთ მას multivarker პან და "გათბობის" რეჟიმში ჩვენ დავტოვებთ 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცომი შესაფერისია, "საცხობი" რეჟიმში, ჩვენ ვამზადებთ 60 წუთს. ამის შემდეგ, ჩართოთ და საზ კიდევ 30 წუთი.