Რასაოლინი ხორცით

რეცეპტები rassolnika არსებობს ბევრი. ცხარე წვნიანი დამზადებულია საქონლის ხორცით ან ქათმის ბულით , სხვადასხვა ბოსტნეულისა და მარცვლების გარდა. რეცეპტებში ქვემოთ, ჩვენ გავაანალიზებთ ამ ვარიანტების ზოგიერთი კლასიკური კერძი.

რეცეპტი პიკელებული საქონლის ხორცი საქონლის ხორცით

შემადგენლობა:

• ძროხა - 600 გ;
• მარგალიტი ქერის - ნახევარი საუკუნის;
• ხახვი - 1 pc;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• პიკელებული კიტრი - 2-3 ცალი.
• pickle კიტრი - 250 მლ;
• მცენარეული ზეთი - frying;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთლები - 1 pc.

მომზადება

სამზარეულო ყველაზე სუპები იწყება სამზარეულო სურნელოვანი და მდიდარი ბულიონი. რასაოლინი ამ შემთხვევაში არ არის გამონაკლისი. ნაჭერი ძროხის ნაჭერი კარგად არის გარეცხილი და ცივი წყალი. მოდით წყალი boil და შერწყმა მას. ჩვენ ვჭამთ ხორცი და პან გამოყოფილი "ხმაური" - დანარჩენი ბამბა, ძვლების ძვლები, წვნიანი და სხვა ნაგავი, რომელიც არასასურველია დაინახოს წვნიანში. შეავსეთ ხორცი მტკნარი წყლით, და ისევ ცეცხლზე. ჩვენ თხევადი მოვხარშოთ boil, მაშინ ჩვენ შეამციროს ცეცხლი, ჩვენ დააყენა laurel ფოთოლი და საზ ბულიონი მეტი დაბალი სითბოს, პერიოდულად მოხსნის ჩამოყალიბდა ქაფი.

ბულიონი იშვიათია, მარგალიტის ქერქი გარეცხილია. სანიშნეს rump მზად ბულიონი და საზ ეს ყველაფერი ერთად კიდევ 30 წუთი. იმავდროულად, შეგიძლიათ მოამზადოს დანარჩენი ინგრედიენტები: კანი კანიდან კიბოს კანიდან და დაჭრილი, დაჭრილი ხახვიანი სტაფილოთი და შეინახეთ მათ მცენარეულ ზეთში.

ბოლქვიდან ვიღებთ ძროხას და დავჭრათ მასთან შეკრებისას ან დაიყოს ჩანგალი. ჩვენ ხორცს ბოთლში დავბრუნდებით და მასთან ერთად დავფარავთ მწვადს და კიტრი. შემდეგ, დაასხით ჭიქა მარილწყალში, დავამატოთ მარილი პილპილი გემოვნებით. ახლა კი წვნიანს დაასხით 7-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წაიღეთ კერძი ცეცხლიდან, დაფარეთ და დატოვეთ 10-15 წუთი.

სადაც ადვილია მომზადება rassolnik ძროხის ერთად multivark. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთდროულად დაამონტაჟეთ მოწყობილობის თასში, შეავსეთ წყალი და მზარეული "სუპი" რეჟიმში 2 საათის განმავლობაში. მზად rassolnik sprinkled ერთად მწვანილი და მსახურობდა მაგიდასთან.

რასალნიკი ძროხისა და ბრინჯით

ბრინჯის ფანები ურჩევნიათ rassolnik- ის მომზადება ამ კონკრეტული მარცვლეულის გამოყენებით. მდიდარი სუპების გულშემატკივრებმა რაისი მარცვლეულით შეიძლება აირჩიონ, უფრო ადვილად იფრიან და წვნიანს სიმჭიდროვე აძლევს. ვინც ურჩევნია ნათელი და მსუბუქი სუპები უნდა მიყვარს rassolnik ხანგრძლივი მარცვლეულის რაისმა.

შემადგენლობა:

• ძროხა - 700 გ;
• ბრინჯი ნახევარი საუკუნე;
• პიკელებული კიტრი - 3-4 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ხახვი - 1 pc;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - frying;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

სანამ rassolnik ერთად ძროხის, თქვენ უნდა მოამზადოს ბულიონი, როგორც რეცეპტი ზემოთ.

ხახვი დაჭრილი კუბურები და სტაფილო რუბლს შეადგენს დიდი grater. გამგზავრება ბოსტნეულის ბოსტნეულის ზეთი, დაამატეთ კიტრი, ნიორი და ტომატის პასტა. ჩვენ ყველა Stew 5-7 წუთი. სცადეთ ბოსტნეული გემოვნებით, დავამატოთ მარილი პილპილი, თუ საჭიროა დაასხით მარილწყალში.

Rinse ბრინჯი გაწმენდა წყალი. ხორცისაგან ბულიონი ჭაობიდან და პანკთან ერთად პლანთან ერთად დაბრუნდება. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის frying. საზ პიკლის პატარა ცეცხლი 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბრინჯი რბილია.

სხვათა შორის, ეს არ არის იშვიათი, წვნიანი rassolnik საწყისი ძროხის მზარეული ერთად დამატებით კარტოფილი. ამ შემთხვევაში, მოხარშული და მოხარშული ტუბერები უნდა განთავსდეს ბულინგებთან ერთად დანარჩენი ინგრედიენტები. თუ კარტოფილი ძალიან სტარქიულია - ცივ წყალში წინასწარ გაღვივება, სხვაგვარად ბუშმა შეიძლება გაურკვეველი იყოს.

თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ რაზოლნიკის არაჟანი, ან შეგიძლიათ უბრალოდ ასე რომ, ჭვავის პურის ნაჭერით.