მისი უნივერსალური, pesto არ შეიძლება შედარებით ნებისმიერი არსებული სოუსით. დეტალურად შესახებ ყველა სხვადასხვა რეცეპტები, რეჰანი pesto, ჩვენ განვიხილავთ შემდგომი.
კლასიკური რეცეპტი რეჰანი pesto
თუ გადაწყვეტთ, რომ მიიღოთ კლასიკური სოუსით მომზადება, მაშინ მიაჩნიათ, რომ მისთვის აუცილებელია იტალიური პარმეზანის გამოყენება, რომელსაც აქვს გამოხატული გემო და არომატი, რის გამოც იგი გამოირჩევა სხვა მწვანე სოუსებით.
შემადგენლობა:
- ბაზილიკის ფოთლები - 85 გ;
- ფიჭვის კაკალი - 70 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- გახეხილი პარმეზანი - 15 გ;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ბალზამიდან პესტოს მომზადებამდე, ფიჭვის თხილი უნდა იყოს ყავისფერი კარგად გაცხელებული ფენით. შემწვარი ფიჭვის კაკალი საუკეთესოა ბლენდერში შეწყვეტილი და გამოხატული გემოთი.
წისქვილის შემდეგ გაჟღენთილი, გაჟღენთილი და ნიორი და კედარი ჩაარტყა მათ. როდესაც მასობრივი იქცევა პასტა, შეავსებს მას parmesan, pinch მარილი და ლიმონის წვენი. ვიცი ისევ ერთად. პირდაპირ whipping დროს, დაიწყოს დასძინა ზეითუნის ზეთი batches. როდესაც სოუსი იძენს სასურველ თანმიმდევრულობას - მზად არის.
მზა პესტო შეიძლება ჭამოს დაუყოვნებლივ, ინახება მაცივარში, შებრუნებული ქილებში, ან ყინულის ფორმით გავრცელებისას და გაყინვას მომავალი გამოყენებისათვის.
Pesto ერთად კაკალი და რეჰანი
თუ რეცეპტის ავთენტურობას არ გაატარებთ, მაშინ ფიჭოს კაკალი ჩვეულებრივ კაკალით შეცვლის, ხოლო ფასის განსხვავება უკეთესია პარმეზანის კარგი ნაჭერით.
შემადგენლობა:
- ბაზილიკის ფოთლები - 135 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 115 მლ;
- კაკალი - 75 გ;
- ნაცრისფერი პარმეზანს;
- ნიორი კბილები - 2 ცალი.
მომზადება
მომზადებული თხილის ფოთლები მოთავსებულია თასის თასში ერთად ნიგოზი. შემდეგი, გააგზავნეთ და chives ერთად გახეხილი პარმეზანს ყველი. დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაიწყე whipping. რა თქმა უნდა, სახეხი ინგრედიენტები, დაასხით ზეითუნის ზეთი სანამ არ ემულსიური სოუსით.
რეცეპტი pesto სოუსი მწვანე რეჰანი და ოხრახუში
იმისათვის, რომ გემოვნების რეჰანი ოდნავ ოხრახუში დაეხმარება. რძის მწვანე ოხრახუში არ არის გათვალისწინებული კლასიკური რეცეპტი, მაგრამ ასეთი ვარიაცია ნამდვილად ღირს მას ტესტირება.
შემადგენლობა:
- ბაზილიკის გამწვანება - 2 ელემენტი;
- მწვანე ოხრახუში - 2 ელემენტი;
- მუჭა კაკალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- გახეხილი პარმეზანი - 35 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 115 მლ.
მომზადება
ცალკე ფქვილისა და ბაზილის ფოთლებისგან გამოყოფა და ბლენდერის თასიში ჩაყარეთ ისინი. შემდეგ კაკალი და ნივრის კბილი. ბოლო წასვლა თასი, გახეხილი პარმეზანი. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები დატვირთული, ისინი შეედინება მესამე ზეთი და whisked to pasty თანმიმდევრულობა. დროს whipping პროცესი, ნავთობის დაემატება ნაწილი. დასრულებული სოუსით სუფთა ქილებში გადაფენილია და ცივში შენახვისთვის დარჩა.
Pesto ერთად რეჰანი და ფიჭვის კაკალი
შემადგენლობა:
- მუჭა კაკალი;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- ბაზილიკა მწვანილი - 2 მწვადი;
- ერთი მუწაწის გამწვანება;
- გახეხილი პარმეზანი - 25 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 115 მლ.
მომზადება
თანდასწრებით ბლენდერი, საკმარისია whip ინგრედიენტები ერთად, მაგრამ მისი არარსებობის, ინგრედიენტები არიან pawned თავის მხრივ. პირველი წასვლა არის პიტნა და რეჰანი. მწვანე ბალახს უკეთესად გაანადგურებს, ის შედუღებულია მარილის პინჩთან. შემდეგი, ნიორი, კაკალი და გახეხილი პარმეზანი იგზავნება სტეპას. როდესაც ნიორი scraped, ნარევი თანდათან განზავდეს ზეითუნის ზეთი.