როგორც წესი, ბლინები, წყალი, რძე ან რძის პროდუქტები ჩვეულებრივ გამოიყენება და ეს უკანასკნელი ყოველთვის არ შეიძლება იყოს ახალი. ასე რომ, არ არის იშვიათია რეცეპტების პოვნა პიკანკის შესახებ, რომელიც შეიძლება იყოს თხელი და ლარსი და აყვავებული, ძალიან ფოროვანი და ჰაეროვანი, დასუსტებული საფუარი. ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტებს ორივე და სხვა.
რეცეპტი თხელი ბლინები იოგურტით
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 2/3;
- ჩაიძირა რძე - 3/4;
- რძის 1/4 ნივთი;
- მდნარი კარაქი - 1/4 tbsp.
- მარილი - 1/4 tsp.
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ კვერცხებს კვერცხის კვერცხთან, იოგურტთან და რძესთან ერთად ჰომოგენურობას უკავშირებენ. სანიშნეს წინასწარ sifted ხორბლის ფქვილი და რამდენიმე tablespoons შაქრის ნაზავი. ჩვენ ვაგრძელებთ მასპინძელ მასალებს ბლედერზე დაბალი სიჩქარით, დავასხათ batter მდნარი კარაქი . თუ სიმსივნეები იქმნება - გაივლის ცომი მეშვეობით sieve.
ამ frying პან, დნება პატარა ნაჭერი კარაქი ან grease ზედაპირის ნაჭერი fat და fry ბლინები სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს. დაასხით დასრულებული ბლინები კარაქით და დაასხით დარჩენილი შაქარი. ჩვენ ვმსახურობთ ნებისმიერი დანამატით, თქვენი შეხედულებისამებრ, ან უბრალოდ მოსწონს, რომ კომპანიაში ჩაის ან ყავის ჭიქა.
სქელი ბლინები იოგურტი და საფუარი
ეს ბლინები ძნელია მოვუწოდებთ "სქელი", მაგალითად ბლინები, მაგალითად, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ისინი უფრო ხშირია, ვიდრე კლასიკური ფოროვანი და გამჭვირვალე ბლინი, შეიძლება ითქვას გარკვეული სიზუსტით. ბლინები უფრო ჰაეროვანი და მკვრივი იშვიათია, ვიდრე მათი ნამდვილი კოლეგები.
შემადგენლობა:
- ჩაიძირა რძე - 100 მლ;
- მყისიერი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 40 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
სანამ კვერცხის ბლინები მზადდება იოგურტზე, შერეულ რძეზე თბება დაახლოებით 30 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც დავამატებთ საფუარს და შეურიეთ მას. მიუხედავად იმისა, რომ საფუარი გააქტიურებულია, ჩვენ გამოვყოფთ ცილებს yolks: შეურიეთ yolks შაქარი, და whisk ცილების მწვერვალები. დაამატეთ yolk ნარევი იოგურტი, შემდეგ დაასხით sifted ფქვილი და ავურიოთ ცომი კარგად. დაასხით ცომი ჟანგბადის და დასძინა, რომ მას ნაცემი მდე რბილი მწვერვალები კვერცხი თეთრების. ახლა დაიფარება ცომი საკვები ფილმი და დატოვონ დგომა სითბოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო დასრულდა, fry ბლინები on greased frying პან.
ბლინები იოგურტით, კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- იოგურტი - 1/2 სტაფილო.
- წყალი - 2/3 ელემენტი;
- მდნარი კარაქი (კრემისებური) - 1/4 ელემენტი;
- ფქვილი - 160 გ;
- ვანილის ექსტრაქტი - გემოვნებით;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩაიძირა წყალი და ვანილის ექსტრაქტი. შაქრის, მარილის ნარევი ძილის დროს და სუნთქავს ყველაფერს შაქრის კრისტალების სრული დაშლა. ახლა ჩვენ შეავსოთ ნარევი ერთად მდნარი კარაქი და დაიწყოს დაამატოთ sifted ფქვილი. როდესაც ცომი ხდება ერთგვაროვანი, გაათბეთ ფინჯანში პანში ან გახეხეთ ზედაპირზე ცხიმის ნაჭერი, შემდეგ კი ბუჩქები.
როგორ bake ბლინები ცხელი წყლით?
შემადგენლობა:
- ჩაიძირა რძე - 500 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- წყალი - 500 მლ;
- ცხიმი.
მომზადება
Whisk კვერცხი შაქარი და თეთრი. დაამატეთ ოდნავ გახეხილი რძე და მცენარეული ზეთი კვერცხის ნარევიდან, შეამციროთ ინგრედიენტები და სუფთა ფქვილი შეავსოთ. ცომი უნდა აღმოჩნდეს სქელი და სიმსივნის გარეშე. ამ ეტაპზე, მოუტანს boil 2 ჭიქა წყალი და დაასხით მათ ცომი ერთად თხელი trickle, მუდმივად შერევას.
შეზეთოთ ცხიმიანი ცხიმიანი ცხიმიანი ცხიმიანი ნაჭერი, შემწვარი პიკანტური batter სანამ ოქროს ყავისფერი.