ვიეტნამური სამზარეულო, მარტივი, ჯანსაღი, ცხარე და პიკანტური, ხასიათდება სხვადასხვა ორიგინალური ტრადიციული საწებელი, ბრინჯი, ხილი და ბოსტნეული, ასევე სურნელოვანი მწვანილი, რომელიც იზრდება რეგიონში.
ვიეტნამური სალათები შესანიშნავი იდეა პარტია, ისინი მარტივია და შეიძლება ითქვას, ბრწყინვალე. ფიგურის მოვლა, აბსოლუტურად მშვიდად შეჭამეთ მსგავსი კერძები, ისინი ჰარმონიული და სრულყოფილად დაბალანსებულია.
ჩვეულებრივ ვიეტნამში, სალათები ემზადებიან კვებაზე. არსებობს მრავალი რეცეპტი სხვადასხვა ტრადიციული სალათებისთვის, მაგრამ პრაქტიკაში გამოყენებულია ვიეტნამური სასურსათო კულტურის მარტივი და აღსანიშნავი. ასეთი სალათების მომზადება ძნელი არ არის. პოსტსაბჭოთა მაგიდის პროდუქტებისთვის ტიპური ტიპების შეძენა შესაძლებელია სპეციალიზებულ მაღაზიებში, სუპერმარკეტებში ან აზიის ბაზრებზე დიდ ქალაქებში. აქ არის რეცეპტები.
ვიეტნამური სალათი squid
შემადგენლობა:
- squid carcasses - 3-4 ცალი. (ან squid ფილე დაახლოებით 300 გ);
- თეთრი კომბოსტო ან პეკინის კომბოსტო - 200 გ;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ხახვი წითელი - 1 pc;
- სხვადასხვა მწვანილი (lemongrass, ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი).
შევსების შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვიეტნამური თევზის სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლაიმის წვენი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- წითელი წიწაკა ცხარე - 0,5-1 ცალი.
- ნიორი - 4-5 ცალი;
- სეზამის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
Squid carcasses scalded ერთად მდუღარე წყალში და გაწმენდილი ფილმების და cartilage. დაასხით მათ დამარილებულ წყალში 3 წუთის განმავლობაში, არაფრით, მაგარი და მოჭრილი რგოლები (უფრო სწორად - სპირალები) ან ჩაედინება. გახეხილი თხელი კომბოსტო, და ტკბილი წიწაკა და ხახვი დაჭრილი შევიდა მოკლე straws. წვრილად დაჭრილი მწვანეთა.
ნიორი და ცხელი წიწაკა გამოიყენება ნაღმტყორცნიდან. სანიშნეს სოიოს სოუსით, სეზამის ზეთი და თევზის სოუსით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათი თასში. ემსახურეთ რაისს.
მარტივი სალათი შემწვარი ღორის და ბრინჯის noodles
შემადგენლობა:
- შედარებით ცხიმოვანი ღორის (ბეკონი ან ბროშურა) - 300 გ;
- ხახვი წითელი - 1 pc;
- ბრინჯი noodles - 200 გ;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნიორი - 2-5 ცალი;
- ცხელი წითელი წიწაკა;
- მწვანილი (კილიანტრო, ოხრახუში, ლიმონის სორგანი);
- სოიოს სოუსი;
- სეზამის ზეთი frying;
- ცაცხვი - 1 ც.
მომზადება
Peeled ხახვი, დაჭრილი შევიდა მეოთხე რგოლები და Fry in პან მაღალი სითბო. ხორცის დაჭრილი თხელი, მოკლე ზოლები მასშტაბით ბოჭკოების და დაამატოთ frying პან. Fry ყველა ერთად, სანამ ლამაზი ჩრდილში და პირში-მორწყვა სუნი, აქტიურად აღვივებს შოველ და შერყევისკენ frying პან.
რაისმა მოკლე noodles დააყენა თასი და შეედინება ციცაბო მდუღარე წყალში. 3 წუთის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი (შეგიძლიათ ჩააგდოს ის უკან colander). მწვანილი, ცხელი წითელი წიწაკა და ნიორი წვრილად დაჭრილი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია სალათის თასში და სოსიოს სოუსით და ლაიმის წვენით.
სალათი ქათმის და მწვანე პაპიას
- ქათმის ხორცი (ფილე) - 300 გ;
- papaya მწვანე - 1 ცალი (ან ორი ნაყოფი მანგო);
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოუსი თევზი ვიეტნამური - 3 სტადიის. კოვზები;
- სეზამის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა ტკბილი წითელი - 1-2 ცალი.
- წიწაკა წითელი ან მწვანე ახალი;
- სეზამის თესლი - 2 სლიპიანი "სლაიდებით";
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მწვანილი (ლიმონის სორგო, ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი).
მომზადება
ქათმის ხორცი მოჭრილი შევიდა ზოლები და მოვხარშოთ 25-30 წუთი ხახვი და სანელებლები. მოდით ამონაწერი ხორცისაგან. პაპაიას ან მანგოს დაჭრილი, ჩვენ ამოიღეთ თესლი (ძვალი) და დაჭრილი თხელი, სუსტი ნაჭერი და ტკბილი წიწაკა - მოკლე ჩალის მეშვეობით. ნურუბიმ გამწვანება. ჩვენ შევაჯამოთ ამ ინგრედიენტებს სალათის თასში. მოდით დავამატოთ სეზამის თესლი.
მკვეთრი წიწაკა და ნიორი chop მაქსიმალურად ან ნაღმტყორცნებიდან ნაღმტყორცნებიდან. სანიშნეს ნიორი და პილპილი სოიოს და თევზის სოუსით, სეზამის
ვიეტნამური სალათებისთვის კარგია ალკოჰოლური სასმელების მომზადება ბრინჯის, ხილის ღვინოების, ყურძნის კლასიკური ფრანგული ღვინოების ან სპეციალური ძლიერი ღვინის საფუძველზე.
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ სხვა მსგავსი რეცეპტებით, ჩვენ ვცდილობთ, სალათები მექსიკულ სტილში , არც ისე გემრიელი და მკვეთრია.