ნაცვლად იმისა, რომ უზარმაზარი ფართობი გამოყოს სამი ლიტრიანი ღეროვანი კენკრით , შეგიძლიათ შეამციროთ სიროფი ლიმონით მჟავით და შეამციროთ იგი მოხმარებამდე, სანამ არ მიიღწევა სიტკბოს სასურველი ხარისხი.
ციტრუსის მჟავა ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ რეცეპტებში არა მარტო არომატის არომატის როლს გულისხმობს, არამედ უბრალო ბუნებრივი კონსერვატივით.
რეცეპტი სიროფი ეხლა chokeberry ashberry
სიროფის მომზადებაში არომატის გამოხატვის მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო შავი ალუბლის კენკრა, არამედ მისი ფოთლები. ასეთი დანამატი სიროფს და უფრო დიდ არომატს მისცემს.
შემადგენლობა:
- შავი ქათმის მარცვალი - 1,8 კგ;
- წყალი - 1,8 ლ;
- შავი ალუბლის მუწვადი ფოთლები;
- შაქარი - 1,4 კგ;
- ციტრუსის მჟავა - 45 გ.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი კენკრა შავი ბალი, ერთად ფოთლების ქარხანა, ასახული თავის მხრივ არჩეული კერძები. ლიმონის მჟავა ცხელ წყალშია გამოყვანილი და ფოთლებთან ერთად დავასხით კენკრა. ჩვენ დავტოვებთ ბაზაზე სიროფი დამთავრდება 24 საათის განმავლობაში. ამ მოკლე პერიოდის განმავლობაში შავი ბალი არა მარტო გემოს, არამედ მისი ფერის, წვენის უხვი სეკრეციის წყალობით. მას შემდეგ, რაც სიროფი გაჟღენთილია, შავი ალუბლისა და ფოთლების გადაქცევა, რის შედეგადაც ინფუზია შაქრის კომბინაციაშია და გაიზრდება. დაასხით სიროფი, სანამ ვარდისფერი ქაფის ქუდი ზედაპირზე ქრება. შემდეგი, სიროფი არის მოსაკლავად სტერილური კონტეინერი და დაუყოვნებლივ დახურულია.
სიროფი chokeberry ზამთრის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყლის 980 მლ;
- შაქარი - 1,1 კგ;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ;
- ბრინჯის მაყვალი - 1.1 კგ.
მომზადება
მოიყვანეთ წყალი, რომ მოვინათოთ, შაქრის შემცველობა სიწითლით. როდესაც სიროფი გაიზარდა არაერთხელ, დააყენა გარეცხილი კენკრა მას, და შემდეგ დაველოდოთ მეორე boil ერთხელ. დასრულდა შავი ჩაწყობის საწყისი სიროპის მომზადების პირველი ეტაპი, ახლა კენკრის კერძი დარჩა, სანამ მთლიანად დამთავრდება, კენკრა პრესა და სიროფი გავფილტროთ. კანზე ჩამოსვლამდე სიროფი დაახლოებით 3-5 წუთია და შემდეგ დახურულია.
როგორ საზ სიროფი წვენი chokeberry?
შეგიძლიათ სუფრის წვენიდან გამომცხვარი სიროფი, მაგრამ მისი გემო ძალიან მკვეთრი, მჟავე-ტარტი იქნება, რადგან ჩვენ ვურჩევთ წვენი წყლით გაერთოს.
შერევა berry წვენი და წყალი თანაბარ ტომი, დაასხით თანაბარი რაოდენობის შაქარი მათ (პროპორციამ 1: 1: 1). შემდეგ დატოვეთ ყველაფერი, რომ მოვხარშოთ, გაემგზავროთ ცეცხლზე, სანამ ქაფის ქუდი ქრება და დაასხით სტერილური შეფუთვა.