Ღვინო არონიიდან

ღვინომ არონია მაყვლისგან არის სასარგებლო და გემრიელი სასმელი, რომელიც სასარგებლო იქნება ცივ სეზონში.

რეცეპტი სახლი ღვინის შავი chokeberry

რაც შეეხება ნებისმიერ ღვინოს, არ შეიძლება ყველა ხილის გამოყენება სამზარეულოში. დაწყებამდე გამოიყენოთ ატბორდები დალაგდება, დაზიანებული და გაფუჭებული კენკრა მოშორება. მას შემდეგ, რაც ყველა კენკრა გარეცხილი, გამხმარი და მზადდება მოხმარებისთვის. დუღილის სატანკო სიწმინდე გემრიელი და სათანადოდ მომზადებული ღვინის გარანტიაა, ამიტომ ექსტრემიული მიკროფლორას მოშორების მიზნით, კონტეინერები ჩვეულებრივ გარეცხილით სოდათი და დამატებით გახეხილია.

შემადგენლობა:

მომზადება

თუ გადაწყვეტთ არ გამოიყენოთ ქიშმიში ან სპეციალური ღვინის საფუარი, მაშინ, სანამ არომატიდან ღვინომასხამს, არ დაიბანოთ კენკრა, რომ შევინარჩუნოთ ბუნებრივი ველური საფუარი ზედაპირზე. დაასხით კენკროვანი კერძი და შეავსეთ ყველა შაქარი (750 გ საკმარისი). ფუნტი ინგრედიენტები pestle, ცდილობს დაარღვიოს მთლიანობის თითოეული berry. ამის შედეგად გამოწვეული gruel იწყება ლიტრი წყალი და გაგზავნილი დუღილის. ფერმენტაციის პირველი ნიშნებიდან გამომდინარე, ზედაპირზე მტვერი უნდა შერეულ იქნეს დღეში ერთხელ ისე, რომ კენკრის ზედაპირი არ ჩანდა.

როდესაც დუღილის იწყება, ბადაგი დააგდეს უკან cheesecloth და ძალიან ყურადღებით squeezed. წვენი არის გაწმენდილი სუფთა ბოთლი შემდგომი დუღილისთვის. დარჩენილი ნამცხვარი თბილ წყალთან ერთად და შაქრის შემცველობით შერეულია. ეს ნარევი კვირაში დარჩა, ყოველდღიურად აღვივებს. ადრე მიღებული წვენი წყლის ბეჭის ქვეშ დარჩა. ერთი კვირის გასვლის შემდეგ, ქაფი ამოღებულ წვენიდან, რომელიც წვენის მეორე ნაწილზეა შეფუთული, შეფუთული მასალის შემდეგ და დატოვებენ კანზე 30 დღის განმავლობაში, ან სანამ ფერმენტაცია დასრულებულია.

ღვინის დამზადება შავი ქოქოსისგან თითქმის სრულიაა, საკმარისია მხოლოდ გავფილტროთ, გაახარით ან დააგემოვნოთ ალკოჰოლური სასმელებით, თუ სასურველია და მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში გაცივება.

მარტივი რეცეპტი ღვინის ვაშლი და chokeberry

შემადგენლობა:

მომზადება

Razminite ashberry ერთად კილოგრამი შაქარი და დაამატოთ gruel ცალი ვაშლი. შეავსეთ მომზადებული 10 ლიტრიანი ბოთლი მასა და დაასხით იმდენი წყალი, რომ თხევადი შეავსებს დაახლოებით 2/3 მოცულობას. ჰალსტუხი კონცერტის კისრის ნაჭერით და სვამს სასმელს კიდევ 3 კვირის განმავლობაში. დარჩენილი შაქარი გაყოფილია ნახევარში და დაამატეთ ინფუზიის 2 და 3 კვირის ბოლოს. ნუ დაივიწყებთ ბოთლის ყოველდღიური შინაარსის შედგენას ისე, რომ ზედაპირზე არ არის დაფარული MOLD. შემდეგი, ღვინო დაჟინებით ითხოვს მეექვსე კვირას, გაფილტრული მერქნისაგან და დატოვებენ ბოლფს, სანამ ფერმენტაცია დასრულებულია. დასრულებული სასმელი კიდევ უფრო გაფილტრული და დააგემოვნა.

ღვინო ქათმის წვენიდან არაყი

მას შემდეგ, რაც კენკრა არ არის ძალიან sugary, ისინი არ სურს wander, რომ სასმელი ხშირად აკლია ციხე და მას შეუძლია სწრაფად გაუარესდება. მშრალი ღვინის მოსამზადებლად, ეს შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული, გარდა ამისა, ღვინის არაყი, ან მარტივი გამოხატული რეცეპტის გამოყენებით.

შემადგენლობა:

მომზადება

მოამზადეთ სასმელის მიღება ნახევარ საათში, შაქრით, შაქრით, მარცვლეულით, შემდეგ კი ბოთლიდან ნახევარი დღის განმავლობაში. ინფუზია განმეორებით იკვებება, ადგილზე პიურეში, შემდეგ შერეული არყის, გაფილტრული და მარცხენა cool.